Broskvový koláč s jogurtem

Na tenhle koláč jsem se opravdu těšila. Hned jsem si na ten recept vzpomněla, když mi kamarádi donesli krabičku plnou krásných velkých broskví. Byly báječné i jen tak samotné, zralé a přitom pevné, ale mně bylo jasné, že si jich prostě pár musím schovat na koláč. Pekla jsem ho poprvé, ovšem toho, že by se snad nepovedl, jsem se vůbec nebála - když je v těstě jogurt, korpus ani nemůže být jiný než vláčný a kyprý. K tomu navrch ty skvělé broskve. Borůvky byly tentokrát jen na ozdobu, můžete je s klidem vynechat. A opět platí, že koláč udělá parádu i s jakýmkoli jiným ovocem. Už se těším na švestkovou verzi, kdy do těsta přidám lžičku skořice...

Borůvková buchta se zakysanou smetanou a citronovým krémem

Tahle buchta u nás doma nesměla chybět žádné léto. Jakmile se ve městě objevil stánek s borůvkami, bylo jasné, co se vzápětí objeví na stole. Brávali jsme ji s sebou k babičce na zahrádku, slunce svítilo a na podnose se na nás přímo smála nadýchaná, vláčná žluťoučká buchta z domácích vajíček, běloskvoucí krém posázený korálky borůvek, zalitý lesklou želatinou. Mizela ze stolu rychlostí blesku, zpátky domů jsme nikdy nevezli ani kousek. I po letech je to první recept, který hledám v notýsku, když začnou dozrávat borůvky.

Navrch buchty patří čirá želatina, já jsem ji tentokrát vyměnila za osvěžující citronový krém. S borůvkami si krásně notuje, barevně i v chuti.

Děrovaný koláč s mango pudinkem a kokosovou šlehačkou

Děrovaný koláč s mango pudinkem a kokosovou šlehačkou. Zní složitě, ale když nezapomenete dát předem vychladit kokosové mléko, je to záležitost pár minut. Piškot je upečený jedna dvě, než vychladne, uvaříte pudink. Ok, ten potřebuje trošku víc času na zchladnutí, aby se dal potřít šlehačkou, ale co... na dobré věci se vyplatí čekat. A ta chuť prostě stojí za to. Lehký a nadýchaný piškot je doslova prostoupený jemným pudinkovým krémem. Mango a kokos představují sice trochu exotickou, zato krásně voňavou a neodolatelnou kombinaci. Šlehačka a pudink se pomalu rozpouští na jazyku, jen opražený kokos občas trochu křupne mezi zuby. Tak nečekejte příliš dlouho...