tag:blogger.com,1999:blog-53808843864730299772024-03-17T12:28:17.975+01:00Na vidličkuKatka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.comBlogger373125tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-18212810544438777552022-11-06T18:00:00.026+01:002022-11-08T14:10:36.252+01:00Dýňové cheesecake brownies<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCCeDCejtXzNka2QoP32YjDArudyRPMfhGYb6KFDtKmPtytPSpkuS2nfkUMPaM1HFPdA_YbBaXpco35qF4y0ZMd8vPjYiT7E0mlgVJjkQjsD26Vkf51rYJ2eSVslBLusDpP4X5jtugNggY1VIFYrCrVDsWuoKr5wS4jjbUyWiFdXNd6y9Ylt2dw/s800/pumpkin_cheesecake_brownies-8032.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="895" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCCeDCejtXzNka2QoP32YjDArudyRPMfhGYb6KFDtKmPtytPSpkuS2nfkUMPaM1HFPdA_YbBaXpco35qF4y0ZMd8vPjYiT7E0mlgVJjkQjsD26Vkf51rYJ2eSVslBLusDpP4X5jtugNggY1VIFYrCrVDsWuoKr5wS4jjbUyWiFdXNd6y9Ylt2dw/w596-h895/pumpkin_cheesecake_brownies-8032.jpg" width="596" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Podzim se předvádí v plné parádě, ranní mrazíky střídá odpolední sluníčko a všude poletuje barevné listí... Čím jsem starší, tím víc mám tohle období ráda a jedním z důvodů jsou všechny ty barvy kolem. Takže si domů nosím červené a žluté listy, růžový vřes a oranžové dýně. Peču z dýňového pyré, ať tu zářivou barvu dostanu i na talíř. Peču hodně sladce, s čokoládou a skořicí, když už je venku náhodou sychravo a nevlídno. Třeba tyhle brownies s dýňovou cheesecake vrstvou, kde najdete úplně všechno, co jsem napsala výše. Zářivou oranžovou dýni, sladkou čokoládu a voňavou skořici, to všechno v jednom malém čtverečku. </span></i></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><i><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><i>A aby to pečení byla ještě větší radost, umíchala jsem si těsto</i></span><span style="color: #666666; font-style: italic;"> v kameninové míse </span><a href="https://www.denishenry.cz/mason-cash/" style="font-style: italic;" target="_blank"><span style="color: #ea9999;">Mason Cash</span></a><span style="color: #666666;"><i>. Už dlouho jsem si ji přála, protože krásně vypadá a navíc mi připomíná dětství strávené u babičky. Nejen značku Mason Cash, ale i další stylové a praktické pomocníky do kuchyně najdete na </i></span><i><a href="http://www.denishenry.cz"><span style="color: #ea9999;">www.denishenry.cz</span></a><span style="color: #666666;">. (</span></i></span><span style="font-family: helvetica;"><i><span style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13.2px;">#</span><span style="color: #666666;">spolupráce)</span></i></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><b><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></b></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><b><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></b></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><b><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></b></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>(forma 24x24 cm)</i><b></b></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">200 g másla</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">300 g kvalitní tmavé čokolády</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">150 g třtinového cukru</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">3 vejce</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">100 g hladké mouky</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Cheesecake vrstva</span></i></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">100 g čerstvého smetanového sýru (cream cheese)</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">100 g dýňového pyré</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">1 vejce</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">40 g cukru</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">15 g hladké mouky</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička mleté skořice</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><b><span style="font-family: helvetica;">Postup</span></b></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ve větším rendlíku si na mírném plameni částečně rozehřejeme máslo, přidáme čokoládu a cukr a za stálého míchání necháme vše rozpustit na hladký krém. Odstavíme ze sporáku, přelijeme do mísy a necháme lehce zchladnout.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Do teplé směsi metličkou vmícháme vajíčko, přidáme prosátou mouku a špetku soli a opět důkladně promícháme, nejlépe stěrkou.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na dýňovou cheesecake vrstvu si zvlášť v misce smícháme všechny suroviny na hladký krém.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 170 °C. Obdélníkovou formu nebo zapékací misku vyložíme pečícím papírem, můžeme ji nejdříve lehce vymazat máslem, aby papír dobře přilnul. Nalijeme do ní asi 2/3 těsta a uhladíme ho stěrkou. Navrch nalijeme dýňový krém a lžící naneseme zbytek těsta <i>(můžeme ho projet špejlí, aby se vytvořil mramorovaný vzor)</i>. Pečeme zhruba 40-45 minut.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Tip č. 2:</i> Kratší doba pečení rovná se měkčí brownies, tady rozhodně není na škodu, když do středu zapíchnutou špejli vytáhnete lehce mazlavou. Naopak pozor, abyste brownies nepřepekli, byly by zbytečně suché.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Upečené brownies necháme vychladnout a nakrájíme na menší kostky.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimf6nb-Z0xfN-eAsH6QCklqRMyYEkxLlqq9AZsYPPJPfDWMQYZ9y0oZpuPRP89o7oCWuWmflsxaxPbbnd6pBUhx1GOvX02DP1xse_7971MhQ6LXOcHqFh7vDHRZE8p5fW2trml6tPH1zMDMQOmFlE1teOYPUvTL0u0ReAjVqxgdFBxvpUDHXx4w/s800/pumpkin_cheesecake_brownies-8011.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="848" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimf6nb-Z0xfN-eAsH6QCklqRMyYEkxLlqq9AZsYPPJPfDWMQYZ9y0oZpuPRP89o7oCWuWmflsxaxPbbnd6pBUhx1GOvX02DP1xse_7971MhQ6LXOcHqFh7vDHRZE8p5fW2trml6tPH1zMDMQOmFlE1teOYPUvTL0u0ReAjVqxgdFBxvpUDHXx4w/w564-h848/pumpkin_cheesecake_brownies-8011.jpg" width="564" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCD2DhLl0SnChJ30vho0tWS2UephZRsZTcmPo38KzTR1YRqQcrLs96UiZflPbnnRAjYle--_xYZAXMklv4Ar_pDKtx7z-6TWgWwslAKAYul7NmDuZXOh7SUEa6wTJR8JJ8DJ7UmgvNgdQwjb9WTPERoHtTu_A7nigp9HU3YBoJbFEYdq1gpnl1GA/s800/pumpkin_cheesecake_brownies-8039.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="847" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCD2DhLl0SnChJ30vho0tWS2UephZRsZTcmPo38KzTR1YRqQcrLs96UiZflPbnnRAjYle--_xYZAXMklv4Ar_pDKtx7z-6TWgWwslAKAYul7NmDuZXOh7SUEa6wTJR8JJ8DJ7UmgvNgdQwjb9WTPERoHtTu_A7nigp9HU3YBoJbFEYdq1gpnl1GA/w564-h847/pumpkin_cheesecake_brownies-8039.jpg" width="564" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-83399792562552709322022-08-18T00:08:00.000+02:002022-08-19T00:13:19.087+02:00Cuketový chlebíček s perníkovým kořením<div style="text-align: justify;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrOqv-S1D5V75S4Zl7v1_C8deVcfzbqs0eRFX1Si63hAlMp0ANdDOzXqd8QevRkhJsRsXKKShBCbRRAAYM3MKZtxSX1Tj8NC5b3DkQ8LAZwzCjcQ9kxotKLMVYQubVObQ70mJUMnKz6gzO4tSa0Oyxxt24kxkvcSsAsMwkbKozoXQ6dK51_NWA/s800/IMG_7695.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="832" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrOqv-S1D5V75S4Zl7v1_C8deVcfzbqs0eRFX1Si63hAlMp0ANdDOzXqd8QevRkhJsRsXKKShBCbRRAAYM3MKZtxSX1Tj8NC5b3DkQ8LAZwzCjcQ9kxotKLMVYQubVObQ70mJUMnKz6gzO4tSa0Oyxxt24kxkvcSsAsMwkbKozoXQ6dK51_NWA/w554-h832/IMG_7695.jpg" width="554" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Pekla jsem ho pár dní zpátky a byl výtečný! Děti si libovaly a já taky, protože uspět u nich s něčím doma upečeným není vůbec jednoduché. Ovšem musela jsem se držet, abych do těsta nepřidala hrozinky a pekanové ořechy, protože to by ho pak nejedly vůbec. Přitom já oboje můžu ve velkým. To samé platí třeba pro moučníky s ovocem, od dětí mám v podstatě zákaz, zato já bych se jich ujedla. Stejně tak by se určitě šklebily na cuketu v těstě, naštěstí v něm vůbec není cítit a ještě dodá chlebíčku na vláčnosti - a vláčné a šťavnaté buchty a koláče doma můžeme všichni. Takže vám rozhodně doporučuju zvážit, zda nepřidat hrstku hrozinek a oříšků. Čoko poleva je každopádně nezbytná, mňam.</span></i></div>
<span style="font-family: helvetica;"><br />
</span><a name='more'></a><i><b><span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif" style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></b></i><div><span style="font-family: helvetica;"><span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><b><i><br /></i></b></span>
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">120 ml rostlinného oleje</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">2 vejce</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">120 g třtinového cukru</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">120 ml mléka</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">350 g cukety, nastrouhané najemno</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">300 g hladké mouky</span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">2 lžičky perníkového koření</span><br /><span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">3 lžičky pečícího prášku </span><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">špetka soli </span><br />případně hrozinky a ořechy</span><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><i><span style="font-family: helvetica;">Poleva</span></i></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">150 g čokolády</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">120 ml smetany ke šlehání</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br />
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><br /></span>
<i><b><span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Postup</span></b></i><span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><br /></span>
<br />
</span><div style="text-align: justify;">
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif" style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse ručně prošleháme olej, vejce, cukr a mléko. Přidáme nastrouhanou cuketu i s vodou, kterou pustila. Vmícháme ostatní suroviny. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif" style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif" style="font-family: helvetica;">Těsto nalijeme do formy na chlebíček, vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme asi 50 minut, testujeme špejlí.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Smetanu ohřejeme téměř k bodu varu, zalijeme jí čokoládu nalámanou na kousky a necháme chvíli stát. Poté vymícháme hladkou polevu, počkáme, až trochu zchladne a přelijeme jí upečený chlebíček.</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>
</div></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-17947094121999677762022-08-08T22:26:00.042+02:002022-08-16T22:42:19.634+02:00Oříškovo-čokoládové makronky<p style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: Helvetica Neue;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); font-size: 17.33333396911621px;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: Helvetica Neue;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNaJl0TT6vkUi-53RbuU_d1-wDmSIn4X0SXKuO9ulQrRv9NtqXM9ofHy5L6HY-TW1H1DiB07UxA01ANL_3eI5UBYBbFaVo60xayr9l7lQ6siQ0A5DsVfcrRiKSj0WJPv8b16nAEZozApjredDINXXojWarys8lgRswTMuZfitL18fyBtLECIcRA/s800/IMG_7470.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="891" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHNaJl0TT6vkUi-53RbuU_d1-wDmSIn4X0SXKuO9ulQrRv9NtqXM9ofHy5L6HY-TW1H1DiB07UxA01ANL_3eI5UBYBbFaVo60xayr9l7lQ6siQ0A5DsVfcrRiKSj0WJPv8b16nAEZozApjredDINXXojWarys8lgRswTMuZfitL18fyBtLECIcRA/w593-h891/IMG_7470.jpg" width="593" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: Helvetica Neue;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><i style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666;"><div style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Tuhle kombinace - lískové oříšky a čokoláda - jsem chtěla udělat už dlouho, protože oříškovou čokoládu jsem vždycky měla nejradši. Navíc se mi moc líbila představa křehké makronky a křupavých oříšků. Do čokoládové náplně jsem pro zvýraznění oříškové chuti krom samotných lískových ořechů přidala i lískooříškový krém. Nejlepší bude stoprocentní lískooříšková pasta, ale seženete i kvalitní krémy s čokoládou či kakaem, bez palmového oleje, minimem cukru a spoustou ořechů.</span></i></div></i><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><a name='more'></a><span style="color: #666666; font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p><i><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><b>Makronky</b></span></i></p><p><i><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">(asi 35 makronek, o průměru 4 cm)</span></i></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">150 g cukru krystal<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">40 g vody<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">110 g bílků<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span lang="DA" style="background-color: white; color: #666666;">150 g mandlov</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">mouky<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">130 g cukru moučka</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">20 g kakaa na vaření<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="color: #666666; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="color: #666666; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">V rendlíku lehce promícháme cukr krystal s vodou a dáme na mírný plamen. Bez míchání necháme přijít k varu. Jakmile teplota cukrov</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ho sirupu stoupne na zhruba 108 - 110 </span><span lang="IT" style="background-color: white; color: #666666;">°</span><span style="background-color: white; color: #666666;">C, začneme šlehat polovinu bílků (55 g) do hust</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">pěny. Když teplota dosá</span><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">hne 118 </span><span lang="IT" style="background-color: white; color: #666666;">°</span><span style="background-color: white; color: #666666;">C, sirup za stál</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ho šlehání vlijeme k bílkům. Lijeme ho tenkým pramínkem a snažíme se trefit mezi stěnu mísy a metly. Poté šleháme na vysok</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">otáčky, až je sníh tvoří tuhé špičky, je lesklý a kr</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">mový a mísa má na dotek pokojovou teplotu.</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"></span><span style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Zatímco se šlehá sníh, v mix</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ru se sekacími noži promixujeme cukr moučku s mandlovou moukou a kakaem. Tím se všechny ingredience pěkně spojí a rozbijí se ztuhl</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">hrudky cukru, zároveň ale mixujeme pouze krátce, aby se z mandlí zbytečně neuvolnil tuk.</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Zbyl</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">bílky (55 g) v míse důkladně spojíme s mandlovou směsí. Vzniklá hmota je poměrně tuhá, takže se nebojíme do stěrky pořádně opřít.<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Ušlehaný bílkový sníh natřikrá</span><span lang="DA" style="background-color: white; color: #666666;">t vm</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ícháme do mandlov</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">smě</span><span lang="NL" style="background-color: white; color: #666666;">si. Ze za</span><span style="background-color: white; color: #666666;">čátku je hmota hodně tuhá a hutná, ale jak se postupně zapracovává sníh, stává se tekutější</span><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">. Ide</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ální stav je, když pomalu padá/st</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ká ze stěrky a dá se jí jakoby nakreslit osmička. Málo zamí</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">chan</span><span style="background-color: white; color: #666666;">á hmota zanechá na makronká</span><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">ch </span><span style="background-color: white; color: #666666;">špičky, přemí</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">chan</span><span style="background-color: white; color: #666666;">á se zase na plechu příliš rozteče a makronky budou bez nožičky.<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">Cukr</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ářský sáček s kulatou zdobicí špičkou o průměru 1 cm postavíme do vyšší sklenice, bude se l</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">pe plnit. Naplníme jej makronkovou hmotou a zajistí</span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: #666666;">me gumi</span><span style="background-color: white; color: #666666;">čkou.</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Tři plechy vyloží</span><span lang="IT" style="background-color: white; color: #666666;">me pe</span><span style="background-color: white; color: #666666;">čící</span><span lang="PT" style="background-color: white; color: #666666;">m pap</span><span style="background-color: white; color: #666666;">írem. Zdobící špičku držíme kolmo nad plechem, asi 1-1,5 cm vysoko, na plech stříkáme kolečka o kousek menší než šablona, ještě se trochu roztečou do stran. Každým plechem několikrát bouchneme o zem nebo stůl, abychom makronky zbavili vzduchových bublin. Zbyl</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">bublinky, kter</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">by bě</span><span lang="PT" style="background-color: white; color: #666666;">hem pe</span><span style="background-color: white; color: #666666;">čení mohly způsobit popraskání makronek, propícháme párátkem.