Tvarohový beránek

Už pár let jsem vždycky před Velikonoci váhala, jestli konečně koupit formu na beránka. Na jednu stranu vzpomínka na beránky z dětství, které na nás vždy na velikonoční neděli čekaly na stole, pocukrované a s mašličkou kolem krku, na druhou stranu vědomí, že jsme doma mazancoví a kdo ví, jestli se beránek vůbec ujme. A k tomu velká forma, která se vytáhne jednou za rok. Nakonec jsem ale neodolala a na zkoušku zakoupila skladnou silikonovou formu. Trochu jsem se obávala, jak se s ní bude pracovat, ale vyklopení se povedlo na jedničku. Každopádně, u prvního beránka jsem sáhla po osvědčené klasice - tvarohovém těstě. Doma milujeme cokoli tvarohového. Tvarohovou bábovku, tvarohovou štólu i tvarohový mazanec. Tvaroh je totiž vždycky zárukou jemného a vláčného těsta. A i tady to platí. 

Velikonoční brownies

Venku zima a sychravo, tak proč si nezpříjemnit den kouskem hutné čokoládové dobroty. A když už se blíží ty Velikonoce, můžete si je stejně jako já ozdobit i mini čokoládovými vajíčky a naladit se na blížící se svátky. Narozdíl od klasických brownies jsem do těsta přidala i oříškové máslo a mouku nahradila mletými ořechy, takže tyhle brownies chutnají jako oříšková čokoláda, mňam.

Banánové cupcakes s krémem

Zbyly nám doma přezrálé banány a s nimi přišel nápad upéct něco na svačinu. Jenže obyčejný banánový chlebíček nebo muffiny se mi dělat nechtělo... Takže nakonec jsem si vyhrála i s krémem a ještě přidala čokoládu, protože banány a čokoláda se k sobě skvěle hodí. Krém je tentokrát na mě trochu neobvyklý, pudinkovo-tvarohový, ale nemusíte se ho bát, příprava je celkem jednoduchá a chutná výborně. Říkala jsem si totiž, že musím vystoupit ze své komfortní zóny (což se rovná mascarpone a bílkovo-máslový krém) a začít zkoušet i něco jiného. Měla jsem obavy, jestli vyšlehaný krém bude dostatečně pevný, aby se s ním dalo zdobit, ale šlo to úplně snadno, krém drží i druhý den a zvládl i řezanou zdobící špičku.

Mramorovaný chlebíček s čokoládou

Dlouho jsem nedělala sladký chlebíček, tak jsme si to tento týden vynahradili a upekla jsem ho rovnou dvakrát. Napoprvé jsem totiž nebyla úplně spokojená s kakaovým těstem a chtěla recept ještě vyladit, než ho pustím do světa. Napodruhé byl perfektní. Dokonce se na něj vrhli i děti a to je co říct. Těsto je jednoduché, na zajímavosti a kráse chlebíčku dodá efektní mramorování, čokoládová poleva, ta prostě nesmí chybět.

Palačinkový dort s čokoládovým krémem

Pokud stejně jako já milujete palačinky, musíte rozhodně zkusit palačinkový dort. Je to láska! Tenké a jemné palačinky proložené hebkým čokoládovým krémem ze smetany a mascarpone. Dort ze zlatavého krajkoví, který má na řezu nekonečno vrstev. 

Krupicová kaše s pistáciemi a višněmi

Krupicová kaše nemusí být nuda! A vylepšit ji můžete už od základu, to znamená, že ke krupici přisypete třeba oříškovou mouku (stačí i jemně mleté ořechy). Já jsem tentokrát sáhla po pistáciích a přidala i mrazem sušené višně, proto ta růžová barva. Čekala jsem, že to bude buď totální průšvih, jako že moc kyselá chuť, nebo boží... a je to boží! Kaše je opravdu jemná, s lehkou ovocnou chutí. Myslím, že super bude i s mandlovou moukou a jahodami. Těch možností je prostě moc. Tak směle do toho!

Nutella cheesecake

Vloni v březnu jsem na Instagramu i Facebooku spustila malou anketu na téma, jaký cheesecake mám upéct. Na výběr byl Snickers (karamel-arašídové máslo), Bounty (kokos-čokoláda), Nutella (Nutella-lískové oříšky) a Mák&Povidla. Podle hlasů jsem je seřadila a všechny během roku upekla. Tady je ten poslední z nich, Nutella cheesecake. Když jsem ho dávala dohromady, vycházela jsem ze stavu zásob v tehdy rozbité ledničce, kdy jsem polovinu věcí měla uskladněných u manželovy maminky doma, a na poslední chvíli zjistila, že mi prochází dva kelímky mascarpone a tvaroh. Byla to naštěstí výborná volba, protože i díky nim je cheesecake neskutečně krémový.