neděle 17. ledna 2021

Mrkvová bábovka



Doma se nám sešly asi tři kila mrkve, vařenou ji nikdo moc nemusí (až na mě) a syrovou by jsme ji určitě nestihli včas sníst, tak jsem hned přemýšlela, kam ji postupně propašovat, ať nepřijde nazmar. První mě napadla bábovka, vlastně nechápu, jak je možné, že na blogu ještě není. Vždyť doma pečeme bábovku minimálně jednou do měsíce (zdá se to možná málo, ale já málokterý recept točím dokola). Takže bábovka upečena v pátek, v sobotu jsme jeli na celodenní výlet, sněžnou túru, a v neděli ráno zbyly už jen dva kousky. Nestihla jsem ani pořádnou fotku, ani krémovou polevu vylepšenou ořechy, na kterou jsem taky měla zálusk. Ale bábovka byla moc dobrá, určitě ji brzy upeču znovu (pořád máme přes dvě kila mrkve), tak snad pak stihnu i tu polevu.


pátek 18. prosince 2020

Tartaletky s vaječným likérem



Křehké vanilkové košíčky po okraj plné lahodného čokoládového krému s vaječným likérem? To je přece vánoční sen! A nemusíte se bát, že se vám po pár kouscích zamotá hlava, přidala jsem ho tam jen decentně. Z loňského roku mám totiž zkušenost, že výraznější chuť likéru nemusí všem chutnat. Vy si ale klidně přilijte o pár kapek více, stačí dodržet základní poměr bílé čokolády a smetany 3:2 a část smetany podle své chuti nahradit právě likérem.


středa 16. prosince 2020

Vánoční granola



Do vánoční granoly jsem dala všechno, co mi chutí, vůní a barvou připomíná Vánoce. Tedy úplně všechno ne, protože to by byl opravdu bláznivý mišmaš a já mám ráda, když jednotlivé ingredience vyniknou. Každopádně, jsou tam křupavé plátky mandlí a voňavý kokos, krásně zelené pistácie a červené brusinky, ještě voňavější sladká pomerančová kůra, vanilka a taky skořice. U té jsem dlouho váhala, jestli ji nevyměnit za perníkové koření, ale nakonec u mě vyhrála právě skořice, jde skvěle dohromady s pomerančovou kůrou. 

pátek 11. prosince 2020

Kávové ovesné kuličky



Kuličky jsem dělala pro Bigboy Shop, mají teď super řadu ochucených ořechových másel a jedno je právě s příchutí kávy. Máslo ale můžete použít i neochucené, prostě přidáte trochu mleté kávy. Nebo ji nedáte vůbec, jestli kávové dezerty nejsou váš šálek čaje... ehm, kávy. Každopádně mě hned napadlo, že před Vánoci by to chtělo něco rychlého, co s klidem můžete dát na vánoční stůl vedle tradičního cukroví. Kuličky jsou totiž hotové razdva. Trochu jsem se bála, jak to bude ostatním doma chutnat, u nás frčí hlavně ta klasika, ale kuličky chutnaly skoro všem (můj taťka měl problém s ovesnýma vločkama, ty nemá zrovna v lásce). Navíc mi to přijde jako fajn drobnost, kterou školou povinnému dítěti můžete dát do krabičky se svačinou místo obligátních sladkostí. A nebo sobě do práce, pokud si krabičky chystáte taky.

pátek 4. prosince 2020

Linecké cukroví



Přiznám se, že když jsem byla malá, nepatřilo linecké cukroví mezi moje nejoblíbenější druhy na vánočním stole, časem jsem mu ale přišla na chuť - zvlášť když si ho můžu namazat višňovou marmeládou. Navíc boduje i u ostatních členů rodiny. Tam ovšem buď suché, bez náplně, nebo naopak slepované nutellou. Takže jsem oprášila recept po babičce, linecké teď peču každý rok a rovnou ve třech provedeních. S nutellou, s višňovou marmeládou a suché.

sobota 28. listopadu 2020

Měkké perníčky



Recept na tyhle perníčky mám od maminky mého švagra (manžela mé sestry) a byla to láska na první ochutnání. Připomínají mi totiž perníčky z mého dětství, na které bohužel nemám recept. Jsou trochu křupavé, to mám na perníčkách moc ráda, zároveň měkké, hezky voní a chutnají po perníkovém koření a jsou lehce tmavé, takže na nich krásně vynikne zdobení bílkovou polevou. Doma už jsme je pekli minimálně dvakrát a ještě aspoň dvakrát budeme. Jedna dávka zmizela během tří dnů a část druhé jsem včera pozdě do noci tajně zdobila, přijde do adventního kalendáře. Kluci mají moc rádi mnou zdobené perníčky, takže doufám, že perníčky, které jim do adventních pytlíčků nadělí andělíček, budou mít stejný úspěch. Abych nezapomněla, perníčky si můžete upéct už zítra, na první adventní neděli, a odstartovat tak vánoční pečení. Patří totiž mezi cukroví, které s klidným srdcem můžete upéct i na začátku prosince, dlouhé uležení jim totiž jen prospěje a při správném skladování pěkně změknou.


neděle 22. listopadu 2020

Perníková babka s povidly a ořechovou drobenkou



Dlouho jsem v hlavě nosila myšlenku na něco kynutého, voňavého, s chutí podzimu a nádechem zimy, co už bude připomínat Vánoce. Tak vznikla tahle podzimně-zimní babka. Voňavá po perníkovém koření a rumu, plná povidel a oříšků. Obvykle babku po upečení potírám cukrovým sirupem, lákala mě ale i verze s drobenkou. Ta má ovšem jeden háček. Těsta je hodně, během pečení vyběhne až nad formu, takže je třeba počítat s tím, že drobenka může trochu opadat na dno trouby. Proto se babka tentokrát před pečením potírá vajíčkem, aby drobenka lépe držela. Odměnou jsou ale křupavé oříškové kousky navrchu každého plátku babky. Mimochodem, na fotce to není vidět, protože jsem ukrojila plátek na kraji, kde jsou stočené konce těsta, ale jinak byla babka doslova proužkovaná povidly. Ideální poměr mezi náplní a těstem.