<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Troubu si př</span><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">edeh</span><span style="background-color: white; color: #666666;">řejeme na 140 </span><span lang="IT" style="background-color: white; color: #666666;">°</span><span style="background-color: white; color: #666666;">C, horkovzduch. Makronky pečeme 16 minut na spodní mřížce. Na plechu je necháme lehce zchladnout, pak teprve sloupneme.</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i><span style="background-color: white; color: #666666;">Náplň</span></i></b><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><i><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></i></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span lang="EN-US" style="background-color: white; color: #666666;">150 g </span><span style="background-color: white; color: #666666;">mléčné/hořké čokolá</span><span lang="EN-US" style="background-color: white; color: #666666;">dy</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">150 g smetany na šlehání<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">50 g lískooříškového krému s kakaem<o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">40 g lískooříškových kostek</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">V rendlíku nebo v misce v mikrovlnce ohřejeme smetanu t</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">měř až k bodu varu, přisypeme čokoládové pecky</span><span lang="PT" style="background-color: white; color: #666666;"> a m</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ícháme do rozpuštění, nakonec vmícháme oříškový krém a kousky ořechů. Dáme vychladit do lednice</span><span lang="IT" style="background-color: white; color: #666666;">, ganache postupn</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ě zhoustne na pevný kr</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">m.<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><b><span style="background-color: white; color: #666666;">Plnění makronek</span></b><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Připraven</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é </span><span style="background-color: white; color: #666666;">náplně naneseme na makronky za pomoci cukrářsk</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">ho sáčku s ustřiženou špičkou, vždy dvě skořápky opatrně přitiskneme k sobě. Necháme je uležet v lednici, nejl</span><span lang="FR" style="background-color: white; color: #666666;">é</span><span style="background-color: white; color: #666666;">pe př</span><span lang="DE" style="background-color: white; color: #666666;">es noc</span><span style="background-color: white; color: #666666;">.<o:p></o:p></span></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;"><o:p> </o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: helvetica;">Makronky můžeme zdobně pocákat rozpuštěnou čokoládou a posypat kousky lískových oříšků.</span><span face=""Trebuchet MS", sans-serif" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 13pt;"><o:p></o:p></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; font-family: "Helvetica Neue"; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13pt;"><br /></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; font-family: "Helvetica Neue"; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13pt;"><br /></span></p><p class="Vchoz" style="border: none; font-family: "Helvetica Neue"; line-height: normal; margin: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDH7SsHBGqki6zi6FEhIijpPyaDieiUp2gnPTbqJpvdxGjQbyMluSmyjmhEYGiSrkytSWMYNVr1VXkxLPS9e7kQ6rBVqKUWlA8V0a4F26vZKE4ce-ZQv3TzorALcEvwrFoW825HVZEAq6-oGnrIbg0BKjkRQiiNXKckPWaO6VPelSwILV33-owA/s800/IMG_7462.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="875" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDH7SsHBGqki6zi6FEhIijpPyaDieiUp2gnPTbqJpvdxGjQbyMluSmyjmhEYGiSrkytSWMYNVr1VXkxLPS9e7kQ6rBVqKUWlA8V0a4F26vZKE4ce-ZQv3TzorALcEvwrFoW825HVZEAq6-oGnrIbg0BKjkRQiiNXKckPWaO6VPelSwILV33-owA/w582-h875/IMG_7462.jpg" width="582" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTqed3TPZnM96B2ijrOD30-f1CUkfxHnT35cCg5BdmXHOKfUvqqF0WpBNk_-cJQZ37HcwAs8pswDe6uuBjwv4JmY3_XeOA9L1SgJjd4hTGIZmFRQYJxeblPfS4xZRjP2VBxTbI75i5mExFalpNo-wsv9JyLf13ZPytpd778sFuWb_M0AS6OnzQfQ/s800/IMG_7456.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="877" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTqed3TPZnM96B2ijrOD30-f1CUkfxHnT35cCg5BdmXHOKfUvqqF0WpBNk_-cJQZ37HcwAs8pswDe6uuBjwv4JmY3_XeOA9L1SgJjd4hTGIZmFRQYJxeblPfS4xZRjP2VBxTbI75i5mExFalpNo-wsv9JyLf13ZPytpd778sFuWb_M0AS6OnzQfQ/w584-h877/IMG_7456.jpg" width="584" /></a></div><br /><span style="background-color: white; color: #666666; font-size: 13pt;"><br /></span><p></p>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-1441432631692963002022-06-12T15:11:00.007+02:002022-06-12T15:13:35.283+02:00Bábovka plněná krémem a jahodami<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb8BHM_uNJsyPXcKAvCWpTLMlfDuplsLG250_ImJOqFANtEtv4ZheaUjk6sF5iGtZThPPx7Z8UigCKgf2ztz1qeA-HSOo88lZuemAykixVVtzp3oI1xl4pIFunwLrcvBhh8Cf6GndtMY8lej_9KKfNV5o7tjXAvymQMOVcAfVY950VOkS1N9EbQ/s800/IMG_7569.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="893" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb8BHM_uNJsyPXcKAvCWpTLMlfDuplsLG250_ImJOqFANtEtv4ZheaUjk6sF5iGtZThPPx7Z8UigCKgf2ztz1qeA-HSOo88lZuemAykixVVtzp3oI1xl4pIFunwLrcvBhh8Cf6GndtMY8lej_9KKfNV5o7tjXAvymQMOVcAfVY950VOkS1N9EbQ/w594-h893/IMG_7569.jpg" width="594" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Bábovka plněná krémem, to je vlastně takový netradiční dort. A taky jednoduchý způsob, jak slavnostní nedělní moučník povznést ještě více. Nebo příležitost pro ty z vás, kteří si na klasický dort netroufáte, a přesto byste rádi zazářili. Třeba doma před dětmi, na návštěvě a nebo před tchýní. Bábovka je poctivá třená, ovoněná citronovou kůrou. Krém můj oblíbený dortový, jen jsem ubrala na smetaně, abyste se už vůbec nemuseli bát, že se vám nevyšlehá. A protože sezóna jahod vrcholí, přidala jsem jahody nejen do náplně, ale i do polevy - krom chuti dodaly i krásnou barvu.</i></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span><a name='more'></a></span><i><br /></i></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Formu na bábovku rozhodně doporučuju nějakou zajímavou, ať ten váš bábovkodort ještě více vynikne. Já jich mám doma už asi šest a krom klasických "kovových" i silikonové, těm dávám poslední dobou přednost. Zaprvé u těch klasických dost bojuju s vyklápěním a za druhé jsou ty silikonové super skladné. Co si budeme povídat, doma to nemáme nikdo nafukovací. Skvělý výběr (nejen) forem na bábovek najdete na vyhledávači <a href="https://favi.cz/produkty/kategorie/formy-na-peceni/na-babovku" style="color: #ea9999;" target="_blank">FAVI.cz</a>, já jsem nevěděla, po které sáhnout (#</i></span></span><i style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">spolupráce).</i></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><br /></i></span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><br /></i></b></span></div><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Ingredience</i></b><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">150 g másla, změklého<br /></span>300 g cukru moučka<br />4 vejce, žloutky a bílky zvlášť<br />150 ml mléka<br />šťáva a kůra z 1/2 citronu<br />300 g polohrubé mouky</span><div><span style="font-family: helvetica;">1 kypřící prášek do pečiva<br />špetka soli</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><i><span style="font-family: helvetica;">Náplň</span></i></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">250 g mascarpone</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">100 g tvarohu</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">50 g cukru moučka</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">100 g smetany ke šlehání</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">hrst jahod</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><i><span style="font-family: helvetica;">Poleva</span></i></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">100 g cukru moučka</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">25 g hodně zralých jahod</span></div><div><i><span style="font-family: helvetica;">(případně pár kapek citronové šťávy)</span></i></div><div><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Postup</i></b><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V mixéru šleháme máslo s cukrem, až zesvětlá a nabude, trvá to minimálně 5 minut. Poté po jednom vešleháme žloutky, tenkým pramínkem přilijeme mléko a citronovou šťávu. Vmícháme mouku, kypřící prášek, sůl a citronovou kůru. Nakonec stěrkou natřikrát vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků. Pracujeme opatrně, jen tak zůstane bábovka kyprá a nadýchaná.</span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 160 °C. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou <i>(silikonovou formu napoprvé vymažeme olejem, pak už nemusíme)</i>. Do formy nalijeme těsto, povrch uhladíme. Pečeme dozlatova, zhruba 60 minut. Doba pečení záleží na velikosti a druhu formy, pokud do středu bábovky zapíchneme špejli a vytáhneme ji suchou, bez drobečků, je upečeno. Necháme ji ve formě lehce zchladnout, poté vyklopíme na drátěnou mřížku <i>(silikonová forma se vyklápí až po úplném vychladnutí)</i>.</span></div></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">Na krém dáme do mixéru mascarpone, tvaroh, cukr a vanilku, lehce prošleháme. Přidáme smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tuhý krém. Šleháme max. dvě minuty, aby se krém nepřešlehal a nezdrcnul. </span>Vychladlou bábovku podélně rozkrojíme a naplníme krémem a na kousky pokrájenými jahodami. </span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na polevu dohladka utřeme cukr s rozmačkanými jahodami, můžeme přidat pár kapek citronové šťávy. Polevu utřeme ručně vidličkou, nebo za pomoci tyčového mixéru. Hustotu polevy upravíme přidáním cukru nebo citronové šťávy. Bábovku opatrně polijeme polevou a dozdobíme podle své chuti. <i>Já jsem použila jahody, křupinky v bílé čokoládě a drobné kvítky.</i></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Bábovku můžete servírovat ihned, nebo ji nechte vychladit v lednici, klidně do druhého dne. Bábovka se pěkně rozleží a navíc se bude i lépe krájet.</span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZSUMijL4mbrak-GYKSbdd3-6d6zGLaiZ7Mnwjvya5M2QPgEE2xxWC04lFuQtEKBnXCiQ0mtj-gymbTz_XYg1THDFrfwfgkF6jPoHuLlcU0bFGLQCJVN-xLRonjP7HkhMDTDM3P7_qUgH0H8sVC6hWbLKThU1y-C12ZMySnUaDUM9sAQlG_5jkQ/s800/IMG_7554.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="849" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMZSUMijL4mbrak-GYKSbdd3-6d6zGLaiZ7Mnwjvya5M2QPgEE2xxWC04lFuQtEKBnXCiQ0mtj-gymbTz_XYg1THDFrfwfgkF6jPoHuLlcU0bFGLQCJVN-xLRonjP7HkhMDTDM3P7_qUgH0H8sVC6hWbLKThU1y-C12ZMySnUaDUM9sAQlG_5jkQ/w565-h849/IMG_7554.jpg" width="565" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMeU4XvvtJwUApXXWKnYYMmzhiCWkJDFNVmRLBNunPw_e9faqPEC840Uj4FYWaGniAzqRqim4rtA0yJfYeZuI7ImZRV2Wa0vvH15AhL2uGaZnxokVbsoZUc-lBewF6FB4n_lS03hVJ9Fq3v-7T1oWhrROa5x7pTOjNjW5Hwh-UfRUKIYvjbMedg/s800/IMG_7579.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="849" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMeU4XvvtJwUApXXWKnYYMmzhiCWkJDFNVmRLBNunPw_e9faqPEC840Uj4FYWaGniAzqRqim4rtA0yJfYeZuI7ImZRV2Wa0vvH15AhL2uGaZnxokVbsoZUc-lBewF6FB4n_lS03hVJ9Fq3v-7T1oWhrROa5x7pTOjNjW5Hwh-UfRUKIYvjbMedg/w565-h849/IMG_7579.jpg" width="565" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a br="" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<br /><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="846" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjySC9XWlWUgMSUrGZlIJv2Zr2LIDrhQnUCixyV9ZpayDOrlCFOSMpOc33uCWIWBMW31UWUGgXCxXGOl9MqT0XRL7wUaPY83hhU1IPr7My005NQlcI2W4ILjuGxlYryg5hwA__oWN54kZhAyrE05AcAgdDiX0LYb1uHRNw8fNRBMR6boI9yDVoMUQ/w563-h846/IMG_7572.jpg" width="563" /></a></div><br /><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-66236756217794749742022-05-20T22:50:00.026+02:002022-08-16T23:11:29.713+02:00Mini lívanečky II.<p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiWTJnWIVq3BoY-bEDNKlorLf2TaETiLB02hjh2s_qwjEYc0TV-ByXgFbssiXSnmpyqhV8OJiWsfzB1fw9lc9XKKq6sD6YmeznfmQioTTdZbrL9O3kFxz6Wh6IZgEAjJ2eN895U32aNTPSSJDL9jt_n2faZ07fF-Xevn5y_MtSUwvZIBH4gc6Nzw/s800/IMG_7524.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="907" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiWTJnWIVq3BoY-bEDNKlorLf2TaETiLB02hjh2s_qwjEYc0TV-ByXgFbssiXSnmpyqhV8OJiWsfzB1fw9lc9XKKq6sD6YmeznfmQioTTdZbrL9O3kFxz6Wh6IZgEAjJ2eN895U32aNTPSSJDL9jt_n2faZ07fF-Xevn5y_MtSUwvZIBH4gc6Nzw/w604-h907/IMG_7524.jpg" width="604" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Lívanečky chystám každý týden aspoň jednou, je to snadná a rychlá snídaně či svačina. Pokud se je tedy nerozhodnete servírovat v mini formě, tam už to trochu času zabere. Ale zase vypadají extra roztomile a jako mini špízky zaujmou i nejednoho nejedlíka, vyzkoušeno. Já si prostě s jídlem ráda hraju :-)</i></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span></span></span></p><a name='more'></a><i><br /></i><p></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><i><br /></i></b></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><i>Ingredience</i></b></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 vejce<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 g zakysané smetany<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">200 g hladké mouky<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">150 ml mléka<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">špetka soli <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">ořechové máslo, čokoládový krém....</span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">jahody <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><i>Postup</i></b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">V míse promícháme vajíčka, zakysanou smetanu, mouku, mléko a sůl na hladké těsto. Přelijeme ho do dávkovací láhve na kečup. Na pánvi na kapce oleje dozlatova smažíme mini lívanečky. Otáčíme, jakmile se okraj zpevní a na povrchu se objeví malé bublinky.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mini lívanečky potřeme ořechovým máslem, proložíme plátky jahod a zpevníme párátkem.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3Xyg93bo_DNYt1bXwoOPe_ked9JYA-APb6NnClXEb1fwCzYhpVBmbJh4lVltvXjDp1gl2rw5IzCboZNgYh6fg2GgXIl5Sg4v33wkqDXOIKrnyBVuALQLhxBCxXQCthnDP_ZFkg_QJwR_f_ReOalQK_q9GguNVNgIj1d4O01UQNQA-rllrd2zEQ/s800/IMG_7527.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="889" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3Xyg93bo_DNYt1bXwoOPe_ked9JYA-APb6NnClXEb1fwCzYhpVBmbJh4lVltvXjDp1gl2rw5IzCboZNgYh6fg2GgXIl5Sg4v33wkqDXOIKrnyBVuALQLhxBCxXQCthnDP_ZFkg_QJwR_f_ReOalQK_q9GguNVNgIj1d4O01UQNQA-rllrd2zEQ/w592-h889/IMG_7527.jpg" width="592" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span><p></p>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-81653256031426027982022-05-17T23:33:00.037+02:002022-08-16T23:40:49.671+02:00Muffiny s rybízem a drobenkou<p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLviPzlsi4P0WiA4tzjTttQ-QXQGmwGmQjrUBIp1O8kVdJJfFC7CmN58eExDUpp67RRCTH02Hab3nFaWFV4kSYnYDeXjKj9q7GblUYNIEW2P-W7s9ep3BJLAXoVAc-geapsipjgVcnyJ9ExPBcuAX6q0okHh9U4zuXfNj_1QpvyqSxwZZjPF3S-A/s800/IMG_7269.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="857" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLviPzlsi4P0WiA4tzjTttQ-QXQGmwGmQjrUBIp1O8kVdJJfFC7CmN58eExDUpp67RRCTH02Hab3nFaWFV4kSYnYDeXjKj9q7GblUYNIEW2P-W7s9ep3BJLAXoVAc-geapsipjgVcnyJ9ExPBcuAX6q0okHh9U4zuXfNj_1QpvyqSxwZZjPF3S-A/w570-h857/IMG_7269.jpg" width="570" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Naposledy jsem do mrazáku dávala rybíz! V létě mám vždycky velký plány, jak v zimě budu péct rybízové koláče, a nakonec ho vždycky vytáhnu, až když keře na zahrádce nahazují nové plody, navíc doma se mi mimo sezónu na rybíz stejně šklebí. Takže letos to bylo vážně naposledy, kdy jsem na jaře z mrazáku tahala rybíz... Ale dobrý to bylo, to zas jo.</i></span></p><span><a name='more'></a></span><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><i>Ingredience</i></b></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">220 g polohrubé mouky<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 g cukru krystal<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">3 lžičky kypřícího prášku do pečiva<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">špetka soli<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">180 g tvarohu ve vaničce <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 g oleje<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">100 ml mléka <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">2 vejce<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1 lžička vanilkového extraktu <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">1-2 hrsti rybízu <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><i>Drobenka</i> <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">80 g hladké mouky<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">40 g cukru krystal<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">40 g másla <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><i>Postup</i></b> <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">V míse smícháme mouku, cukr, kypřící prášek a sůl. Zvlášť v misce metličkou prošleháme tvaroh, olej, mléko, vajíčka a vanilku, přilijeme je do mísy se sypkou směsí a vymícháme hutné těsto. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Na drobenku smícháme mouku s cukrem, přilijeme rozpuštěné máslo a vidličkou mícháme, až se vše spojí v jemnou posypku. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "Times New Roman", serif; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na muffiny vyložíme košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Těsto posypeme rybízem a drobenkou. Pečeme dozlatova, asi 25 minut (testujeme špejlí). Necháme vychladnout na drátěné podložce.