Když peču máslové sušenky, obvykle rovnou udělám dvojitou dávku těsta. Rozdělím ho na dvě poloviny a buď jednu schovám do mrazáku na později (předpřipravené sušenkové těsto se vždycky hodí), nebo každou jinak ochutím a mám tak dva druhy sušenek. Letos na Velikonoce jsem pekla slepované citronové a pak vanilkové. Mám ráda tyhle jednoduché chutě a vůně, jen vanilka a máslo. Na Pinterestu se mi líbila fotka sušenkových zajíců, ocásky měli dokreslené barevnou bílkovou polevou. Nápad mě zaujal, ale poleva mi přišla zbytečně komplikovaná, raději jsem sáhla po čokoládových peckách. Zajíčci byli k nakousnutí a ještě jsem jim doma našla jednoho kamaráda. A snad nemusím říkat, že sušenkám budou slušet i jiná vykrajovátka...
Ingredience
(asi 40 sušenek, záleží na velikosti vykrajovátek)
110 g másla, změklého
100 g cukru krystal
1 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
1 lžička jedlé sody
špetka soli
bílé čokoládové pecky na ocásek (podle počtu zajíčků)*
*pokud
nemáte čokoládu v peckách, můžete na místo, kam přijde ocásek, nanést
trochu rozpuštěné tabulkové čokolády a posypat strouhaným kokosem, nebo
tam přilepit bílý minimarshmallow (další možností je i ta výše zmiňovaná bílková poleva)
Postup
V
mixéru šleháme změklé máslo s cukrem minimálně 3 minuty, až zesvětlá a
nabude. Postupně přidáme vajíčko a vanilkový extrakt.
Poté vmícháme mouku, jedlou sodu a sůl. Řádně
propracované těsto je měkké, jemné a nadýchané, nelepí se na prsty.
Pokud se těsto příliš lepí, přidáme trochu mouky a znovu propracujeme.
Z
těsta zformujeme kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a necháme
nejméně hodinu vychladit v lednici. Lépe se pak bude rozvalovat.
Troubu
předehřejeme na 180 °C. Těsto si podsypeme moukou a vyválíme asi na 0,5
cm, během pečení sušenky lehce nabydou. Vykrájíme sušenky, přeneseme na
tác vyložený pečicím papírem a na 15 minut dáme do lednice nebo
mrazáku, pokud tam máme místo. Pokud s těstem pracujeme dostatečně
rychle, aby máslo příliš nezměklo, můžeme tento krok vynechat - chlazení
vykrájených sušenek brání tomu, aby se v troubě roztekly.
Sušenky
pečeme asi 8-10 minut, až lehce zezlátnou. Ihned po vytažení opatrně
přendáme na mřížku vychladnout. V mikrovlnce si opatrně rozehřejeme trošku bílé čokolády (stačí 1-2 pecky) a přilepíme s ní čokoládové pecky zajíčkům jako ocásek.
Samotné sušenky skladujeme nejlépe v uzavřené dóze.
Žádné komentáře:
Okomentovat