Nutella cheesecake

Vloni v březnu jsem na Instagramu i Facebooku spustila malou anketu na téma, jaký cheesecake mám upéct. Na výběr byl Snickers (karamel-arašídové máslo), Bounty (kokos-čokoláda), Nutella (Nutella-lískové oříšky) a Mák&Povidla. Podle hlasů jsem je seřadila a všechny během roku upekla. Tady je ten poslední z nich, Nutella cheesecake. Když jsem ho dávala dohromady, vycházela jsem ze stavu zásob v tehdy rozbité ledničce, kdy jsem polovinu věcí měla uskladněných u manželovy maminky doma, a na poslední chvíli zjistila, že mi prochází dva kelímky mascarpone a tvaroh. Byla to naštěstí výborná volba, protože i díky nim je cheesecake neskutečně krémový. 

Lískooříškový čokoládový dort

Dlouho jsem váhala, jestli tenhle božský dezert plný čokolády a oříšků nazvat dort nebo koláč. Dort si představuju prokrojený na několik plátů a naplněný šlehaným krémem, ovšem na koláč je to zase příliš luxusní záležitost, nemyslíte? Na druhou stranu, oproti dortu je úžasně jednoduchý na upečení i sestavení. Stačí navrch korpusu nedbale navršit ušlehanou smetanu, poprášit kakaem a je hotovo. A ta skvělá chuť! Čokoláda a lískové oříšky v hutném korpusu, který se přitom rozplývá na jazyku. Jestli máte rádi brownies, budete tenhle dort milovat.

Arašídové sušenky

Arašídové sušenky plánuju upéct alespoň rok a konečně na ně došlo. Ráda bych totiž letos trochu vyčistila svůj baking list / pečící seznam, je už pekelně dlouhý. Takže odškrtávám první položku, jupíjej! A ještě vyšly jako moc dobrý, to je bezva bonus. Já mám celkově hodně ráda domácí sušenky, i když je teda často nepeču. Vždycky když na to dojde, tak si říkám, že je musím začít péct častěji, a pak na to zas zapomenu. A co vy? Pečete někdy domácí sušenky?

Jahodovo-kokosová smoothie miska

Nevím, jak vy, ale já mám ráda studené i v zimě. Ne sice venku na mrazu, takový blázen nejsem, ale doma v teple si klidně zmrzlinu nebo smoothie misku z mraženého ovoce dám. Vlastně nejradši si dávám právě takovýto ovocný krém. Zasytí, obzvlášť když si navrch přidáte třeba i trochu jogurtu a granoly, a ještě mám pocit, že jsem do sebe dostala alespoň malou porci vitamínů. 

Domácí kokosové mléko

Když jsem sepisovala recept na tapioka pudink, napadlo mě, že bych mohla konečně vyzkoušet i domácí kokosové mléko. Mám ho ráda, ale moc často ho nekupuju, někde plechovky nemají vůbec, jinde s vysokou cenou nebo podezřelou kvalitou. Upřímně, moc jsem tomu nevěřila, ale příjemně mě překvapilo, že je nejen snadné na výrobu, ale i opravdu chutné. A použít ho můžete přesně tak, jak jste zvyklí - do smoothie, pudinku, kaše či kari... Já vám jeden recept s kokosovým mlékem ukážu zítra.

Tapioka pudink

Znáte? Děláte? U nás je to pořád docela exotika, ale já ho mám ráda a klidně jen z obyčejného mléka. Navrch nemusí být ani mango, ráda dávám třeba maliny, čokoládu... Pudink je narozdíl od klasického pudinku z kukuřičného škrobu, jak ho známe my, vyrobený z tapiokového škrobu. Ten se získává z hlízy rostliny manioku a dále se zpracovává právě do formy malých perliček nebo perel (možná znáte tzv. bubble tea, tam se s nimi setkáte taky). Je přirozeně bezlepkový a obsahuje řadu tělu prospěšných látek.  Dlouho jsem tapiokový pudink ovšem neměla, protože jsem nějak nemohla sehnat tapioka perličky, holt maloměsto. Takže mám možná i pro vás užitečný tip na tapioka pudink od značky DrOetker, pro mě příjemné překvapení, protože obsahuje právě jen tapiokový škrob, nic navíc.

Mrkvová bábovka

Doma se nám sešly asi tři kila mrkve, vařenou ji nikdo moc nemusí (až na mě) a syrovou by jsme ji určitě nestihli včas sníst, tak jsem hned přemýšlela, kam ji postupně propašovat, ať nepřijde nazmar. První mě napadla bábovka, vlastně nechápu, jak je možné, že na blogu ještě není. Vždyť doma pečeme bábovku minimálně jednou do měsíce (zdá se to možná málo, ale já málokterý recept točím dokola). Takže bábovka upečena v pátek, v sobotu jsme jeli na celodenní výlet, sněžnou túru, a v neděli ráno zbyly už jen dva kousky. Nestihla jsem ani pořádnou fotku, ani krémovou polevu vylepšenou ořechy, na kterou jsem taky měla zálusk. Ale bábovka byla moc dobrá, určitě ji brzy upeču znovu (pořád máme přes dvě kila mrkve), tak snad pak stihnu i tu polevu.