<o:p></o:p></span></p>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-9272543725008758462022-05-10T23:46:00.001+02:002022-05-31T15:37:39.375+02:00Citronovo-malinové makronky<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5LfyPatLLlaHIPBaMbFpuWDfzeMp7hvVp-34e0lSclQFGQCQh5wUWmszIVhNxt20zFcOdEkOM5Ai6WqwEgTNtGUEc9TtzrDiHmNCyE4McO0Nz9DmJbtkF5j789W_ws2u9MOy6EQ7LqELpieWvIV0-dg9fd_wqFLHWKjwDVzloJeqnF1HNQHUNw/s800/IMG_7408.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="880" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5LfyPatLLlaHIPBaMbFpuWDfzeMp7hvVp-34e0lSclQFGQCQh5wUWmszIVhNxt20zFcOdEkOM5Ai6WqwEgTNtGUEc9TtzrDiHmNCyE4McO0Nz9DmJbtkF5j789W_ws2u9MOy6EQ7LqELpieWvIV0-dg9fd_wqFLHWKjwDVzloJeqnF1HNQHUNw/w586-h880/IMG_7408.jpg" width="586" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353;">Zkoušet nové příchutě makronek mě pořád ještě baví a seznam těch, co bych si chtěla upéct, je dlouhý jak týden před výplatou. Tak si dnes můžu zas jednu položku odškrtnout. Nechala jsem se inspirovat nadcházejícím létem a makronky rozsvítila zvenčí i uvnitř. Návod na dvoubarevné skořápky najdete dole v postupu, není to nic složitého. Žlutý terčík v náplni je lemon curd, růžové kolečko kolem něj krém z mascarpone a lyofilizovaných malin. </span></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); background-color: white; caret-color: rgb(83, 83, 83); color: #535353; font-family: helvetica;">Opravdu osvěžující kombinace! </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-family: helvetica;">Mrazem sušené ovoce se překvapivě nehodí jen jako zdravé mlsání, ale právě i do krémů, protože narozdíl od různých pyré neobsahuje žádnou vodu a krém nenaředí, přitom přád nese spoustu chuti. </span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353;"><span></span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353;"><i>Citronovo-malinové makronky</i></b></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><i></i><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-family: helvetica;">(asi 35 makronek, o průměru 4 cm)</span></i></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g cukru krystal</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">40 g vody</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">110 g bílků</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g mandlové mouky</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g cukru moučka</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">žluté a růžové gelové barvivo*</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">V rendlíku lehce promícháme cukr krystal s vodou a dáme na mírný plamen. Bez míchání necháme přijít k varu. Jakmile teplota cukrového sirupu (rozvaru) stoupne na zhruba 108 - 110 °C, začneme šlehat polovinu bílků (55 g) do husté pěny. Když teplota dosáhne 118 °C, sirup za stálého šlehání vlijeme k bílkům. Lijeme ho tenkým pramínkem a snažíme se trefit mezi stěnu mísy a metly (<i>na stěně mísy by se ihned srazil a metly by ho zase mohly rozstříkat po celé kuchyni</i>). Poté šleháme na vysoké otáčky, až sníh tvoří tuhé špičky, je lesklý a krémový a mísa má na dotek pokojovou teplotu.</span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></span><div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Zatímco se šlehá sníh, v mixéru se sekacími noži promixujeme cukr moučku s mandlovou moukou. Tím se všechny ingredience pěkně spojí a rozbijí se ztuhlé hrudky cukru, zároveň ale mixujeme pouze krátce, aby se z mandlí zbytečně neuvolnil tuk. <i>Já obvykle mixuji zhruba 3-5 vteřin, zatřepu celým mixérem, aby se směs promíchala, a to celé dvakrát zopakuji.</i></span></span></div><div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Zbylé bílky (55 g) v míse důkladně spojíme s mandlovou směsí. Vzniklá hmota je poměrně tuhá, takže se nebojíme do stěrky pořádně opřít. <br /><br />Ušlehaný bílkový sníh natřikrát vmícháme do mandlové směsi. Ze začátku je hmota hodně tuhá a hutná, ale jak se postupně zapracovává sníh, stává se tekutější. Ideální stav je, když pomalu padá/stéká ze stěrky a dá se jí jakoby nakreslit osmička. Málo zamíchaná hmota zanechá na makronkách špičky, přemíchaná se zase na plechu příliš rozteče a makronky budou bez nožičky.<br /><br />Cukrářský sáček s kulatou zdobicí špičkou o průměru 1 cm postavíme do vyšší sklenice, bude se lépe plnit. Naplníme jej makronkovou hmotou a zajistíme gumičkou.</span></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Plechy vyložíme pečícím papírem (<i>budete potřebovat 3 plechy, záleží na jejich velikosti a rozmístění makronek, každopádně makronky musíte nastříkat všechny zaráz, makronková hmota by jinak zřídla</i>). Zdobící špičku držíme kolmo nad plechem, asi 1-1,5 cm vysoko, na plech stříkáme kolečka o kousek menší než šablona, ještě se trochu roztečou do stran. Každým plechem několikrát bouchneme o zem nebo stůl, abychom makronky zbavili vzduchových bublin. <i>Já si plech několik pootočím, abych měla jistotu, že stejného bouchnutí se dostane všem makronkám.</i> Zbylé bublinky, které by během pečení mohly způsobit popraskání makronek, propícháme párátkem. </span></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Troubu si předehřejeme na 140 °C, horkovzduch. Makronky pečeme 16 minut na spodní mřížce. Na plechu je necháme lehce zchladnout, pak teprve sloupneme.</span></span></div>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">*Pokud chcete barevné makronky jako na fotce, rozdělte si makronkovou hmotu na dvě poloviny a každou obarvěte zvlášť. Je potřeba barvivo vmíchat opatrně, ale rychle, aby hmota příliš nezřídla. Poté jí naplňte dva cukrářské sáčky s ustřiženou špičkou a naráz je vložte do dalšího sáčku s kulatou zdobící špičkou.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Náplň</span></i></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><i></i><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">250 g mascarpone</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">120 ml smetany ke šlehání</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">50 g cukru moučka<i> (nebo podle chuti)</i></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">10-20 g drcených lyofilizovaných malin</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na krém dáme do mixéru mascarpone a cukr, lehce prošleháme. Přidáme smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tuhý krém. Nakonec zašleháme maliny. </span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i></i></b><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Citronový krém</span></i></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">2 žloutky</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">40 ml citronové šťávy</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">40 g cukru krystal</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">citronová kůra z 1 citronu</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">40 g másla</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V nerezové nebo skleněné misce smícháme žloutky, citronovou šťávu a cukr, posadíme ji na hrnec s vřící vodou tak, aby se miska nedotýkala vody. Za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne na konzistenci krému, trvá to několik minut. Poté odstavíme z tepla a ručně vmícháme máslo. Necháme vychladnout.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><span style="font-family: helvetica;">Plnění makronek</span></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Připravené náplně naneseme na makronky za pomoci cukrářského sáčku s ustřiženou špičkou, nejdříve nastříkáme kolečko malinového krému a doprostřed kápneme citronový krém. Vždy dvě skořápky opatrně přitiskneme k sobě. Necháme je několik hodin uležet v lednici, díky mascarpone zvláční makronky poměrně rychle.</span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjq2s-zpweqlwupNxdsQRE5UdgnE1woHBtLhLxV-NNua5lU3a46z7Tpv0eqtXANYIhbBq4rUXqeG6KyCvMBu1V-A1CThgRqVTysBS05OmVlhLkC_9U0nb9TXdsLX4xbWbqwLNZSfFbPqOdT_58aLX4D2shr8nh_5Yth0mjqSIILCgfFUhZyKtdg/s800/IMG_7397.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="819" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjq2s-zpweqlwupNxdsQRE5UdgnE1woHBtLhLxV-NNua5lU3a46z7Tpv0eqtXANYIhbBq4rUXqeG6KyCvMBu1V-A1CThgRqVTysBS05OmVlhLkC_9U0nb9TXdsLX4xbWbqwLNZSfFbPqOdT_58aLX4D2shr8nh_5Yth0mjqSIILCgfFUhZyKtdg/w545-h819/IMG_7397.jpg" width="545" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhACgUm3udTj_7GOrz44VaaZIihITB1gEbPUAzxcId16MpPpZwIsieRmGu4XGRr73jPM_0i8F8igfdDB5VuP_pBhlZM6ylpHYEOQw3WlNZuXOVF1_PmVFJRTBcVK0Su4QVIcPURKOKbDwxxUePzZU3L1WyyO-IXPLF0hGGBdN2vWws2MNtFdz_fAw/s800/IMG_7418.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="817" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhACgUm3udTj_7GOrz44VaaZIihITB1gEbPUAzxcId16MpPpZwIsieRmGu4XGRr73jPM_0i8F8igfdDB5VuP_pBhlZM6ylpHYEOQw3WlNZuXOVF1_PmVFJRTBcVK0Su4QVIcPURKOKbDwxxUePzZU3L1WyyO-IXPLF0hGGBdN2vWws2MNtFdz_fAw/w544-h817/IMG_7418.jpg" width="544" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; color: #535353; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><br /></p>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-91640480976256405002022-05-06T15:08:00.011+02:002022-05-31T15:37:02.803+02:00Lemon curd<p style="text-align: justify;"><span face="Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="color: #666666; font-size: x-small;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="color: #666666; font-size: x-small;">
</span></div><span face="Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="color: #666666; font-size: x-small;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6sJuBA-Mv7sIFjiNyVr2bUBCiN4q60Bn-ZA_m093yX-TbcGoN_TcEO3kaE6FPgPZwQBTk0LOBGKJ8ynYxrmU6pdtZJqHwiar7eT5CuvvV8_7adD2HtTSlLHl3bNrgfQJu79EjB5hJq5EG9mtE0sj2Hh877JHYlrnmYnFj9n5ow5iJgwu9s8FKQ/s800/IMG_7250.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="853" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq6sJuBA-Mv7sIFjiNyVr2bUBCiN4q60Bn-ZA_m093yX-TbcGoN_TcEO3kaE6FPgPZwQBTk0LOBGKJ8ynYxrmU6pdtZJqHwiar7eT5CuvvV8_7adD2HtTSlLHl3bNrgfQJu79EjB5hJq5EG9mtE0sj2Hh877JHYlrnmYnFj9n5ow5iJgwu9s8FKQ/w568-h853/IMG_7250.jpg" width="568" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="color: #666666;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><i>Kdysi dávno jsem si lemon curd, aka citronový krém, kupovala v Marks&Spencer, ale pak jsem zjistila, že mnohem jednodušší je uvařit si ho doma. Potřebujete jen vajíčka, cukr, citron, máslo a pár minut času. Navíc se nemusí dělat jen z citronu, skvěle chutná i z manga nebo marakuji. A kam s ním? Třeba na palačinky nebo na cupcakes, taky s ním můžete potřít piškotovou roládu před zavinutím nebo jednotlivá patra vanilkového dortu... Je báječně nakyslý, takže se skvěle kombinuje s lehkými smetanovými krémy a čerstvým ovocem. A k tomu ta barva!</i></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="color: #666666;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><span></span><span></span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><i style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><b>
<br />
<span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></b></i></p><p><i style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">(menší sklenička)</span></i></p><span style="font-family: helvetica;"><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"></span><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;">3 žloutky</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;" /><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;">60 ml citronové šťávy</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;" /><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;">60 g cukru krystal</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;" /><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">citronová kůra z 1 citronu</span></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;" /><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); color: #666666;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">60 g másla</span></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;" /></span><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="color: #666666; text-align: left;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); font-family: helvetica;"><i><b>Postup</b></i></span></div><div style="color: #666666; text-align: left;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;">V nerezové nebo skleněné misce smícháme všechny suroviny kromě másla, posadíme ji na hrnec s bublající vodou tak, aby se miska nedotýkala vody. Za stálého míchání vaříme tak dlouho, až směs zhoustne na konzistenci krému/marmelády <i>(teplota by měla přesáhnout 75 </i></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;"><i>°C, tím se zničí případné salmonely)</i>. Odstavíme z tepla a ručně vmícháme máslo. Přelijeme do vhodné skleničky s uzávěrem, necháme vychladnout a skladujeme v ledničce <i>(tam by mělo vydržet až měsíc, ale já neriskuju a nechávám max. týden)</i>.</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;"><br /></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;"><br />
</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.199999809265137px; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZbmPpDjHrIev45JlYGiBNIDmUm10LvqLwuMHgLSpjfQq5PFzMihqVgck7MEVLSwieiNMoqTtBV0XkC8m-WSXt9InrlsYp29-qE_fz-KBuUpHmGTkz4cCslAFB5yKH121sb96BQR7xmsH605AutIAjZLph_BbQBerXtLh2FdUdUsmEydpg3SVMQ/s800/IMG_7262.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZbmPpDjHrIev45JlYGiBNIDmUm10LvqLwuMHgLSpjfQq5PFzMihqVgck7MEVLSwieiNMoqTtBV0XkC8m-WSXt9InrlsYp29-qE_fz-KBuUpHmGTkz4cCslAFB5yKH121sb96BQR7xmsH605AutIAjZLph_BbQBerXtLh2FdUdUsmEydpg3SVMQ/w551-h828/IMG_7262.jpg" width="551" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEv_suZG5Rbi84xVZ4cfGsBf6BnhoHAu8YXM-16dINAT3MR9UIuMllzSV9uLJPVsrCoNbDpzLpzYHsE3EhNF7ZgZqDwxk_cl8328CkkSLQPa36nSu8gUV7ccIVq3gZ8I2JL6gxgeTaCMEM79U8NxAJMqQzWqj3YSDAyKeL-793uaHesER4cEVvw/s800/IMG_7254.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEv_suZG5Rbi84xVZ4cfGsBf6BnhoHAu8YXM-16dINAT3MR9UIuMllzSV9uLJPVsrCoNbDpzLpzYHsE3EhNF7ZgZqDwxk_cl8328CkkSLQPa36nSu8gUV7ccIVq3gZ8I2JL6gxgeTaCMEM79U8NxAJMqQzWqj3YSDAyKeL-793uaHesER4cEVvw/w551-h828/IMG_7254.jpg" width="551" /></a></div><br /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(84, 84, 84); text-align: left;"><br /></span></span></div>
Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-67167193973716001712022-03-27T16:40:00.001+02:002022-04-04T19:05:11.636+02:00Mrkvové cupcakes s krémem<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AdjPpgTUHzwxGkN6mTTHI-xQSxn_VPJzwj7p2H180WqP_fNzVS14UKzM5ZiT06DauTqMM80e4tA0PdEExe1CindrV1n_IOa1gPSJFDEwZW_KA132ApUrlSOItSzgaEzQ2VgvBOWt1zUk5AwioisA89seAN6RuW1xJ2w39NtMBYsqOFpg8RTZ8Q/s800/IMG_7067.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="848" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AdjPpgTUHzwxGkN6mTTHI-xQSxn_VPJzwj7p2H180WqP_fNzVS14UKzM5ZiT06DauTqMM80e4tA0PdEExe1CindrV1n_IOa1gPSJFDEwZW_KA132ApUrlSOItSzgaEzQ2VgvBOWt1zUk5AwioisA89seAN6RuW1xJ2w39NtMBYsqOFpg8RTZ8Q/w564-h848/IMG_7067.jpg" width="564" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Velikonoční výzdobu sice ještě nemám a zatím ani neplánuju, ale nové recepty pomalu přidávat začnu, ať se máme na co těšit (ty starší najdete vpravo pod záložkou Velikonoce). Co si budeme povídat, nejlepší je na Velikonocích všechno to skvělé jídlo. První recept je na jednoduché, šťavnaté cupcakes s krémem, na který nepotřebujete žádnou speciální zdobící špičku, ani jiné fígle, a přesto vykouzlíte malá hnízdečka. Trik je ve strouhaném kokosu, kterým obalíte krém. A do hnízdeček pak můžete posadit cukrová či čokoládová mini vajíčka.</i></span></p><span></span><span><a name='more'></a></span><p><b style="font-family: helvetica;"><i>Ingredience</i></b></p><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g třtinového cukru</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">150 ml oleje</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">2 vejce</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g najemno nastrouhané mrkve</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">120 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">80 g mletých pekanových ořechů</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička prášku do pečiva</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička jedlé sody</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička skořice </span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Krém</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">300 g čerstvého smetanového sýra</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">90 g smetany ke šlehání</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">60 g cukru moučka</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžíce citronové šťávy <i>(nebo podle chuti)</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">strouhaný kokos</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;">cukrová vajíčka<i> (mandle v čokoládě)</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse metlou promícháme cukr, olej a vajíčka, přidáme mrkev.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Zvlášť smícháme hladkou mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva, sodu a skořici, vše přidáme do tekuté směsi a krátce promícháme, aby se suroviny spojily.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na 12 muffinů vyložíme papírovými košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Cupcakes pečeme asi 20 min, testujeme špejlí. Necháme vychladnout na mřížce.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Sýr, smetanu, cukr a citronovou šťávu vyšleháme na pevný krém. Přendáme ho do sáčku s kulatou zdobící špičkou a na cupcakes nastříkáme krémová hnízdečka. Každé obalíme v kokosu a doprostřed posadíme cukrová vajíčka.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgro7_O_RBbKJgS714KXsC3KNac2hn3osfxgtzAQqswQrYJJkhKO7Z8IdBvlLQI0l-uaSZBg7qliVOF-lCbUh__8ceaDpPL4GbgaND3BIb1WbcQDb_tcIwFwmRNRV5BAAVtvofM4StElsEWWwy1KBkyuFUKzfGbVbWhJBu8-zj6pcBNVZ09zirX-g/s800/IMG_7059.