sobota 4. prosince 2021

Pistáciová kolečka



Taky se vám zdá, že pistáciové recepty nějak nabývají na popularitě? Vůbec se tomu nedivím. I když já jsem třeba pistáciovou zmrzlinu měla ráda už jako malá. A pak taky solené pistácie, těm neodolám nikdy. Jako "velká" jsem navíc přišla na chuť i pistáciím v dezertech. Zaprvé dodají křupavý element, zadruhé mají krásnou barvu. Navíc kvalitní pistáciovou pastu (pouze z pistácií) už seženete skoro všude. Tady jsem jí naplnila křehká a jemná linecká kolečka. Na závěr jsem je namočila do bílé čokolády a posypala kousky drcených pistácií, jak jinak.


pondělí 29. listopadu 2021

Linecká kolečka s pusinkou a slaným karamelem



Představte si, jak se zakousnete do křehké pusinky na jemné sušence a v puse se vám rozlije slaný karamel s podtóny hořké čokolády... Už to cítíte? Za mě je to prostě geniální kombinace a doufám, že si tohle cukroví letos upečete a dáte vědět, zda se mnou souhlasíte. Linecká kolečka a pusinky si můžete upéct i několik týdnů dopředu (já tedy začínám s pečením lineckého po Mikuláši). Kolečka je dobré skladovat v papírové krabici, kde se rozleží a změknou, pusinky naopak nechávám ve vzduchotěsné dóze, aby nenatáhla vlhkost z okolí a nenavlhla. Stejně tak bych je klidně dopředu slepila čokoládou. Samotný karamel si můžete připravit i měsíc dopředu, ale pusinky bych jím plnila až chvíli před Vánoci, naplněná pusinka může časem vlhnout. Nám cukroví vydrželo asi 5 dní, než se snědl poslední kousek, a pořád bylo stejně skvělé.


neděle 31. října 2021

Pistáciové profiterolky



Naposledy jsem profiterolky pekla několik roků zpátky, ale očividně jsem to nezapomněla a recept pořád funguje. Náplň jsem tentokrát zvolila pistáciovou, některé bochánky před naplněním rozřízla a přidala dovnitř čerstvé maliny a samotné pistáciové máslo. Kombinace pistácie a maliny je prostě klasika.


středa 20. října 2021

Skořicová ovesná kaše se zkaramelizovanými banány




Jestli jste tak jako já tým podzim rovná se ovesné kaše, bude se vám určitě líbit tenhle recept. Kaše samotná je jednoduchá, jen ovoněná vanilkou, skořicí a javorovým sirupem. Ale ty zkaramelizované banány nahoře a šlehačka, to je přímo blaho. Nápad přidat šlehačku do misky s teplou ovesnou kaší mi sice přestal připadat skvělý, když se šlehačka začala bleskurychle rozpouštět... ale pane jo, když jsem pak do kaše zabořila lžičku! Šlehačka tam rozhodně nebyla naposledy! Díky ní je kaše opravdu krémová.

neděle 17. října 2021

Ořechoví šneci se skořicovou polevou



Tohle jsou ti nejlepší šneci, jaké jsem kdy upekla, přísahám. Nadýchané a vláčné těsto, bohatá náplň z másla, cukru, skořice a lískových ořechů a navrch ještě slaďoučká skořicová poleva. Navíc, pokud se bojíte kynutého těsta, tady budete mít o starost méně, protože není potřeba zadělávat na kvásek, těsto se vymíchá rovnou a pak jen nechá kynout.


úterý 28. září 2021

Makové palačinky se skořicí, povidly a švestkovým rozvarem



Doma nám o víkendu přistála sklenice s čerstvě uvařenými domácími povidly a protože nebyl čas na dlouhé experimenty, napadlo mě udělat trochu jiné palačinky. Do těsta jsem přidala mák a skořici a povidla doplnila o švestkový rozvar. Mňam!


sobota 31. července 2021

Hrníčková borůvková buchta s drobenkou



Kdybych si měla vybrat jen jeden jediný moučník z borůvek, byla by to tahle buchta. Borůvky, drobenka a nadýchané těsto, to je prostě esence léta. Navíc je úplně jednoduchá, zvládnete ji upéct třeba i na chalupě, bez váhy a šlehače. Stačí hrnek, miska a pečící plech.