úterý 22. června 2021

Piškotová roláda s jahodami a mangovým krémem



Původně jsem chtěla upéct obyčejnou piškotovou roládu se šlehačkou a jahodami, ale nebyla bych to já, kdyby to nakonec nedopadlo úplně jinak a naštěstí ještě lépe. Říkám naštěstí, protože piškotová roláda není úplně jednoduchá záležitost, nemyslíte? Piškot se může srazit, potrhat během zavinování... Proto mám v receptu pár kroků, díky kterým se povede jedna radost. Ale zpátky k samotné roládě. Piškot jsem nejdřív potřela mangovým krémem, k jahodám se totiž báječně hodí. A vanilkovou náplň ušlehala ze smetany, mascarpone a smetanového sýra. Byla to trochu z nouze ctnost, takže klidně můžete použít jen jedno z nich. Nezapomněla jsem samozřejmě ani na ty jahody ze zahrádky. A aby ta roláda vypadala hezky nejen na řezu, ještě jsem ji pořádně ozdobila krémem a jahodami.

úterý 15. června 2021

Křehký koláč s jahodami a karamelem


Křehké těsto, které se rozplývá na jazyku, nepečená krémová náplň s kousky voňavých a sladkých jahod, k tomu karamel a křupavé mandlové plátky, co ještě dodat? Snad jen, že takovýto dezert přijde vhod i ve velkých letních parnech, korpus se peče jen 20 minut a po vychlazení v lednici je tak celý moučník příjemně osvěžující. Pekla jsem ho už kdysi dávno (možná tak osm let zpátky) podle receptu v časopise Apetit, ale recept kdesi zmizel a já si pamatovala jen tu skvělou kombinaci křehkého korpusu, jahod a šlehaného krému a taky že tam byl karamel. Letos jsem ho proto zkusila upéct podle vzpomínek a svých chutí a je i tak perfektní.

pondělí 31. května 2021

Vaflové zmrzliny



Můj další tip na slavnostní snídani nebo svačinu k zítřejšímu svátku dětí. U nás budou na snídani právě vafle, a to u mých dětí nejoblíbenější kombinace - vafle s ničím. Holt moje děti mají zrovna takové období (nebo alespoň já se tím utěšuju, že z toho vyrostou). Dokonce ani vaflové zmrzliny je nenalákaly, takže na těhle zdobených jsem si nakonec pochutnala já sama.


pátek 28. května 2021

Palačinkové špízy



Blíží se Den dětí, tak co takhle pár tipů na dobroty, které dětem jistě udělají radost? Tyhle špízy se hodí i na dětskou oslavu (jen pozor na ostré špejle), nebo si jimi můžete zpestřit víkendovou snídani. Radost jistě udělají i dospělým (alespoň já to tak mám, hihi). Navíc je příprava úplně jednoduchá, stačí upéct palačinky, potřít je oblíbenou náplní, zarolovat a spolu s ovocem napíchat na špejle.


středa 26. května 2021

Mini pavlova s mangovým krémem



Mini pavlovu jsem dělala neplánovaně a vlastně i ten úžasný mangový krém vznikl úplnou náhodou. Potřebovala jsem z prázdné lednice i spíže vykouzlit rychlý dezert k svátku. Doma byly jen vajíčka, kousek másla a jedno zapomenuté mascarpone, takže mini pavlova byla nakonec v podstatě jediná možnost, ovšem verze s ušlehanou smetanou mi přišla poměrně nudná, navíc jsem si nebyla jistá, jestli odpoledne seženeme v marketu nějaké hezké ovoce na ozdobu. Naštěstí v mrazáku na svou příležitost čekalo na kostky nakrájené mango. Citronový krém, neboli lemon curd, je už poměrně známá záležitost, jedná se o lehký a osvěžující krém z citrónů, žloutků a másla, který se připravuje ve vodní lázni, hodně lidí ale netuší, že připravit se tento krém dá i z jiného ovoce, třeba malin, rybízu, pomeranče. Použije se buď vymačkaná šťáva nebo pyré, postup je stejný. Mangovým curdem jsem tedy naplnila mini pavlovy a ochutila jím i krém z mascarpone a šlehačky. Kombinace křehkých sladkých pavlov a osvěžujícího tropického krému chutnala naprosto všem a já už plánuju, kam použiju zbylý mangový krém.


pátek 14. května 2021

Čokoládový freakshake



Freakshake je vlastně milkshake v bláznivém provedení. Jinak se asi tomu, že si na sklenici se zmrzlinovým koktejlem navršíte čoko donut, šlehačku, Oreo sušenky, čoko bonbóny a Kinder čokoládu, říkat nedá. Když jsem tuhle dobrou ukazovala nějaký ten pátek zpátky ve stories na Instagramu, přišel dotaz, jak se to vlastně pije/jí. Upřímně říkám, že blbě a dost možná budete přejedení ještě dřív, než se dostanete k tomu milkshaku, haha. Ale je to strašně dobrý a do tohohle horka jako dělaný, zvlášť když vynecháte banán a přidáte víc zmrzliny.


pátek 7. května 2021

Pečené čokoládové donuty




Tyhle donuty nejsou ani smažené, ani kynuté, zato jsou měkké a nadýchané jako obláček. I s přípravou, pečením a zdobením vám zaberou maximálně 30 minut. A těsto se dá upéct i ve formě na muffiny, pokud se vám nechce pořizovat tu s důlky na donuty (já si ji kdysi nechala nadělit k Vánocům). Nejvíc se mi na nich ovšem líbí, jak si můžu krásně vyhrát se zdobením. Tady jsem použila sekané lískové oříšky, čoko kuličky a drcené lyofilizované maliny, dětem určitě udělá radost i cukrový máček nebo mini lentilky.