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="837" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgro7_O_RBbKJgS714KXsC3KNac2hn3osfxgtzAQqswQrYJJkhKO7Z8IdBvlLQI0l-uaSZBg7qliVOF-lCbUh__8ceaDpPL4GbgaND3BIb1WbcQDb_tcIwFwmRNRV5BAAVtvofM4StElsEWWwy1KBkyuFUKzfGbVbWhJBu8-zj6pcBNVZ09zirX-g/w557-h837/IMG_7059.jpg" width="557" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOnQvyG1pVljKn97V4lFTuX9Qh59lUT2o0_t_T42Xen0MEEAv7DcNFEUfQsKXDvSDsaX0FOdlSGhUWqRFfyKCwnUj-NAtzwLSXoPLSNDnTgWANDFVsqbrA91kY6YLAMmF4DtRG1BFGHOIT6dx1ViX-rCtiWh955vWDATi418Xs6178myrL0zvrQ/s800/IMG_7066.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="835" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdOnQvyG1pVljKn97V4lFTuX9Qh59lUT2o0_t_T42Xen0MEEAv7DcNFEUfQsKXDvSDsaX0FOdlSGhUWqRFfyKCwnUj-NAtzwLSXoPLSNDnTgWANDFVsqbrA91kY6YLAMmF4DtRG1BFGHOIT6dx1ViX-rCtiWh955vWDATi418Xs6178myrL0zvrQ/w556-h835/IMG_7066.jpg" width="556" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLWVeAGykzUYyKV-znHV_GtlTeIKRhdMNixP1yNzDJiohAP2w6GXYeXPyk-dRtrlaErxHU9UTG_QXb5pUvcCZYrdwZg_hltKMaTeq-h2oRv0pbYoChAGg0EQyRG0iQx9dvZ5H0UTjE59bjRDZ5kNj8DTSjnih_Yh4C8xh1YQ-Wi7dSaR9tPut-g/s800/IMG_7057.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="834" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLWVeAGykzUYyKV-znHV_GtlTeIKRhdMNixP1yNzDJiohAP2w6GXYeXPyk-dRtrlaErxHU9UTG_QXb5pUvcCZYrdwZg_hltKMaTeq-h2oRv0pbYoChAGg0EQyRG0iQx9dvZ5H0UTjE59bjRDZ5kNj8DTSjnih_Yh4C8xh1YQ-Wi7dSaR9tPut-g/w555-h834/IMG_7057.jpg" width="555" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-f5CYr-aaNL1OUv_fmA68cY4IMnv0PFIkNjuD9sYNkFqcoqLTtr5UY8gGV2b9oGZ7JpfeOcOlJvQJnEwfwnYPYy9RLp4FqDNbm96Z8uSPYFU-juLHzWOr8Qqx4NadgJTlWfaGzb18KAYDmPjzAw9SZ0ybh5yfv-_ZBvOHk3eCSIzSoOqbI0cWw/s800/IMG_7047.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="831" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-f5CYr-aaNL1OUv_fmA68cY4IMnv0PFIkNjuD9sYNkFqcoqLTtr5UY8gGV2b9oGZ7JpfeOcOlJvQJnEwfwnYPYy9RLp4FqDNbm96Z8uSPYFU-juLHzWOr8Qqx4NadgJTlWfaGzb18KAYDmPjzAw9SZ0ybh5yfv-_ZBvOHk3eCSIzSoOqbI0cWw/w553-h831/IMG_7047.jpg" width="553" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-2136491009158307782022-02-20T18:04:00.003+01:002022-04-04T18:12:34.211+02:00Ořechová bábovka<p style="text-align: justify;"><span face="arial, sans-serif" style="font-size: 16px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0fBsI4KLTz0k5WtCYM-IgJJUzGWTYGAjI99iyjtxaMrZ1a6gZ_65mNeaLev2gH4gWdBHjz4nUV_taDPRffxAVBCu9niEuVYl-6MFoAtXhLKd9_-3YcKDOiWie2mW7ndUEaibfEyFeQvdDuhuZql4i-BWacuhVOmltPcwcPPtZYSWbYsREiogzw/s800/IMG_6844.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="821" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw0fBsI4KLTz0k5WtCYM-IgJJUzGWTYGAjI99iyjtxaMrZ1a6gZ_65mNeaLev2gH4gWdBHjz4nUV_taDPRffxAVBCu9niEuVYl-6MFoAtXhLKd9_-3YcKDOiWie2mW7ndUEaibfEyFeQvdDuhuZql4i-BWacuhVOmltPcwcPPtZYSWbYsREiogzw/w546-h821/IMG_6844.jpg" width="546" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="arial, sans-serif" style="font-family: helvetica;"><i>Pekla jsem ji v pátek, dneska už zbyl jen kousek na snídani, ale ještě pořád je vláčná a měkkoučká. Není nic víc než bábovka na neděli - pokud teda zrovna nepeču dort nebo třeba koblihy s vanilkovým krémem. Pořád je to ale bábovka, která bude mojí srdcovkou.</i></span></p><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><b><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></b></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">2 vejce</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">150 g cukru krystal</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">120 ml oleje</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">250 ml mléka</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">200 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 kypřící prášek do pečiva</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">150 g jemně mletých vlašských ořechů </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Poleva</i> </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g mléčné čokolády </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">10 g másla </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">4 lžíce smetany ke šlehání </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b> </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse šleháme vajíčka s cukrem, až zesvětlají a nabudou, trvá to minimálně 5 minut. Tenkým pramínkem postupně přilijeme olej a mléko, vždy důkladně zašleháme. Zvlášť si v misce smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a mleté ořechy. Nadvakrát vše přisypeme do mísy a vymícháme hladké těsto.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 170 °C. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme dozlatova, zhruba 1 hodinu (doba pečení záleží na velikosti formy, pokud do středu bábovky zapíchneme špejli a vytáhneme ji suchou, bez drobečků, je upečeno). Během pečení můžeme bábovku přikrýt alobalem, aby se navrchu nepřipálila. Necháme ji vychladnout ve formě. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem, přidáme smetanu a vymícháme hladký krém. <i>Zdobila jsem mletými ořechy, čokoládovými kuličkami a zlatou sušenkou.</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYr3T9ayntwcmcGPoOUI_k7VWXx0Jvo_LftDzor3ZzXj32vN1WMX9SKVta7aeSEuRBNjudUf1VzWCjBrpMtBLDPnXSYjmPGx5_D6h1MNf9ruSYlDDhETDly3DCJGu5H_YWYJJ0GPcq3EOEEsCAXHcpXW8CYnKNiHmhmzzqzm50DVdlc28BMUOHQ/s800/IMG_6867.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="817" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYr3T9ayntwcmcGPoOUI_k7VWXx0Jvo_LftDzor3ZzXj32vN1WMX9SKVta7aeSEuRBNjudUf1VzWCjBrpMtBLDPnXSYjmPGx5_D6h1MNf9ruSYlDDhETDly3DCJGu5H_YWYJJ0GPcq3EOEEsCAXHcpXW8CYnKNiHmhmzzqzm50DVdlc28BMUOHQ/w544-h817/IMG_6867.jpg" width="544" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxxCdBPgqDzzUKTJLe65uKD6IKnl9iJt5MBB7W2dkMw16llxShe9D6GpQWGSTOComkQBJLw-d1gRutWHo2GttB6zhllQpn--GetOnijuZDFsUCTr2v1ACRKxfl_89YvfABVDRG4uzEDKdoJTYBw0RBcb6ipJD_UTksDCuYmlTImBCKdVawDgQcoA/s800/IMG_6860.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="817" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxxCdBPgqDzzUKTJLe65uKD6IKnl9iJt5MBB7W2dkMw16llxShe9D6GpQWGSTOComkQBJLw-d1gRutWHo2GttB6zhllQpn--GetOnijuZDFsUCTr2v1ACRKxfl_89YvfABVDRG4uzEDKdoJTYBw0RBcb6ipJD_UTksDCuYmlTImBCKdVawDgQcoA/w544-h817/IMG_6860.jpg" width="544" /></a></div><br /><i><br /></i></div><br class="Apple-interchange-newline" />Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-39466855976720026732022-02-19T19:14:00.006+01:002022-04-04T19:24:13.349+02:00Tvarohové koblížky<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 16px;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></div><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kLz8vjpt8n1u47YRF_L-059FdMlB2kzCK3xsYz66mW8bDMql6EsXCrAQxQ0w7c6Nwt10AFyDzdDtvz0v_t1kiBs43LXw2BO1BrMwRHV-czojunwxdXwb1QsoPz5DloYjMam9J4CPaKxK4gPySpNDXV4Ic1GoA4KLVSyPhf68SmTFACaYb8hy0Q/s800/IMG_6791.jpg" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="829" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kLz8vjpt8n1u47YRF_L-059FdMlB2kzCK3xsYz66mW8bDMql6EsXCrAQxQ0w7c6Nwt10AFyDzdDtvz0v_t1kiBs43LXw2BO1BrMwRHV-czojunwxdXwb1QsoPz5DloYjMam9J4CPaKxK4gPySpNDXV4Ic1GoA4KLVSyPhf68SmTFACaYb8hy0Q/w552-h829/IMG_6791.jpg" width="552" /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span><span style="font-family: helvetica;"><i>Jarní prázdniny, do toho antibiotika a zánět horních cest dýchacích, ze kterého se nakonec vyklubal covid. Ale už jsem zpátky! V posledním čísle časopisu Food jsem zahlédla fotku koblížků od @bududub a vzpomněla si na rychlé tvarohové vdolečky, co jsme dělávali doma a už dlouho neproběhly, přitom taková dobrota! Tak jsem je tentokrát předělala na mini koblížky, ale na blogu najdete i tu původní <a href="http://www.navidlicku.com/2016/08/rychle-tvarohove-vdolecky.html#.Yksnhi9Xpqs" target="_blank"><span style="color: #ea9999;">vdolečkovou verzi</span></a>.</i></span></span></p><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span><span><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">250 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 kypřící prášek do pečiva</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">250 g měkkého tvarohu<i> (ve vaničce, polotučný)</i></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">2 vejce </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b> </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse smícháme hladkou mouku s kypřícím práškem, přidáme tvaroh a rozšlehaná vajíčka, vypracujeme měkké, lepivé těsto. Lžičkou ukrajujeme malé kousky a v pomoučněných dlaních rychle vyválíme malé kuličky. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V hlubokém rendlíku si rozpálíme olej (nešetříme jím, koblížky musí tzv. plavat) a kuličky smažíme dozlatova, trvá to jen pár minut a během smažení se lehce nafouknou. Podáváme je ihned, nejlepší jsou ještě teplé, obalované ve skořicovém cukru nebo s meruňkovou marmeládou.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; font-size: 16px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlBnXnGyIUsz81JzdiUCtsa7lF49PDNEeV2d3c_PkQX7L6WaKjv1X5wJA1_lkSqbo0cEqeFyxP-67hiX5KPRTZfVlWxi7yezryxs_kUZfrgWCK1nKHvKUNbgcVz8kQTaqm31bCVVLpj0HV-BADt13QdBstd-nw0NZd5rTUpwF4uA7iy1OVp7n6Aw/s800/IMG_6774.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlBnXnGyIUsz81JzdiUCtsa7lF49PDNEeV2d3c_PkQX7L6WaKjv1X5wJA1_lkSqbo0cEqeFyxP-67hiX5KPRTZfVlWxi7yezryxs_kUZfrgWCK1nKHvKUNbgcVz8kQTaqm31bCVVLpj0HV-BADt13QdBstd-nw0NZd5rTUpwF4uA7iy1OVp7n6Aw/w570-h856/IMG_6774.jpg" width="570" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PPpjg3nUDjHES9JN-UFAU1TpBwzA0Th7fba3mAjyEqxRoRQ-HklDtEUKfhjcxjqm-NHivIQODOLwZPcngHvSzN_frjtfc70IXteDlaCHWxyrgh-VGYzXySnkDFL96OpgC_dTEGkrKTHBqfO2YJWVeODhQ3mS1N8uyn1YLgIqU6oKldpdRqGlrw/s800/IMG_6784.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="853" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PPpjg3nUDjHES9JN-UFAU1TpBwzA0Th7fba3mAjyEqxRoRQ-HklDtEUKfhjcxjqm-NHivIQODOLwZPcngHvSzN_frjtfc70IXteDlaCHWxyrgh-VGYzXySnkDFL96OpgC_dTEGkrKTHBqfO2YJWVeODhQ3mS1N8uyn1YLgIqU6oKldpdRqGlrw/w568-h853/IMG_6784.jpg" width="568" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_UTDD7g-iui25cjFSOb3JXEfdmZazdlzXYhyyzGS-2giI_qbt73YdH4AXY6nDz7PFNZUTSedgoo2gFKbkW5QkLeURCptSzftj4bxd_4A7lgKb8dLY5CCILau1UC4U48MK_WCRqf5COsqpwfD7xIQ0PASPoDBI4s9vJDeBiXNafp29DQp19d-pg/s800/IMG_6799.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="846" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_UTDD7g-iui25cjFSOb3JXEfdmZazdlzXYhyyzGS-2giI_qbt73YdH4AXY6nDz7PFNZUTSedgoo2gFKbkW5QkLeURCptSzftj4bxd_4A7lgKb8dLY5CCILau1UC4U48MK_WCRqf5COsqpwfD7xIQ0PASPoDBI4s9vJDeBiXNafp29DQp19d-pg/w563-h846/IMG_6799.jpg" width="563" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-32654138467995116352021-12-04T21:45:00.007+01:002021-12-04T21:47:26.770+01:00Pistáciová kolečka<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MLAwP2dQPvM/YavS_cMBAKI/AAAAAAAAE-4/T_eHiFn6VxYS_GHYOoF6Ms4sq7jgcs8vQCNcBGAsYHQ/s800/pistachio_cookies-6121.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="854" src="https://1.bp.blogspot.com/-MLAwP2dQPvM/YavS_cMBAKI/AAAAAAAAE-4/T_eHiFn6VxYS_GHYOoF6Ms4sq7jgcs8vQCNcBGAsYHQ/w569-h854/pistachio_cookies-6121.jpg" width="569" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Taky se vám zdá, že pistáciové recepty nějak nabývají na popularitě? Vůbec se tomu nedivím. I když já jsem třeba pistáciovou zmrzlinu měla ráda už jako malá. A pak taky solené pistácie, těm neodolám nikdy. Jako "velká" jsem navíc přišla na chuť i pistáciím v dezertech. Zaprvé dodají křupavý element, zadruhé mají krásnou barvu. Navíc kvalitní pistáciovou pastu (pouze z pistácií) už seženete skoro všude. Tady jsem jí naplnila křehká a jemná linecká kolečka. Na závěr jsem je namočila do bílé čokolády a posypala kousky drcených pistácií, jak jinak.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Ingredience</i></b></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><i>(asi 40 ks)</i></span></p><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">300 g hladké mouky</span></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g cukru moučka<br style="box-sizing: inherit;" />200 g másla<br style="box-sizing: inherit;" />2 žloutky<br style="box-sizing: inherit;" />1 lžička vanilkového extraktu<br style="box-sizing: inherit;" />kůra a šťáva z 1/2 citronu</span></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><i><br style="box-sizing: inherit;" /></i></span></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><i>Krém</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">130 g másla, změklého</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">65 g cukru moučka</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">65 g pistáciového krému/pasty</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">2 lžíce drcených pistácií</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">V míse smícháme mouku s cukrem, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty <i style="box-sizing: inherit;">(nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) </i>promneme na hrubou drobenku. Vmícháme rozšlehané žloutky, vanilkový extrakt, citronovou kůru a šťávu a vypracujeme těsto. Zformujeme ho v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici.</span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="box-sizing: inherit;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 3-5 mm vysoký, vykrajujeme kolečka a pečeme 6-8 minut na plechu vyloženém pečícím papírem, až </span><span style="box-sizing: inherit;">okraje cukroví </span><span style="box-sizing: inherit;">začnou zlátnout. Necháme krátce zchladnout a pak přendáme na mřížku. </span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">Na krém vyšleháme změklé máslo s cukrem, až zesvětlá a nabude na objemu, nakonec zašleháme pistáciový krém. Polovinu koleček natřeme krémem, druhou polovinu máčíme v rozpuštěné bílé čokoládě a sypeme drcenými pistáciemi. Nakonec kolečka slepíme k sobě.</span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="box-sizing: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M_2egWY0ybI/YavTK23445I/AAAAAAAAE_M/N398_WsHLr4sHR0OtKwRYMIkl7abDM9TgCNcBGAsYHQ/s800/pistachio_cookies-6134.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="843" src="https://1.bp.blogspot.com/-M_2egWY0ybI/YavTK23445I/AAAAAAAAE_M/N398_WsHLr4sHR0OtKwRYMIkl7abDM9TgCNcBGAsYHQ/w561-h843/pistachio_cookies-6134.jpg" width="561" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zXgH0t1E09A/YavTK5Jy8-I/AAAAAAAAE_E/HgcaifhDIAgaFtKNMbiVLttik6rIXaG7gCNcBGAsYHQ/s800/pistachio_cookies-6112.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="840" src="https://1.bp.blogspot.com/-zXgH0t1E09A/YavTK5Jy8-I/AAAAAAAAE_E/HgcaifhDIAgaFtKNMbiVLttik6rIXaG7gCNcBGAsYHQ/w559-h840/pistachio_cookies-6112.jpg" width="559" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xcUCU3jzTSA/YavTK4otsUI/AAAAAAAAE_I/gnh4Xlr5yIAmz-hZ5LXPygLiKDhSEIeegCNcBGAsYHQ/s800/pistachio_cookies-6147.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="838" src="https://1.bp.blogspot.com/-xcUCU3jzTSA/YavTK4otsUI/AAAAAAAAE_I/gnh4Xlr5yIAmz-hZ5LXPygLiKDhSEIeegCNcBGAsYHQ/w558-h838/pistachio_cookies-6147.jpg" width="558" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-70217863004158109002021-11-29T16:56:00.001+01:002021-12-07T17:23:21.263+01:00Linecká kolečka s pusinkou a slaným karamelem<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi0FSVvhNWpl1FMSJuIV1upS9cR-2Vtgrh0cxNClnlvTnJdfR3sQr-7QTWPdrRxHTQ7cL78dpwttxBNIFEGH7vguZcb9h1H3FUUCrE13ohAYI6CkAAgkRYlKvhU0dDhxpcFwcinYVYtUJX7KUjHw7PTYa4MI68rcJ_SZDA7XnRZKWiH9Ccz53mBBg=s800" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="873" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi0FSVvhNWpl1FMSJuIV1upS9cR-2Vtgrh0cxNClnlvTnJdfR3sQr-7QTWPdrRxHTQ7cL78dpwttxBNIFEGH7vguZcb9h1H3FUUCrE13ohAYI6CkAAgkRYlKvhU0dDhxpcFwcinYVYtUJX7KUjHw7PTYa4MI68rcJ_SZDA7XnRZKWiH9Ccz53mBBg=w581-h873" width="581" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><i style="font-family: helvetica;">Představte si, jak se zakousnete do křehké pusinky na jemné sušence a v puse se vám rozlije slaný karamel s podtóny hořké čokolády... Už to cítíte? Za mě je to prostě geniální kombinace a doufám, že si tohle cukroví letos upečete a dáte vědět, zda se mnou souhlasíte. Linecká kolečka a pusinky si můžete upéct i několik týdnů dopředu (já tedy začínám s pečením lineckého po Mikuláši). Kolečka je dobré skladovat v papírové krabici, kde se rozleží a změknou, pusinky naopak nechávám ve vzduchotěsné dóze, aby nenatáhla vlhkost z okolí a nenavlhla. Stejně tak bych je klidně dopředu slepila čokoládou. Samotný karamel si můžete připravit i měsíc dopředu, ale pusinky bych jím plnila až chvíli před Vánoci, naplněná pusinka může časem vlhnout. Nám cukroví vydrželo asi 5 dní, než se snědl poslední kousek, a pořád bylo stejně skvělé.</i><p></p><p><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><span></span></i></b></p><a name='more'></a><p></p><p><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></p><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><i>(asi 40 kousků o průměru 4,5 cm)<br /></i><br />150 g hladké mouky</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;">50 g cukru moučka<br />100 g másla<br />1 žloutek<br />1 lžička vanilkového extraktu / špetka mleté vanilky<br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><i>sněhové pusinky</i></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><i>slaný karamel</i></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">100 g hořké čokolády</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><i><b>Postup</b></i><br /><br /><span style="background-color: white;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse smícháme mouku s cukrem, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty <i>(nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) </i>promneme na hrubou drobenku. Vmícháme rozšlehané žloutky, vanilkový extrakt, citronovou kůru a šťávu a vypracujeme těsto. Zformujeme ho v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 3-5 mm vysoký, vykrajujeme kolečka a pečeme 6-8 minut na plechu vyloženém pečícím papírem, až začnou zlátnout okraje cukroví. Necháme krátce zchladnout a pak přendáme na mřížku. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Čokoládu rozpustíme, potřeme jí kolečko a přilepíme pusinku. Doprostřed kápneme slaný karamel. Takto naplněné cukroví skladujeme v lednici, aby se karamel nezkazil.