středa 26. května 2021

Mini pavlova s mangovým krémem



Mini pavlovu jsem dělala neplánovaně a vlastně i ten úžasný mangový krém vznikl úplnou náhodou. Potřebovala jsem z prázdné lednice i spíže vykouzlit rychlý dezert k svátku. Doma byly jen vajíčka, kousek másla a jedno zapomenuté mascarpone, takže mini pavlova byla nakonec v podstatě jediná možnost, ovšem verze s ušlehanou smetanou mi přišla poměrně nudná, navíc jsem si nebyla jistá, jestli odpoledne seženeme v marketu nějaké hezké ovoce na ozdobu. Naštěstí v mrazáku na svou příležitost čekalo na kostky nakrájené mango. Citronový krém, neboli lemon curd, je už poměrně známá záležitost, jedná se o lehký a osvěžující krém z citrónů, žloutků a másla, který se připravuje ve vodní lázni, hodně lidí ale netuší, že připravit se tento krém dá i z jiného ovoce, třeba malin, rybízu, pomeranče. Použije se buď vymačkaná šťáva nebo pyré, postup je stejný. Mangovým curdem jsem tedy naplnila mini pavlovy a ochutila jím i krém z mascarpone a šlehačky. Kombinace křehkých sladkých pavlov a osvěžujícího tropického krému chutnala naprosto všem a já už plánuju, kam použiju zbylý mangový krém.


středa 5. května 2021

Mrkvová ovesná kaše



Ovesnou kaši na způsob mrkvového dortu, to znamená plnou sladké mrkve a oříšků, jsem plánovala už na Velikonoce. Loňské, ehm. Protože velikonoční zajíčci a mrkev, to prostě pasuje k sobě. Kaši jsem sice od té doby měla několikrát, ale vyfotila si ji až po těch letošních Velikonocích. A od dětí si na ni vypůjčila lentilky ve tvaru vajíček a mini čokoládového zajíčka.

pátek 30. dubna 2021

Kokosové laskonky s kávovým krémem



Začínám mít pocit, že laskonky pro mě budou stejná vášeň jako makronky. Vlastně toho mají i hodně společného. Na začátku bílky, cukr a mleté ořechy (nemusí to být zrovna kokos, ale třeba i vlašáky, pistácie nebo mandle) a výsledkem jsou dvě křehké skořápky spojené krémem. I ten postup je hodně podobný, ale narozdíl od makronek s jistým výsledkem. Žádné složité míchání těsta či obava z toho, že nevyskočí nožička. 

sobota 17. dubna 2021

Banánová granola



Do banánové granoly upotřebíte hodně zralý banán a navíc skvěle chutná. Protože banán, čokoláda a kokos, to je láska. A to jsem nikdy neměla ráda banánky v čokoládě, bounty tyčinky a podobné laskominy. Navíc ji ani nemusíte doslazovat sirupem, sladkou chuť dodá právě banán a čokolada. Ovšem záleží to samozřejmě na vaší chuti, každý máme jinak nastaveno, co je pro nás dostatečně sladké. 


úterý 13. dubna 2021

Šťavnatý čokoládový chlebíček



Přišla do něj potlučená hruška, oříšky a čokoláda. Takže je hutný a šťavnatý, akorát s těžkým spodkem. Proto jsem nejdřív váhala, jestli ho vůbec dát na blog. Ale chlebíček zmizel během jednoho dne, tak bylo rozhodnuto. Doma totiž tyhle hutné kousky milujeme. Navíc jsem ho vylepšila spoustou čokolády navrch! 


sobota 10. dubna 2021

French mazanec



Pokud vám po velikonočním hodování zbude kousek mazance, není nic lepšího než si ho na snídani opéct na másle ve skořicovo-vanilkové vaječné směsi, ještě horký poprášit moučkovým cukrem a podávat. Dokonce bych řekla, že tahle snídaně je přesně ten důvod, proč si upéct velký mazanec, i když víte, že ho nestihnete sníst.


sobota 3. dubna 2021

Velikonoční cookies



Na Bílou sobotu se tradičně pekly mazance, pletly pomlázky a zdobily vajíčka. Máte už splněno? Nás tohle všechno teprve čeká, letos nám totiž na Velikonoce vyšla oslava narozenin, takže bude čokoládový dort. Pro vás mám ovšem recept na velikonoční sušenky se spoustou čokolády a mini čokoládovými vajíčky.