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="text-align: start;"><i style="background-color: white;"><b>Sněhové pusinky</b></i></span><br style="text-align: start;" /><span style="text-align: start;"><br style="background-color: white;" /></span><span style="background-color: white; text-align: start;"></span><span style="text-align: start;"><i style="background-color: white;">(zhruba 40 kousků)</i></span><br style="text-align: start;" /><span style="text-align: start;"><br style="background-color: white;" /></span><span style="background-color: white; text-align: start;"></span><span style="text-align: start;"><span style="background-color: white;">2 bílky</span></span><br style="text-align: start;" /><span style="text-align: start;"><span style="background-color: white;">125 g cukru krystal</span></span><br style="text-align: start;" /><span style="text-align: start;"><span style="background-color: white;">špetka soli </span></span><br style="text-align: start;" /><span style="text-align: start;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span><span style="background-color: white; text-align: start;"></span></span><div style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;">Nejdříve budeme potřebovat vodní lázeň. V žáruvzdorné míse smícháme bílky, cukr a sůl, postavíme ji nad vodní lázeň, aby se dno mísy nedotýkalo vody, a metličkou neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí - když bílky promneme mezi prsty, neměli bychom cítit žádné krystalky. Poté odstavíme z tepla.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;">Bílky ihned šleháme na sníh, nejlépe v robotu, tak dlouho, až sníh zchladne <i>(mísa má na dotek pokojovou teplotu)</i> a je lesklý a krémový, vytváří pevné špičky na metle. Poté si nachystáme zdobící sáček s cukrářskou špičkou* a postavíme ho do vyšší sklenice. Okraj zahneme ven a sáček naplníme sněhem. Ohrnuté okraje opět zvedneme a zajistíme ho gumičkou.</span></div><span style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: start;"><br /></span></div>*na takovéto pusinky - kroužky s dírkou uprostřed - budete potřebovat <a href="Ingredience (zhruba 2 plechy pusinek) 2 bílky 125 g cukru krystal špetka soli cukrové zdobení Postup Nejdříve budeme potřebovat vodní lázeň. V žáruvzdorné míse smícháme bílky, cukr a sůl, postavíme ji nad vodní lázeň, aby se dno mísy nedotýkalo vody, a metličkou neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí - když bílky promneme mezi prsty, neměli bychom cítit žádné krystalky. Poté odstavíme z tepla. Bílky ihned šleháme na sníh, nejlépe v robotu, tak dlouho, až sníh zchladne (mísa má na dotek pokojovou teplotu) a je lesklý a krémový, vytváří pevné špičky na metle. Poté si nachystáme zdobící sáček s cukrářskou špičkou a postavíme ho do vyšší sklenice. Okraj zahneme ven a sáček naplníme sněhem. Ohrnuté okraje opět zvedneme a zajistíme ho gumičkou. Troubu předehřejeme na 100 °C. Na plech vyložený pečícím papírem/fólií stříkáme malé pusinky. Sušíme je v troubě zhruba 2 hodiny, poté ji vypneme a pusinky tam necháme úplně vychladnout. Skladujeme je v uzavřené dóze, mimo lednici." target="_blank">speciální cukrářskou špičku na sněhové pusinky a sultánky</a>. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="text-align: start;"><br style="background-color: white;" /></span><span style="background-color: white; text-align: start;"></span></span><div style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 100 °C. Na plech vyložený pečícím papírem/fólií stříkáme pusinky. Sušíme je v troubě zhruba 2 hodiny, poté ji vypneme a pusinky tam necháme úplně vychladnout. Skladujeme je v uzavřené dóze, mimo lednici.<br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><i><b><span style="font-family: helvetica;">Slaný karamel</span></b></i></span></div><div style="text-align: left;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">140 g cukru krystal</span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">50 ml vody</span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">100 ml smetany na šlehání</span><br />1 lžíce másla<br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">1/2 lžičky soli</span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">Do hlubšího rendlíku nasypeme cukr, zalijeme vodou a dáme vařit na mírný plamen. Voda se bude postupně odpařovat a cukr karamelizovat. Jakmile</span></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"> začne zlátnout, ohřejeme si v mikrovlnce nebo na sporáku smetanu téměř k bodu varu. Hotový karamel <i>(barvy zlatohnědé, pozor ať neztmavne příliš, zhořknul by) </i>odstavíme ze sporáku a ihned do něj za stálého míchání metličkou vlijeme horkou smetanu. Směs nejdříve hodně vzkypí a bude bublat, opatrnost a chňapky jsou na místě, ale po chvilce míchání budeme mít krásně hladký krém. Dále už nevaříme.</span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><i>Tip č. 1: </i>Než voda začne bublat, můžete cukr opatrně míchat vařečkou/stěrkou, dokud se krystalky nerozpustí, to by mělo dopomoci k hladkému karamelu bez hrudek. Já to ovšem nedělám a hladký karamel mám taktéž.</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><i>Tip č. 2:</i> Pokud po přilití horké smetany máte v karamelu hrudky <i>(smetana byla zřejmě příliš studená a vlivem teplotního šoku se karamel srazil)</i>, vařte ho na mírném plameni, dokud se hrudky nerozpustí. Karamel míchejte metličkou. Po několika minutách ho každopádně odstavte ze sporáku, jinak by vám karamel příliš zhoustnul. Pro jistotu ho můžete i přecedit přes sítko.</span></div><div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></span></div><div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Do horkého karamelu vmícháme 1 lžíci másla a sůl, přelijeme do skleničky a necháme zchladnout.</span></span></span></div><div><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div><br /></div></div></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-24606258917546978252021-11-14T19:45:00.018+01:002022-05-31T20:38:36.118+02:00Palačinky se zkaramelizovanými banány<p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFJ5dltoyvsQPd7YaAU1-ZR1jgc_rAHDpdwxDnNeHxE_n4JXYH_6K2Y2tH-prb0pmHQhjAcg-c7NEtzS3reMQoVRDd1U6am4qk9vBg9d_dKVpWzdPpAPZ9o2eGWmpZguc6uNts8CsWf3DkuBU8EmYnA-t07T-NPnjdCK0whzVG5xFrjC7xJy_AdA/s800/caramelised_banana_crepes-5652.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="827" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFJ5dltoyvsQPd7YaAU1-ZR1jgc_rAHDpdwxDnNeHxE_n4JXYH_6K2Y2tH-prb0pmHQhjAcg-c7NEtzS3reMQoVRDd1U6am4qk9vBg9d_dKVpWzdPpAPZ9o2eGWmpZguc6uNts8CsWf3DkuBU8EmYnA-t07T-NPnjdCK0whzVG5xFrjC7xJy_AdA/w551-h827/caramelised_banana_crepes-5652.jpg" width="551" /></a></i></div><i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></i><p></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Palačinky jsou u nás stále nejoblíbenější víkendová snídaně. A aby nám nezevšedněly, je třeba si občas pohrát se servírováním. Na tuhle variantu jsem měla chuť už dlouho a nezklamala. Vláčné palačinky, slaďoučké zkaramelizované banány, křupavé oříšky a nadýchaná šlehačka. Byla to lahoda.</span></i></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><i><span></span></i></p><a name='more'></a><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></b></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></b></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></b></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-family: helvetica;">(cca 9 palačinek)</span></i></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">500 ml mléka</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 vejce</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">180 g hladké mouky</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžíce másla</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 lžíce medu</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička skořice</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 menší banány</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžíce drcených arašídů v cukru</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">šlehačka</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b> </span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Vajíčka rozšleháme v mléce, přidáme mouku, sůl a vanilku a metličkou vymícháme hladké těsto bez hrudek. Ještě lépe to půjde tyčovým mixérem, těsto bude krásně hladké a nadýchané. Necháme ho 20 minut odpočinout, s těstem se bude lépe pracovat.</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Rozpálíme si nepřilnavou pánev, ideálně přímo určenou na palačinky, a potřeme ji kapkou oleje nebo másla. Nalijeme na ni naběračku těsta a rychlým krouživým pohybem ho rozlijeme po celé pánvi. Jakmile těsto na povrchu zpevní a zmatní, bublinky v těstě popraskají a okraje se začnou lehce odchlipovat, palačinku opatrně obrátíme. Z druhé strany ji smažíme už jen krátce, aby palačinka zůstala jen lehce zlatavá.</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Stejně postupujeme i s dalšími palačinkami. Kvalitní pánev už olejem/máslem potírat nemusíme, nebo jen po každé druhé či třetí palačince. Palačinky skládáme na sebe, tím ještě zvláční. </span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na klasické pánvi si mezitím rozpustíme máslo s medem, skořicí a solí, přidáme banán nakrájený na centimetrová kolečka. Ta opečeme z obou stran dozlatova a nakonec zasypeme arašídy.</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Palačinky podáváme se zkaramelizovanými banány, arašídy a šlehačkou.</span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="background-color: white; color: #535353; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaCShfrwe3J2jx3NchsdnI3fXOr_7YD9sivb_fhbH4vYLtoRlSNXZHeKe3M0RZV4Zxnf2a1PVL9Y30pSTiPDtOwiLsfVSCKd1ujmxL5F9CTyIRLcKpqvNDhpN6Dfzd6kdZiLXJgMNPMWM8UiHNEdX4dj1n8at3G86Sgx-46EkwrBdFwxocw6G8A/s800/caramelised_banana_crepes-5670.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="796" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaCShfrwe3J2jx3NchsdnI3fXOr_7YD9sivb_fhbH4vYLtoRlSNXZHeKe3M0RZV4Zxnf2a1PVL9Y30pSTiPDtOwiLsfVSCKd1ujmxL5F9CTyIRLcKpqvNDhpN6Dfzd6kdZiLXJgMNPMWM8UiHNEdX4dj1n8at3G86Sgx-46EkwrBdFwxocw6G8A/w530-h796/caramelised_banana_crepes-5670.jpg" width="530" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMHOx4T_nHYGv8-wgbft0-0zBDsI0901sUnIKmxzMCMzDePEkidFvdIeBkJ2nyeQKWaIk6CER1xo5SLzY5Q42gJkqm5jTIUtGAZLH7HJo8bB9LBpXbtp1EMi5jjJeZRSkKw28gT_87281zw-oXZ6ILVbgNUScaMGA2DoT0xvLn1fstIql6zAnAQ/s800/caramelised_banana_crepes-5666.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="793" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMHOx4T_nHYGv8-wgbft0-0zBDsI0901sUnIKmxzMCMzDePEkidFvdIeBkJ2nyeQKWaIk6CER1xo5SLzY5Q42gJkqm5jTIUtGAZLH7HJo8bB9LBpXbtp1EMi5jjJeZRSkKw28gT_87281zw-oXZ6ILVbgNUScaMGA2DoT0xvLn1fstIql6zAnAQ/w528-h793/caramelised_banana_crepes-5666.jpg" width="528" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-67527120304183703662021-11-13T19:18:00.006+01:002022-05-31T19:34:31.143+02:00Pistáciové makronky<p style="text-align: justify;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUGxyvQ9ZaB1mRZpTr4Amg6q4yQ3qHlmsG2K3XhIhOrK53Q8O7n1si44ZmndYOn_3scyKyjxWxVYmAA3YoAKaNWen3W3ZbLRNAExwyEHPV_TmFOYREzNDXUvF7bQSPcQlrs20NI6S65yD3RLa9-Ypg5A01nJ_gOFTHGQjVAcIuX5FfwY-5GK4nw/s800/IMG_7429.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="843" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEUGxyvQ9ZaB1mRZpTr4Amg6q4yQ3qHlmsG2K3XhIhOrK53Q8O7n1si44ZmndYOn_3scyKyjxWxVYmAA3YoAKaNWen3W3ZbLRNAExwyEHPV_TmFOYREzNDXUvF7bQSPcQlrs20NI6S65yD3RLa9-Ypg5A01nJ_gOFTHGQjVAcIuX5FfwY-5GK4nw/w561-h843/IMG_7429.jpg" width="561" /></a><i></i></div><i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></i><p></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Konečně je mám! Moje pistáciové makronky. S náplní, která je v chuti opravdu pistáciová a nepřebíjí ji bílá čokoláda. Vychytat poměr smetany a čokolády pro mě totiž dlouho bylo takové cukrářské peklíčko. Buď byla náplň moc čokoládová nebo příliš řídká, a to i po nekonečném pobytu v lednici. S pokusy jsem tedy ještě neskončila, ale tohle je moc dobrý základ.</span></i></p><p><i><span></span></i></p><a name='more'></a><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i><p></p><p><b><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-family: helvetica;">(asi 35 makronek, o průměru 4 cm)</span></i></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g cukru krystal</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">40 g vody</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">110 g bílků</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g mandlové mouky</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">150 g cukru moučka</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">zelené gelové barvivo</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V rendlíku lehce promícháme cukr krystal s vodou a dáme na mírný plamen. Bez míchání necháme přijít k varu. Jakmile teplota cukrového sirupu stoupne na zhruba 108 - 110 °C, začneme šlehat polovinu bílků (55 g) do husté pěny. Když teplota dosáhne 118 °C, sirup za stálého šlehání vlijeme k bílkům. Lijeme ho tenkým pramínkem a snažíme se trefit mezi stěnu mísy a metly. Poté šleháme na vysoké otáčky, až je sníh tvoří tuhé špičky, je lesklý a krémový a mísa má na dotek pokojovou teplotu.<span style="font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Zatímco se šlehá sníh, v mixéru se sekacími noži promixujeme cukr moučku s mandlovou moukou. Tím se všechny ingredience pěkně spojí a rozbijí se ztuhlé hrudky cukru, zároveň ale mixujeme pouze krátce, aby se z mandlí zbytečně neuvolnil tuk.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Zbylé bílky (55 g) v míse důkladně spojíme s mandlovou směsí. Vzniklá hmota je poměrně tuhá, takže se nebojíme do stěrky pořádně opřít. Vmícháme zelené barvivo, u kvalitní značky stačí na špičku nože.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ušlehaný bílkový sníh natřikrát vmícháme do mandlové směsi. Ze začátku je hmota hodně tuhá a hutná, ale jak se postupně zapracovává sníh, stává se tekutější. Ideální stav je, když pomalu padá/stéká ze stěrky a dá se jí jakoby nakreslit osmička. Málo zamíchaná hmota zanechá na makronkách špičky, přemíchaná se zase na plechu příliš rozteče a makronky budou bez nožičky.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Cukrářský sáček s kulatou zdobicí špičkou o průměru 1 cm postavíme do vyšší sklenice, bude se lépe plnit. Naplníme jej makronkovou hmotou a zajistíme gumičkou.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Tři plechy vyložíme pečícím papírem. Zdobící špičku držíme kolmo nad plechem, asi 1-1,5 cm vysoko, na plech stříkáme kolečka o kousek menší než šablona, ještě se trochu roztečou do stran. Každým plechem několikrát bouchneme o zem nebo stůl, abychom makronky zbavili vzduchových bublin. Zbylé bublinky, které by během pečení mohly způsobit popraskání makronek, propícháme párátkem.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu si předehřejeme na 140 °C, horkovzduch. Makronky pečeme 16 minut na spodní mřížce. Na plechu je necháme lehce zchladnout, pak teprve sloupneme.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Náplň</span></i></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><i></i><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">200 g kvalitní bílé čokolády</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">100 g smetany na šlehání</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">60 g pistáciového krému</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V rendlíku nebo v misce v mikrovlnce ohřejeme smetanu téměř až k bodu varu, přidáme nalámanou čokoládu a mícháme do rozpuštění, nakonec vmícháme pistáciový krém. Dáme vychladit do lednice, ganache postupně zhoustne na pevný krém.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Plnění makronek</span></i></b></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Připravené náplně naneseme na makronky za pomoci cukrářského sáčku s ustřiženou špičkou, vždy dvě skořápky opatrně přitiskneme k sobě. Necháme je uležet v lednici, nejlépe přes noc.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Makronky můžeme zdobně pocákat rozpuštěnou čokoládou a posypat kousky pistácií.</span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2t3j9oku3OxNJvwOy1wKvNj2cueWvD7rm5ETZxS07KfjVk46DMQ8fMrsHF0zsTPPpsO0z4TzxhwJA7Uti6VY5s921YbPqpaSZYlXpLDU4yqPExt8GZRn01VTxov-E4HdiCBWwDeXMbeuHfmaGOToHweArRzni3hT3rHQpOiifyJPtGoqtzMongw/s800/IMG_7445.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2t3j9oku3OxNJvwOy1wKvNj2cueWvD7rm5ETZxS07KfjVk46DMQ8fMrsHF0zsTPPpsO0z4TzxhwJA7Uti6VY5s921YbPqpaSZYlXpLDU4yqPExt8GZRn01VTxov-E4HdiCBWwDeXMbeuHfmaGOToHweArRzni3hT3rHQpOiifyJPtGoqtzMongw/w539-h810/IMG_7445.jpg" width="539" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvKAcPvyZaxMr4a6HgR3AqO8-eN5fxuPqL5aLa2dunHllIh9FOY6VPkKXzEhqyRhiO1WIUCYiV063kphq8xqTbXztC9yMyEc512MkRHevXjv54f_G64cmF9qhh3CX0Po5_PSihN4yHDQ7-vCC1pzoorQs6b49j_WXpUp5E9wqcYjP8lNriEOz3Q/s800/IMG_7432.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZvKAcPvyZaxMr4a6HgR3AqO8-eN5fxuPqL5aLa2dunHllIh9FOY6VPkKXzEhqyRhiO1WIUCYiV063kphq8xqTbXztC9yMyEc512MkRHevXjv54f_G64cmF9qhh3CX0Po5_PSihN4yHDQ7-vCC1pzoorQs6b49j_WXpUp5E9wqcYjP8lNriEOz3Q/w539-h810/IMG_7432.jpg" width="539" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><p></p>
Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-35453114159912693042021-10-31T16:54:00.003+01:002021-10-31T17:04:41.236+01:00Pistáciové profiterolky<p style="text-align: justify;"><span face="arial, sans-serif"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="arial, sans-serif"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zpB82FRT3JI/YX66jXZdYhI/AAAAAAAAE5U/Q2JzYz4a86UtFAT6jZ6Xnfr2HlMgbwfrgCLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5730.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="825" src="https://1.bp.blogspot.com/-zpB82FRT3JI/YX66jXZdYhI/AAAAAAAAE5U/Q2JzYz4a86UtFAT6jZ6Xnfr2HlMgbwfrgCLcBGAsYHQ/w549-h825/pistachio_profiteroles-5730.jpg" width="549" /></a></span></div><span face="arial, sans-serif"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="arial, sans-serif" style="font-family: helvetica;"><i>Naposledy jsem profiterolky pekla několik roků zpátky, ale očividně jsem to nezapomněla a recept pořád funguje. Náplň jsem tentokrát zvolila pistáciovou, některé bochánky před naplněním rozřízla a přidala dovnitř čerstvé maliny a samotné pistáciové máslo. Kombinace pistácie a maliny je prostě klasika.</i></span></p><p><span face="arial, sans-serif"><b><span style="font-family: helvetica;"></span></b></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span face="arial, sans-serif" style="font-family: helvetica;"><b><i>Ingredience</i></b></span></p><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i style="box-sizing: inherit;">(asi 40 kousků)<b style="box-sizing: inherit;"> </b></i></span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" />100 g másla, nakrájeného na plátky</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 lžíce cukru krystal</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 lžička soli</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">150 g polohrubé mouky</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 vejce</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" /><i style="box-sizing: inherit;">Náplň</i></span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" />250 g mascarpone</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 lžička vanilkového extraktu</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;">30 g cukru moučka</span></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">200 ml smetany ke šlehání</span><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">50 g pistáciového másla</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="box-sizing: inherit;"><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" /><i style="box-sizing: inherit;">Poleva </i></span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" />150-200 g bílé čokolády</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 lžička rostlinného oleje</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);">mrazem sušené maliny na ozdobu</span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" /><b style="box-sizing: inherit;"><i style="box-sizing: inherit;">Postup</i></b></span><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"> </span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br style="box-sizing: inherit;" /></span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /></span><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i style="box-sizing: inherit;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;">Profiterolky</span></i><br style="box-sizing: inherit;" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;">Do rendlíku nalijeme 250 ml vody, přidáme sůl, cukr a máslo a na středním plameni přivedeme k varu. Jakmile voda lehce vře a máslo je rozpuštěné, zeslabíme plamen na minimum, rychle přisypeme mouku a metlou mícháme, až se vše spojí v hutné těsto. Metlu vyměníme za stěrku a nepřestáváme míchat, zhruba 3-4 minuty, až těsto vytvoří bochánek, který se bude lehce odlepovat od stěn rendlíku a na dně se začne vytvářet bělavý povlak - tomuto procesu se říká odpalování těsta.</span></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">Poté těsto přesuneme do mísy a necháme mírně zchladnout, na dotek by nemělo být horké. Po jednom vmícháme vajíčka, snadno to půjde v robotu se třecí metlou nebo i ručně metličkou. Výsledné těsto je lesklé, hladké a poměrně řídké.</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><i style="box-sizing: inherit;">Tip</i>: Těsto dříve zchladne, když ho v robotu budete na nízké otáčky míchat třecí metlou.</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;">Troubu rozpálíme na 200 °C. Dva plechy vyložíme pečícím papírem/fólií, těstem naplníme cukrářský sáček s kulatou zdobící špičkou a na plech stříkáme malé bochánky těsta <i style="box-sizing: inherit;">(o průměru cca 3 cm, záleží, jak velké profiterolky chceme mít - během pečení ještě nabudou)</i>. Vystouplé špičky opatrně zamáčkneme prstem namočeným ve studené vodě. Poté všechny profiterolky bohatě postříkáme vodou a pečeme dozlatova, asi 20 minut. Během pečení se nafouknou a lehce popraskají, tak to má být. Přesuneme je na drátěnou mřížku a necháme vychladnout.</span><br style="box-sizing: inherit;" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></span></div><span style="font-family: helvetica;"><i style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;">Plnění krémem a poleva</span></i><span face=""Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"> </span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><br style="box-sizing: inherit;" /></i></span><br style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);" /></span><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">Na krém dáme do mixéru mascarpone, vanilkový extrakt a cukr moučka, lehce prošleháme. Přidáme smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tuhý krém. Šleháme max. dvě minuty, aby se krém nepřešlehal a nezdrcnul. Nakonec opatrně vešleháme pistáciový krém</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><span style="box-sizing: inherit; text-align: justify;">Vychladlé profiterolky plníme vyšlehaným krémem</span><span style="box-sizing: inherit; text-align: justify;">. Buď je podélně rozřízneme (</span><i style="box-sizing: inherit; text-align: justify;">ideálně jen do dvou třetin</i><span style="box-sizing: inherit; text-align: justify;">), nebo krémem naplníme cukrářský sáček s úzkou špičkou a profiterolky plníme z boku. </span></span><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit; font-family: helvetica;">Nakonec si ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce rozpustíme čokoládu s olejem, profiterolky v ní namáčíme, vrch sypeme drcenými malinami.</span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HT_8XNKnqGc/YX665NrtjXI/AAAAAAAAE58/FLCM6KuEX_Yl1YgtM7lr5qRth2AAfDZXACLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5735.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="854" src="https://1.bp.blogspot.com/-HT_8XNKnqGc/YX665NrtjXI/AAAAAAAAE58/FLCM6KuEX_Yl1YgtM7lr5qRth2AAfDZXACLcBGAsYHQ/w569-h854/pistachio_profiteroles-5735.jpg" width="569" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7mtldxqeACc/YX665NAjHnI/AAAAAAAAE54/FYQkkWpR4QwK4rPxqhuJZTYxJjtqy2gCwCLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5732.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="850" src="https://1.bp.blogspot.com/-7mtldxqeACc/YX665NAjHnI/AAAAAAAAE54/FYQkkWpR4QwK4rPxqhuJZTYxJjtqy2gCwCLcBGAsYHQ/w566-h850/pistachio_profiteroles-5732.jpg" width="566" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uxYYsyeJEZA/YX662EZfk1I/AAAAAAAAE5s/IiRhP8DRJLwDXS_rgPEWqmOSMMhhfWLVACLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5717.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="849" src="https://1.bp.blogspot.com/-uxYYsyeJEZA/YX662EZfk1I/AAAAAAAAE5s/IiRhP8DRJLwDXS_rgPEWqmOSMMhhfWLVACLcBGAsYHQ/w565-h849/pistachio_profiteroles-5717.jpg" width="565" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-L2eFrHRPe8A/YX664cz08_I/AAAAAAAAE5w/WUl1CPkpu8UQVcVcFkTo-I8HEtPO5TAXwCLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5718.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="847" src="https://1.bp.blogspot.com/-L2eFrHRPe8A/YX664cz08_I/AAAAAAAAE5w/WUl1CPkpu8UQVcVcFkTo-I8HEtPO5TAXwCLcBGAsYHQ/w564-h847/pistachio_profiteroles-5718.jpg" width="564" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vKBwQO6md3o/YX662L2tMcI/AAAAAAAAE5o/i5B_ifedpyAx8ndUHpBbzX_z4_D9TAEfQCLcBGAsYHQ/s2048/pistachio_profiteroles-5715.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="846" src="https://1.bp.blogspot.com/-vKBwQO6md3o/YX662L2tMcI/AAAAAAAAE5o/i5B_ifedpyAx8ndUHpBbzX_z4_D9TAEfQCLcBGAsYHQ/w563-h846/pistachio_profiteroles-5715.jpg" width="563" /></a></div><br /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="box-sizing: inherit;"><br /></span></div></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-1669104890543188992021-10-20T16:56:00.005+02:002021-10-31T17:04:21.838+01:00Skořicová ovesná kaše se zkaramelizovanými banány<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EPcSuJc2tgs/YX6956mhgdI/AAAAAAAAE6U/kaqY0xzjnZotkLayLOjYoNJioQ4YjqjHACLcBGAsYHQ/s2048/cinnamon_porridge_caramelised_bananas-5688.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="840" src="https://1.bp.blogspot.com/-EPcSuJc2tgs/YX6956mhgdI/AAAAAAAAE6U/kaqY0xzjnZotkLayLOjYoNJioQ4YjqjHACLcBGAsYHQ/w559-h840/cinnamon_porridge_caramelised_bananas-5688.jpg" width="559" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Jestli jste tak jako já tým podzim rovná se ovesné kaše, bude se vám určitě líbit tenhle recept. Kaše samotná je jednoduchá, jen ovoněná vanilkou, skořicí a javorovým sirupem. Ale ty zkaramelizované banány nahoře a šlehačka, to je přímo blaho. Nápad přidat šlehačku do misky s teplou ovesnou kaší mi sice přestal připadat skvělý, když se šlehačka začala bleskurychle rozpouštět... ale pane jo, když jsem pak do kaše zabořila lžičku! Šlehačka tam rozhodně nebyla naposledy! Díky ní je kaše opravdu krémová.</span></i></div><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><b><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></b></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">250 ml mléka</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">40 g jemných ovesných vloček</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička mleté skořice</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">javorový sirup podle chuti </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 banán</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžíce másla</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">2 lžíce javorového sirupu</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka skořice </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetička soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">pekanové ořechy </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">šlehačka </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">ořechové máslo</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Postup</span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V rendlíku smícháme mléko, vločky, vanilku, skořici a sůl, na mírném plameni za stálého míchání přivedeme k varu a zhruba 3 minuty povaříme. Podle chuti osladíme a přelijeme do misky.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Než se uvaří kaše, připravíme si zkaramelizované banány. V nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo, javorový sirup, skořici a sůl, přidáme banán nakrájený na centimetrová kolečka a dozlatova ho opečeme z obou stran. Nakonec v sirupu opatrně obalíme i ořechy. </span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-20413906107109940622021-10-17T17:07:00.001+02:002021-10-31T17:17:49.933+01:00Ořechoví šneci se skořicovou polevou<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hXCrt0CrDkY/YX7AqdGjbRI/AAAAAAAAE6o/V6MLrZxvdMsrIHt6dzit7_5FvM8pDCDJgCLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5606.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="811" src="https://1.bp.blogspot.com/-hXCrt0CrDkY/YX7AqdGjbRI/AAAAAAAAE6o/V6MLrZxvdMsrIHt6dzit7_5FvM8pDCDJgCLcBGAsYHQ/w540-h811/hazelnut_cinnamon_rolls-5606.jpg" width="540" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Tohle jsou ti nejlepší šneci, jaké jsem kdy upekla, přísahám. Nadýchané a vláčné těsto, bohatá náplň z másla, cukru, skořice a lískových ořechů a navrch ještě slaďoučká skořicová poleva. Navíc, pokud se bojíte kynutého těsta, tady budete mít o starost méně, protože není potřeba zadělávat na kvásek, těsto se vymíchá rovnou a pak jen nechá kynout.</i></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b><i><br /></i></b></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Ingredience</i></b></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">(12 šneků) </span></p><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">300 ml mléka</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">50 g másla</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">500 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">50 g cukru krystal</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 sáček sušeného droždí</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 vejce</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Náplň</i></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g másla, změklého</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g cukru krystal </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">2 lžičky mleté skořice</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g lískových ořechů, najemno posekaných</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Poleva*</i></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">30 g mléka </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">30 g másla </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">160 g cukru moučka </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžičk mleté skořice </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><i> *pokud chcete šneky jen lehce pocákat, bude vám stačit polovina polevy</i></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Do rendlíku nalijeme mléko, přidáme máslo nakrájené na plátky a necháme ho rozpustit. V míse smícháme mouku, cukr, droždí a sůl. Přilijeme teplé mléko s máslem<i> (ne horké, těsto by nevykynulo)</i>. V mixéru s hnětacím hákem nebo ručně vypracujeme lehce lepivé těsto, trvá to minimálně 5 minut (ručně ještě déle). Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme asi hodinu a půl kynout. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na lehce pomoučněném vále vyválíme obdélník cca 30 cm široký a 1 cm vysoký. Máslo s cukrem a skořicí prošleháme krému a potřeme jím těsto, posypeme ho oříšky. Těsto svineme v roládu a opatrně nakrájíme na 12 kousků. Všechny šneky naskládáme do formy vymazané máslem <i>(použila jsem keramický pekáček, cca 24x35 cm)</i>, ideálně s centimetrovými rozestupy, a necháme ještě 30 minut kynout přikryté utěrkou.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Tip:</i> Pokud chcete, aby se šneci po upečení snadno od sebe odtrhávali, pomažte je z boku rozpuštěným máslem <i>(stejně jako když pečete buchty)</i>.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Šneky pečeme dozlatova, asi 40 minut<i> (délka pečení záleží i na formě, jakou máte, v keramickém pekáčku je musím obvykle péct o něco déle)</i>. Ihned po vytažení z trouby šneky potřeme polevou.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na polevu rozpustíme máslo v mléce, odstavíme ze sporáku, vmícháme cukr a skořici a dohladka rozmícháme. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GAIMkCvdMUE/YX7A9rIglxI/AAAAAAAAE7M/rCvl3qRsDms7HkYn8iy6eYNbqToHnGI6ACLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5611.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="768" src="https://1.bp.blogspot.com/-GAIMkCvdMUE/YX7A9rIglxI/AAAAAAAAE7M/rCvl3qRsDms7HkYn8iy6eYNbqToHnGI6ACLcBGAsYHQ/w511-h768/hazelnut_cinnamon_rolls-5611.jpg" width="511" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tdQJjONw7h0/YX7A8dJcZCI/AAAAAAAAE7A/6Pvy0KJTie06st3SmGtzm4JRdW9eN_LNQCLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5593.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="767" src="https://1.bp.blogspot.com/-tdQJjONw7h0/YX7A8dJcZCI/AAAAAAAAE7A/6Pvy0KJTie06st3SmGtzm4JRdW9eN_LNQCLcBGAsYHQ/w511-h767/hazelnut_cinnamon_rolls-5593.jpg" width="511" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qL40ZmQjf9M/YX7A8tqGMKI/AAAAAAAAE7I/qC-sjzsCQ6ktdlTj10_XYkf5BHf01dSrwCLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5594.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="768" src="https://1.bp.blogspot.com/-qL40ZmQjf9M/YX7A8tqGMKI/AAAAAAAAE7I/qC-sjzsCQ6ktdlTj10_XYkf5BHf01dSrwCLcBGAsYHQ/w511-h768/hazelnut_cinnamon_rolls-5594.jpg" width="511" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zERrd7a6788/YX7A7MY3vaI/AAAAAAAAE60/FQPQC79r16kEeoxNNVX0dd41bV7RGCGfQCLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5572.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="768" src="https://1.bp.blogspot.com/-zERrd7a6788/YX7A7MY3vaI/AAAAAAAAE60/FQPQC79r16kEeoxNNVX0dd41bV7RGCGfQCLcBGAsYHQ/w511-h768/hazelnut_cinnamon_rolls-5572.jpg" width="511" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CK9xDIT6fbM/YX7A7ajENZI/AAAAAAAAE68/4KyU_COP4no0E5S38GEXt1yTnzSBcKYhwCLcBGAsYHQ/s2048/hazelnut_cinnamon_rolls-5522.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="768" src="https://1.bp.blogspot.com/-CK9xDIT6fbM/YX7A7ajENZI/AAAAAAAAE68/4KyU_COP4no0E5S38GEXt1yTnzSBcKYhwCLcBGAsYHQ/w511-h768/hazelnut_cinnamon_rolls-5522.jpg" width="511" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-24831498943322027702021-09-28T17:27:00.034+02:002021-10-31T17:36:37.118+01:00Makové palačinky se skořicí, povidly a švestkovým rozvarem<p><span face="arial, sans-serif" style="font-size: 16px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x1ZV_fhryX4/YX7Fq1vz-FI/AAAAAAAAE8M/MeuuAp5RzvECrKyG8Xmn8cM8-GFb6FbzgCLcBGAsYHQ/s2048/poppyseed_pancakes-5480.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="790" src="https://1.bp.blogspot.com/-x1ZV_fhryX4/YX7Fq1vz-FI/AAAAAAAAE8M/MeuuAp5RzvECrKyG8Xmn8cM8-GFb6FbzgCLcBGAsYHQ/w526-h790/poppyseed_pancakes-5480.jpg" width="526" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span face="arial, sans-serif" style="font-family: helvetica;"><i>Doma nám o víkendu přistála sklenice s čerstvě uvařenými domácími povidly a protože nebyl čas na dlouhé experimenty, napadlo mě udělat trochu jiné palačinky. Do těsta jsem přidala mák a skořici a povidla doplnila o švestkový rozvar. Mňam!</i></span></p><p><span face="arial, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></p><a name='more'></a><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i><p></p><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">500 ml mléka</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">2 vejce</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">200 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 vrchovatá lžíce nemletého máku </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička mleté skořice </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">švestkový rozvar*</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">povidla</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">mletý mák </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">skořice </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">plátky mandlí </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Postup</span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Vajíčka rozšleháme v mléce, přidáme mouku, mák, sůl a vanilku a metličkou vymícháme hladké těsto bez hrudek. Ještě lépe to půjde tyčovým mixérem, těsto bude krásně hladké a nadýchané. Necháme ho 20 minut odpočinout, v mouce se aktivuje lepek a s těstem se bude lépe pracovat (palačinky se během smažení nebudou trhat a budou vláčnější).</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Rozpálíme si nepřilnavou pánev, ideálně přímo určenou na palačinky, a potřeme ji kapkou oleje nebo másla. Nalijeme na ni naběračku těsta (moje má 100 ml) a rychlým krouživým pohybem ho rozlijeme po celé pánvi. Jakmile těsto na povrchu zpevní a zmatní (jakoby zaschne), bublinky v těstě popraskají a okraje se začnou lehce odchlipovat, palačinku opatrně obrátíme. Z druhé strany ji smažíme už jen krátce, aby palačinka zůstala jen lehce zlatavá.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Stejně postupujeme i s dalšími palačinkami. Kvalitní pánev už olejem/máslem potírat nemusíme, nebo jen po každé druhé či třetí palačince. Palačinky skládáme na sebe, tím ještě zvláční.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na rozvar nakrájíme švestky na kousky, podlijeme trochou vody a povaříme doměkka, osladíme podle chuti, přidáme špetku skořice. Šťávu, kterou švestky pustí, můžeme svařit nebo zahustíme trochou kukuřičného škrobu.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Palačinky podáváme s povidly a švestkovým rozvarem, povidla můžeme posypat i mletým mákem. </span></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-VwzgInu5k5M/YX7F2-50N0I/AAAAAAAAE8U/MFrESKWSh7co79pp1S31yDfybIvrs5FwgCLcBGAsYHQ/s2048/poppyseed_pancakes-5488.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="832" src="https://1.bp.blogspot.com/-VwzgInu5k5M/YX7F2-50N0I/AAAAAAAAE8U/MFrESKWSh7co79pp1S31yDfybIvrs5FwgCLcBGAsYHQ/w554-h832/poppyseed_pancakes-5488.jpg" width="554" /></a></div><br /><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-42504421095140653882021-07-31T11:27:00.003+02:002021-08-01T12:48:31.924+02:00Hrníčková borůvková buchta s drobenkou<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--ecsnf56wyI/YQZ7d4NJs2I/AAAAAAAAE2Y/DRVnBZJdTngNrme_Sv5tiy3GTosytnDHACLcBGAsYHQ/s800/blueberry_streusel_cake-4737.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="827" src="https://1.bp.blogspot.com/--ecsnf56wyI/YQZ7d4NJs2I/AAAAAAAAE2Y/DRVnBZJdTngNrme_Sv5tiy3GTosytnDHACLcBGAsYHQ/w550-h827/blueberry_streusel_cake-4737.jpg" width="550" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Kdybych si měla vybrat jen jeden jediný moučník z borůvek, byla by to tahle buchta. Borůvky, drobenka a nadýchané těsto, to je prostě esence léta. Navíc je úplně jednoduchá, zvládnete ji upéct třeba i na chalupě, bez váhy a šlehače. Stačí hrnek, miska a pečící plech.</i></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span></span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></p><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /><span style="background-color: white;"></span><i>(1 hrnek = 250 ml)</i></span></span><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><i>(plech 35x40 cm)<br /></i><br />2 hrnky polohrubé mouky<br />1 hrnek cukru krystal</span></span><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;">1 sáček vanilkového cukru*<br />1 sáček kypřícího prášku do pečiva<br />1 hrnek mléka<br />1 hrnek oleje<br />3 vejce</span></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">*já jsem dala sáček mandlového cukru a buchta krásně voněla po mandlích<br /><br /><i>Drobenka</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 hrnek polohrubé mouky</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1/2 hrnku cukru krystal</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1/2 hrnku másla, rozpuštěného<i> (zhruba 1/3 kostky másla)</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><i style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></i><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 hrnky borůvek</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /><span style="background-color: white;"></span><b><i>Postup</i></b><br /><br /><span style="background-color: white;"></span></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse smícháme mouku, cukr a kypřící prášek. Přilijeme mléko, olej a rozšlehaná vajíčka, vymícháme hladké těsto.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na drobenku vidličkou smícháme mouku, cukr a rozpuštěné máslo.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 170 °C. Menší plech vyložíme pečícím papírem, případně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do něj těsto, uhladíme ho stěrkou a rovnoměrně posypeme borůvkami a navrch i drobenkou. Pečeme dozlatova, asi 40 minut <i>(testujeme špejlí)</i>.</span></div></div></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FW2BoEZfM2I/YQZ7o_byu1I/AAAAAAAAE2c/8kf1FdBdMWw_RixkgM5O-ptzfNn0ikgYACLcBGAsYHQ/s800/blueberry_streusel_cake-4727.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="832" src="https://1.bp.blogspot.com/-FW2BoEZfM2I/YQZ7o_byu1I/AAAAAAAAE2c/8kf1FdBdMWw_RixkgM5O-ptzfNn0ikgYACLcBGAsYHQ/w554-h832/blueberry_streusel_cake-4727.jpg" width="554" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-28661877512030736822021-07-23T11:06:00.000+02:002021-08-01T11:06:42.926+02:00Sušenky s arašídovým krémem<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-R-EItwrzJLA/YQZjPfYcOpI/AAAAAAAAE1o/5mgwKBSf5Cogz2T1_EiE5O_zP-XWNFzFACLcBGAsYHQ/s800/peanut_butter_cookies-4692.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="869" src="https://1.bp.blogspot.com/-R-EItwrzJLA/YQZjPfYcOpI/AAAAAAAAE1o/5mgwKBSf5Cogz2T1_EiE5O_zP-XWNFzFACLcBGAsYHQ/w578-h869/peanut_butter_cookies-4692.jpg" width="578" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Mezi pečením borůvkové buchty a zdobením narozeninového dortu pro kamarádku jsem si střihla tyhle kakaové sušenky slepované jemným arašídovým krémem. Sušenky jsou výborné i samotné, ale díky krému se přímo rozplývají na jazyku. Trochu arašídového másla jsem dala i doprostřed, jen škoda, že ta "kytička" pak skončila přikrytá další sušenkou.</i></span></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span></span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span><i>Ingredience</i></span></b></span></p><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><i>(asi 20 slepovaných sušenek o průměru 5 cm)</i></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><br /></span></div>180 g hladké mouky<br />80 g cukru moučka<br />20 g černého kakaa <i>(může být i klasické kakao na vaření)</i><br />špetka soli<br />100 g másla, studeného<br />1 žloutek</span><div><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Náplň</i><br /></span></span><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">80 g čerstvého smetanového sýra <i>(Philadelphia, Pilos, Palouček...)</i></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">50 g másla, změklého</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">25 g cukru moučka</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">30 g arašídového másla<br /><br />arašídové máslo<br /></span><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">čokoláda</span><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;">arašídy, najemno posekané</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family: helvetica;"><br /><i><b>Postup</b></i><span style="background-color: white;"> </span><br /><br /><span style="background-color: white;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse smícháme mouku, cukr, kakao a sůl, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty <i>(nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) </i>promneme na hrubou drobenku. Přidáme rozšlehaný žloutek a vypracujeme hutné nelepivé těsto <i>(podle potřeby přilijeme trochu vody nebo přisypeme mouku)</i>. Pracujeme rychle, aby se máslo nezačalo rozpouštět. Hotové těsto zformujeme v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme několik hodin odležet v lednici (<i>klidně i do druhého dne</i>).</span></div><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white;"></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 4 mm vysoký, vykrajujeme kolečka a pečeme zhruba 8-10 minut, záleží na tloušťce těsta. Necháme krátce zchladnout na plechu a pak přendáme na mřížku. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na krém si dotuha vyšleháme sýr, máslo, cukr a arašídový krém. Ušlehaný krém přendáme do cukrářského sáčku a po obvodu sušenky stříkáme malé bobky. Doprostřed lžičkou dáme trochu arašídového krému a přiklopíme druhou sušenkou.</span></div></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Čokoládu opatrně rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, přelijeme do sáčku s ustřiženou špičkou, sušenky ozdobíme a čokoládu posypeme drcenými arašídy.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Sušenky skladujeme v lednici. </span></div></div></div></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-36KH6DrOXms/YQZjalzfYvI/AAAAAAAAE2A/3Mci-QqhD0cbvVOfX6Xbj1blg4zPgFAwwCLcBGAsYHQ/s800/peanut_butter_cookies-4668.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="826" src="https://1.bp.blogspot.com/-36KH6DrOXms/YQZjalzfYvI/AAAAAAAAE2A/3Mci-QqhD0cbvVOfX6Xbj1blg4zPgFAwwCLcBGAsYHQ/w550-h826/peanut_butter_cookies-4668.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4WhW_3csHkw/YQZjaryp6mI/AAAAAAAAE18/06Y-P-sfLBYI3Ux5rIF1K0fNLg3SKB4-ACLcBGAsYHQ/s800/peanut_butter_cookies-4689.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="825" src="https://1.bp.blogspot.com/-4WhW_3csHkw/YQZjaryp6mI/AAAAAAAAE18/06Y-P-sfLBYI3Ux5rIF1K0fNLg3SKB4-ACLcBGAsYHQ/w549-h825/peanut_butter_cookies-4689.jpg" width="549" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xyu6f9bD58s/YQZjalR6OjI/AAAAAAAAE14/td8qi5CkzBcxqcqT3zZMWCvf-68l46LQgCLcBGAsYHQ/s800/peanut_butter_cookies-4661.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="822" src="https://1.bp.blogspot.com/-xyu6f9bD58s/YQZjalR6OjI/AAAAAAAAE14/td8qi5CkzBcxqcqT3zZMWCvf-68l46LQgCLcBGAsYHQ/w547-h822/peanut_butter_cookies-4661.jpg" width="547" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-26256428933969177922021-07-14T14:52:00.003+02:002021-07-14T19:31:15.886+02:00Nepečený pistáciový cheesecake<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-iDd1-qK7prw/YO7bxJuYYpI/AAAAAAAAEzs/UCPHfKgw_R4Cq8MEtXZpIbN1Xz4c4HItQCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="844" src="https://1.bp.blogspot.com/-iDd1-qK7prw/YO7bxJuYYpI/AAAAAAAAEzs/UCPHfKgw_R4Cq8MEtXZpIbN1Xz4c4HItQCLcBGAsYHQ/w562-h844/nobake_pistachio_cheesecake.jpg" width="562" /></a></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Pistáciový cheesecake jsem chtěla udělat už hodně dlouho, nakonec k tomu došlo úplnou náhodou. Pekla jsem tartaletky plněné šlehaným pistáciovým krémem a ten krém se mi nevyšlehal. Ne dost na to, aby se se dal nastříkat zdobícím sáčkem a pěkně držel. No nic, ušlehala jsem nový a během pár minut vymyslela, že ten málo vyšlehaný by se dal použít do cheesecaku. Jenom jsem přidala bílý jogurt pro odlehčení a želatinu. Korpus ze sušenek a pistácií byl hotový za chviličku a po vychlazení jsem cheesecake ještě potřela polevou z bílé čokolády a pistáciové pasty. Prostě pistáciové nebe na třetí.</i></span></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span></span></b></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><br /></i></b></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>Ingredience</i></b></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i>(forma o průměru 20 cm)</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /><i>Korpus</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br />150 g světlých máslových sušenek</span></span><div><span style="font-family: helvetica;"><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif">50 g pistácií, jemně mletých<br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">80 g másla, rozpuštěného</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /><i>Náplň</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span>100 g bílé čokolády</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">4-5 plátků želatiny*</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">250 g mascarpone</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif">200 g bílého jogurtu řeckého typu<br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /></span><span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2-4 lžíce pistáciové pasty/krému <i>(podle chuti)</i></span></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 lžíce cukru moučka <i>(nebo podle chuti)</i></span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">200 ml smetany ke šlehání<span face="helvetica neue, arial, helvetica, sans-serif"><i><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102);" /></i></span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br />50 ml smetany ke šlehání</span></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">100 g bílé čokolády</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">1 lžíce pistáciové pasty/krému</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;">jahody, drcené pistácie, čoko kuličky</span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><i>*Já jsem dala 4 plátky (protože jsem prostě víc neměla), cheesecake pěkně držel, ale musel se opatrně potírat polevou i krájet, přece jenom byla náplň měkčí.</i></span></div><div><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: helvetica;"><br /></span><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;"><b><i>Postup</i></b></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Dno rozevírací kulaté formy vyložíme pečícím papírem, boky lehce vymažeme máslem <i>(případně je vyložíme pruhem pečícího papíru)</i>. Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme najemno, smícháme s mletými pistáciemi a s rozpuštěným máslem. Vzniklou směs prsty natlačíme do formy, pořádně upěchujeme. Dáme ztuhnout do lednice zhruba na půl hodiny.</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="background-color: white; font-family: helvetica;">Mezitím si připravíme krémovou náplň. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce. Plátky želatiny dáme na 10 minut nabobtnat do misky s trochou mléka, poté mléko opatrně ohřejeme skoro k bodu varu, na sporáku nebo v mikrovlnce, a želatinu v něm rozpustíme.</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">V míse metličkou smícháme mascarpone, jogurt, pistáciovou pastu a cukr, přidáme rozpuštěnou čokoládu. Do misky s želatinou vmícháme 2 lžíce krému a pak celou směs přidáme do mísy s krémem. Nakonec opatrně vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku. Náplň nalijeme do formy a necháme ztuhnout v lednici, nejlépe přes noc.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="background-color: white;">Na polevu v rendlíku nebo v mikrovlnce ohřejeme smetanu téměř k bodu varu, poté do ní nalámeme čokoládu a mícháme do rozpuštění, nakonec vmícháme pistáciovou pastu. Polevu necháme lehce vychladnout.</span><span style="background-color: white;"> </span><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">Sundáme boky formy <i>(cheesecake nejdřív opatrně objedeme tenkým nožem, aby se při otvírání formy nepotrhal)</i> a polevou cheesecake opatrně potřeme.</span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Před podáváním můžeme ozdobit jahodami apod. <i>Já jsem ještě přidala čoko kuličky a drcené pistácie. </i></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WfnhEyVHYRg/YO7cpchtiQI/AAAAAAAAE0E/3qIMWbdl-gcW06qxRD_OhJJ6hkeDtm8uQCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="831" src="https://1.bp.blogspot.com/-WfnhEyVHYRg/YO7cpchtiQI/AAAAAAAAE0E/3qIMWbdl-gcW06qxRD_OhJJ6hkeDtm8uQCLcBGAsYHQ/w553-h831/nobake_pistachio_cheesecake-4.jpg" width="553" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kgafupRyU4A/YO7cqKeRkNI/AAAAAAAAE0Q/fGA-trvDBJAN071PF_a59sG90Lj4xYynQCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="826" src="https://1.bp.blogspot.com/-kgafupRyU4A/YO7cqKeRkNI/AAAAAAAAE0Q/fGA-trvDBJAN071PF_a59sG90Lj4xYynQCLcBGAsYHQ/w550-h826/nobake_pistachio_cheesecake-7.jpg" width="550" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wb1TBDvMWr4/YO7cpzCPRPI/AAAAAAAAE0I/7fznCpKCZEcn7-Gv6l_JoE7RY8wKtEbKgCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-5.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="822" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wb1TBDvMWr4/YO7cpzCPRPI/AAAAAAAAE0I/7fznCpKCZEcn7-Gv6l_JoE7RY8wKtEbKgCLcBGAsYHQ/w547-h822/nobake_pistachio_cheesecake-5.jpg" width="547" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WbnpFxD3SLk/YO7cqWpvJgI/AAAAAAAAE0U/aJaJUBf4jtQ_lDDsxJqsyiPbalR5xtMWgCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-8.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="819" src="https://1.bp.blogspot.com/-WbnpFxD3SLk/YO7cqWpvJgI/AAAAAAAAE0U/aJaJUBf4jtQ_lDDsxJqsyiPbalR5xtMWgCLcBGAsYHQ/w545-h819/nobake_pistachio_cheesecake-8.jpg" width="545" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-T-HMCI4aB-o/YO7cpaes45I/AAAAAAAAE0A/VUGAdNOAFlkNYFFAenxNfW3jIeo7AiKzgCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="816" src="https://1.bp.blogspot.com/-T-HMCI4aB-o/YO7cpaes45I/AAAAAAAAE0A/VUGAdNOAFlkNYFFAenxNfW3jIeo7AiKzgCLcBGAsYHQ/w543-h816/nobake_pistachio_cheesecake-2.jpg" width="543" /></a></div><br /><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JKXsWHpe31c/YO7c59THdUI/AAAAAAAAE0o/xUHr55KwPzIn0iiPlRQEE_p2XkOJw8m2QCLcBGAsYHQ/s800/nobake_pistachio_cheesecake-9.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="814" src="https://1.bp.blogspot.com/-JKXsWHpe31c/YO7c59THdUI/AAAAAAAAE0o/xUHr55KwPzIn0iiPlRQEE_p2XkOJw8m2QCLcBGAsYHQ/w542-h814/nobake_pistachio_cheesecake-9.jpg" width="542" /></a></div><br />Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-62063217535247597392021-06-22T21:00:00.001+02:002021-06-22T21:00:10.669+02:00Piškotová roláda s jahodami a mangovým krémem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GVaZqo4nENU/YNIyad7weQI/AAAAAAAAEwk/CP8iqEDKxTQXOKaK0vsqQHbY3smNZY_2wCLcBGAsYHQ/s800/mango_curd_strawberry_swiss_roll-4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="834" src="https://1.bp.blogspot.com/-GVaZqo4nENU/YNIyad7weQI/AAAAAAAAEwk/CP8iqEDKxTQXOKaK0vsqQHbY3smNZY_2wCLcBGAsYHQ/w555-h834/mango_curd_strawberry_swiss_roll-4.jpg" width="555" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><i style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Původně jsem chtěla upéct obyčejnou piškotovou roládu se šlehačkou a jahodami, ale nebyla bych to já, kdyby to nakonec nedopadlo úplně jinak a naštěstí ještě lépe. Říkám naštěstí, protože piškotová roláda není úplně jednoduchá záležitost, nemyslíte? Piškot se může srazit, potrhat během zavinování... Proto mám v receptu pár kroků, díky kterým se povede jedna radost. Ale zpátky k samotné roládě. Piškot jsem nejdřív potřela mangovým krémem, k jahodám se totiž báječně hodí. A vanilkovou náplň ušlehala ze smetany, mascarpone a smetanového sýra. Byla to trochu z nouze ctnost, takže klidně můžete použít jen jedno z nich. Nezapomněla jsem samozřejmě ani na ty jahody ze zahrádky. A aby ta roláda vypadala hezky nejen na řezu, ještě jsem ji pořádně ozdobila krémem a jahodami.</span></i></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><i style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><p style="text-align: left;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Ingredience</span></i></b></p><p style="text-align: left;"><i><span style="font-family: helvetica;">Piškot</span></i></p><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">6 vajec</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">6 lžic cukru krystal</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">6 lžic polohrubé mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><i><span style="font-family: helvetica;">Mangový curd (krém)</span></i></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">250 g manga (oloupaného a bez pecky)</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">3 žloutky</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička citronové šťávy</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">40 g cukru krystal</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">80 g másla</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><i><span style="font-family: helvetica;">Šlehaný krém</span></i></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">200 g mascarpone* </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">100 g čerstvého krémového sýra* <i>(Philadelphia, Pilos...)</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">300 ml smetany ke šlehání</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">70 g cukru moučka<i> (nebo podle chuti)</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">hrst jahod, pokrájených na menší kousky </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><i>*do krému můžete dát i jen mascarpone nebo krémový sýr, já jsem použila oboje, protože ani jednoho jsem neměla dostatek</i></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><i><b><span style="font-family: helvetica;">Postup</span></b></i></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">Nejdříve si nachystáme <b>mangový curd</b>. Mango rozmixujeme na hladké pyré. V nerezové nebo skleněné misce smícháme všechny suroviny kromě másla, posadíme ji na hrnec s bublající vodou tak, aby se miska nedotýkala vody. Za stálého míchání vaříme ve vodní lázni tak dlouho, až směs lehce zhoustne, zhruba 6-8 minut <i>(teplota by měla přesáhnout 75 °C, tím se zničí případné salmonely)</i>. Odstavíme z tepla a ručně vmícháme máslo. Přelijeme do misky, na povrch přitiskneme potravinářskou fólii, aby se neudělal škraloup, a necháme vychladnout <i>(ve skleničce s uzávěrem vydrží krém v lednici zhruba týden)</i>. </span></div></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na <b>piškot</b> vyšleháme žloutky s cukrem, až zesvětlají a nabudou. Šleháme dlouho, min. 5-10 minut, to zaručí, že piškot bude pěkně nadýchaný. Mouku prosejeme a spolu s dotuha vyšlehanými bílky střídavě vmícháme stěrkou. Těsto opatrně, ale důkladně promícháme, mouka má tendenci padat ke dnu a objevit se, až těsto budeme lít na plech.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 200 °C. Velký plech vyložíme pečící fólií nebo papírem, nalijeme na něj těsto, povrch uhladíme stěrkou a dáme péct na 8-10 minut. Korpus je upečený, když lehce zezlátne a tzv. pruží - po zmáčknutí prstem se vrátí zpátky.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na upečený korpus položíme navlhčenou utěrku a za pomoci prkénka nebo dalšího plechu ho převrátíme. Sloupneme pečící fólii/papír a roládu po delší straně zavineme i s utěrkou, necháme vychladnout.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na <b>krém</b> dáme do mixéru mascarpone, sýr, smetanu, vanilku a cukr, šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tužší krém.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Vychladlou roládu rozvineme, potřeme mangovým krémem, šlehaným krémem <i>(zhruba čtvrtinu až třetinu si necháme stranou)</i>, posypeme kousky jahod, opět zavineme <i>(tentokráte bez utěrky) </i>a necháme asi hodinu vychladit, aby náplň ztuhla a zpevnila. Poté odkrojíme oba konce rolády a ozdobíme ji zbylým šlehaným krémem. Já jsem ho nastříkala cukrářským sáčkem s kulatou zdobící špičkou a dozdobila i mangovým krémem, jahodami, čoko kuličkami a drcenými lyofilizovanými jahodami.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FJ4f5OOQ7is/YNIyyeYt_4I/AAAAAAAAEw0/qz82B-SQwZE0O9kWF-SSF1xVyr6frxXJwCLcBGAsYHQ/s800/mango_curd_strawberry_swiss_roll-5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="802" src="https://1.bp.blogspot.com/-FJ4f5OOQ7is/YNIyyeYt_4I/AAAAAAAAEw0/qz82B-SQwZE0O9kWF-SSF1xVyr6frxXJwCLcBGAsYHQ/w534-h802/mango_curd_strawberry_swiss_roll-5.jpg" width="534" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-elYD3BYD9Wk/YNIyzJ257XI/AAAAAAAAExA/QPF4tjI0IekIZsxZM0pw0Jq7dinU2irtQCLcBGAsYHQ/s800/mango_curd_strawberry_swiss_roll.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="801" src="https://1.bp.blogspot.com/-elYD3BYD9Wk/YNIyzJ257XI/AAAAAAAAExA/QPF4tjI0IekIZsxZM0pw0Jq7dinU2irtQCLcBGAsYHQ/w533-h801/mango_curd_strawberry_swiss_roll.jpg" width="533" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Eoo0FBH1SBs/YNIyyrRZ0hI/AAAAAAAAEw4/eha93JnBmdMDrBowSe2sxb-utKGAQ6z3QCLcBGAsYHQ/s800/mango_curd_strawberry_swiss_roll-8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="804" src="https://1.bp.blogspot.com/-Eoo0FBH1SBs/YNIyyrRZ0hI/AAAAAAAAEw4/eha93JnBmdMDrBowSe2sxb-utKGAQ6z3QCLcBGAsYHQ/w535-h804/mango_curd_strawberry_swiss_roll-8.jpg" width="535" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_3DPwjjxVNk/YNIyyoAezbI/AAAAAAAAEw8/db9Le-JFcZUrCHcCvNdgGXtFnvFD6gAqwCLcBGAsYHQ/s800/mango_curd_strawberry_swiss_roll-7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="802" src="https://1.bp.blogspot.com/-_3DPwjjxVNk/YNIyyoAezbI/AAAAAAAAEw8/db9Le-JFcZUrCHcCvNdgGXtFnvFD6gAqwCLcBGAsYHQ/w534-h802/mango_curd_strawberry_swiss_roll-7.jpg" width="534" /></a></div><br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-13432172235216321282021-06-15T08:23:00.005+02:002021-06-21T10:01:47.208+02:00Křehký koláč s jahodami a karamelem<div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kyFxJ7OynZQ/YNAzG2ifgWI/AAAAAAAAEvA/SedUa8dNTtgfPfUV6In7Pc5pQN76qyqVgCLcBGAsYHQ/s800/strawberry_mascarpone_tart-5.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="804" src="https://1.bp.blogspot.com/-kyFxJ7OynZQ/YNAzG2ifgWI/AAAAAAAAEvA/SedUa8dNTtgfPfUV6In7Pc5pQN76qyqVgCLcBGAsYHQ/w535-h804/strawberry_mascarpone_tart-5.jpg" width="535" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Křehké těsto, které se rozplývá na jazyku, nepečená krémová náplň s kousky voňavých a sladkých jahod, k tomu karamel a křupavé mandlové plátky, co ještě dodat? Snad jen, že takovýto dezert přijde vhod i ve velkých letních parnech, korpus se peče jen 20 minut a po vychlazení v lednici je tak celý moučník příjemně osvěžující. Pekla jsem ho už kdysi dávno (možná tak osm let zpátky) podle receptu v časopise Apetit, ale recept kdesi zmizel a já si pamatovala jen tu skvělou kombinaci křehkého korpusu, jahod a šlehaného krému a taky že tam byl karamel. Letos jsem ho proto zkusila upéct podle vzpomínek a svých chutí a je i tak perfektní.</span></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span><i><br /></i></span></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Ingredience</i></b> </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><span style="font-family: helvetica;">(forma 27 cm) </span></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><span style="font-family: helvetica;">Korpus</span></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">250 g hladké mouky</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">50 g cukru moučka </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">špetka soli</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">125 g másla, studeného </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 žloutek </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">asi 2 lžíce studené vody</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><span style="font-family: helvetica;">Krém</span></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">500 g mascarpone</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">200 ml smetany ke šlehání </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">1 lžička vanilkového extraktu </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">100 g cukru moučka </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">vanička jahod</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><i><span style="font-family: helvetica;">Karamel</span></i></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">79 g cukru krystal </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">20 g vody</span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">50 ml smetany ke šlehání </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">30 g másla </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;">plátky mandlí, čokoládové kuličky </span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Postup</span></i></b></div><div style="box-sizing: inherit;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 200 °C. V mixéru smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme máslo a mixujeme, dokud směs nepřipomíná drobenku. Přilijeme žloutek a vodu, ještě krátce promixujeme. Nakonec rukama rychle vypracujeme nelepivé těsto. Hotové těsto zformujeme v placku, zabalíme do potravinové fólie a dáme vychladit do lednice, minimálně 1 hodinu. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Mezitím si nachystáme <b>karamel</b>. Do hlubšího rendlíku nasypeme cukr, zalijeme vodou a dáme vařit na mírný plamen. Voda se bude postupně odpařovat a cukr karamelizovat. Jakmile začne zlátnout, ohřejeme si smetanu téměř k bodu varu. Hotový karamel <i>(barvy zlatohnědé, pozor ať neztmavne příliš, zhořknul by) </i>odstavíme ze sporáku a ihned do něj za stálého míchání metličkou vlijeme horkou smetanu. Směs nejdříve hodně vzkypí a bude bublat, opatrnost a chňapky jsou na místě, ale po chvilce míchání budeme mít krásně hladký krém. Vmícháme máslo a karamel necháme lehce zchladnout.</span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Troubu předehřejeme na 200 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát odpovídající rozměru formy včetně boků <i>(když ho budete vyvalovat přes pečící papír nebo potravinářskou fólii, půjde to lépe)</i>. Opatrně ho přeneseme do formy, přitiskneme na dno a boky, případně odřízneme přečnívající těsto. Dno propícháme vidličkou, zakryjeme pečícím papírem, zatížíme fazolemi a dáme péct na 10 minut. Poté sundáme papír s fazolemi a pečeme ještě 5-10 minut, aby těsto lehce zezlátlo. Necháme vychladnout. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na <b>krém</b> dáme do mixéru mascarpone, cukr a vanilku, lehce prošleháme. Přidáme smetanu a šleháme na nízké otáčky asi půl minuty, aby se všechny ingredience pěkně spojily. Poté zvýšíme výkon téměř na maximum a rychle vyšleháme tuhý krém. Šleháme max. dvě minuty, aby se krém nepřešlehal a nezdrcnul. Nakonec opatrně vmícháme pokrájené jahody <i>(část si necháme na vrch koláče)</i>. </span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br style="box-sizing: inherit;" /></span></div><div style="box-sizing: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Na dno koláče rozetřeme karamel <i>(1-2 lžíce dáme zatím stranou)</i>, navršíme krém a uhladíme ho stěrkou. Polijeme ho zbylým karamelem, poklademe jahodami, mandlemi a čoko kuličkami.</span></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bgt5LzzHRJw/YNAzXH-RhJI/AAAAAAAAEvc/GO4alIwMRF48dz66GXbAH5ZvN9qAxYS7ACLcBGAsYHQ/s800/strawberry_mascarpone_tart.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="819" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bgt5LzzHRJw/YNAzXH-RhJI/AAAAAAAAEvc/GO4alIwMRF48dz66GXbAH5ZvN9qAxYS7ACLcBGAsYHQ/w545-h819/strawberry_mascarpone_tart.jpg" width="545" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ImdzTl5c6kY/YNAzWBy1JiI/AAAAAAAAEvI/8W_BEJtHzGIx34g7Rog_ralg1EIUzdElwCLcBGAsYHQ/s800/strawberry_mascarpone_tart-2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="817" src="https://1.bp.blogspot.com/-ImdzTl5c6kY/YNAzWBy1JiI/AAAAAAAAEvI/8W_BEJtHzGIx34g7Rog_ralg1EIUzdElwCLcBGAsYHQ/w544-h817/strawberry_mascarpone_tart-2.jpg" width="544" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />
<br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TMyfgbwKyR0/YNAzWkFSBwI/AAAAAAAAEvU/RHv90-wLgx0rDbRCyZyPThbYYJ6AdUGJwCLcBGAsYHQ/s800/strawberry_mascarpone_tart-6.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="817" src="https://1.bp.blogspot.com/-TMyfgbwKyR0/YNAzWkFSBwI/AAAAAAAAEvU/RHv90-wLgx0rDbRCyZyPThbYYJ6AdUGJwCLcBGAsYHQ/w544-h817/strawberry_mascarpone_tart-6.jpg" width="544" /></a></div><br /><div style="box-sizing: inherit; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;"><br /></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5380884386473029977.post-2487592846082128842021-05-31T10:08:00.009+02:002021-06-23T22:17:42.865+02:00Vaflové zmrzliny<p style="text-align: justify;"><i></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://1.bp.blogspot.com/-32ucNC9uT2o/YNOWgVhefuI/AAAAAAAAEx8/NCtXcU4Te00u0l5hTwFChai0qgZXEtu1wCLcBGAsYHQ/s800/waffle_ice_cream.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="823" src="https://1.bp.blogspot.com/-32ucNC9uT2o/YNOWgVhefuI/AAAAAAAAEx8/NCtXcU4Te00u0l5hTwFChai0qgZXEtu1wCLcBGAsYHQ/w548-h823/waffle_ice_cream.jpg" width="548" /></a></i></div><i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></i><p></p><p style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: helvetica;">Můj další tip na slavnostní snídani nebo svačinu k zítřejšímu svátku dětí. U nás budou na snídani právě vafle, a to u mých dětí nejoblíbenější kombinace - vafle s ničím. Holt moje děti mají zrovna takové období (nebo alespoň já se tím utěšuju, že z toho vyrostou). Dokonce ani vaflové zmrzliny je nenalákaly, takže na těhle zdobených jsem si nakonec pochutnala já sama.</span></i></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span></span></span></p><a name='more'></a><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;"><i><b>Ingredience</b></i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;"><i>(zhruba 8 klasických vaflí) </i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;"><br /></span><span style="background-color: white; caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;"></span><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">300 g hladké mouky</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">15 g kukuřičného škrobu</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">1 sáček kypřícího prášku do pečiva</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">špetka soli</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">450 ml mléka</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">100 g másla, rozpuštěného</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">2 vejce</span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;">1 lžička vanilkového extraktu <i>(nebo mleté skořice)</i></span><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /></span></p><div style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">banán, kiwi, maliny, borůvky</span></span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">zakysaná smetana/bíly jogurt</span></span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">čokoládová pomazánka/ořechový krém</span></span></div><div style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">lyofilizované maliny na posypání</span></span></div><span style="font-family: helvetica;"><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><br style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;" /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: start;"><i><b>Postup</b></i></span></span><p></p><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">V míse smícháme všechny sypké ingredince, zvlášť prošleháme mléko s máslem, vajíčky a vanilkou, přilijeme k sypké směsi a důkladně promícháme metličkou. </span>Na rozpálené plotýnky nalijeme těsto a vafle několik minut opékáme dozlatova.</span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></span></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">Z vaflí vykrájíme kornoutky, na talíři přidáme ovoce a dozdobíme polevou ze zakysané smetany/jogurtu a čokoládové pomazánky/ořechového krému.</span></span></div>Katka - Na vidličkuhttp://www.blogger.com/profile/03874959924193715126noreply@blogger.com0