Dýňové cheesecake brownies

Podzim se předvádí v plné parádě, ranní mrazíky střídá odpolední sluníčko a všude poletuje barevné listí... Čím jsem starší, tím víc mám tohle období ráda a jedním z důvodů jsou všechny ty barvy kolem. Takže si domů nosím červené a žluté listy, růžový vřes a oranžové dýně. Peču z dýňového pyré, ať tu zářivou barvu dostanu i na talíř. Peču hodně sladce, s čokoládou a skořicí, když už je venku náhodou sychravo a nevlídno. Třeba tyhle brownies s dýňovou cheesecake vrstvou, kde najdete úplně všechno, co jsem napsala výše. Zářivou oranžovou dýni, sladkou čokoládu a voňavou skořici, to všechno v jednom malém čtverečku. 

Dýňové lívanečky

Připadá mi, že poslední dobou peču jen bábovky a palačinky, tak jsem pro změnu upekla lívanečky... ale zato dýňové! Voňavé po spoustě koření, nadýchané a vláčné. Perfektní polité javorovým sirupem, nebo taky s čokoládou a se skořicovým máslem (stačí vyšlehat změklé máslo s trochou moučkového cukru a mletou skořicí). Jenom mě mrzelo, že se ta zářivě oranžová barva těsta ztratila během pečení, to by byl teprve podzim na talíři jak vyšitý.

Dýňová ovesná kaše

Máte raději dýni naslano nebo nasladko? Přiznám se, že u nás vede dýně pečená v troubě, buď samotná s česnekem, solí a bylinkami, nebo v jednom pekáčku s kuřetem, brambory a mrkví. Taky jako příloha k masu, rozšťouchaná s bramborami, máslem a smetanou. Skvělá je ovšem i nasladko. Na blogu najdete čokoládovo-dýňovou bábovku, dýňový cheesecake s karamelem i  odkaz na čokoládovo-dýňový cheesecake pro Bella Rose. Naposledy jsem zkusila přidat dýňové pyré do ovesné kaše a je to vážně dobrota. Nemluvě o tom, že ta krásně oranžová barva vám rozzáří i mlhavý a pochmurný podzimní den.

Čokoládovo-dýňový cheesecake

Letos na jaře mi od e-shopu Bella Rose přišla milá nabídka, nachystat pro jejich blog recept na bábovku, která se vždy povede. Skákala jsem radostí dva metry vysoko, protože skandinávský design miluju, obchůdek Bella Rose často virtuálně navštěvuju (a mimo jiné sleduju i na Instagramu, inspirace není nikdy dost) a pár krásných kousků už jsem tam taky pořídila. Vybrala jsem tehdy jogurtovou bábovku, kterou doma milujeme a velký úspěch má i tady, a upekla a nafotila ji v úžasné formě Heritage od Nordic Ware, právě z Bella Rose. K mému velkému překvapení a radosti se na mne obrátili i teď na podzim, tentokrát jsem připravila recept na čokoládovo-dýňový cheesecake. 

Čokoládovo-dýňová bábovka

Jakmile se trochu ochladí, listí začne žloutnout a vítr nepříjemně studit, v obchodech se objeví záplava oranžových dýní a na internetu recepty na dýňovou polévku, curry, kaši, pomazánku a kdo ví co ještě. Přiznám se, že u nás jí holduju v podstatě jen já, u rodiny projde jen pečená jako příloha ke kuřeti (a to ještě v malém množství) nebo nenápadně propašovaná do sladkých moučníků. Když doma v úterý objevili, že na stole trůní forma s bábovkou, ozvalo se sice jásání, protože bábovky máme všichni rádi, ale já se ji trochu bála vyklopit. Bylo mi jasné, že až se na řezu objeví zářivě oranžová, bude následovat lehká výčitka, proč zase experimentuju. Nakonec ale bábovka sklidila velký úspěch a do čtvrtka bylo po ní. A není se co divit - je úžasně vláčná, čokoládová, s krémovou náplní, která voní po skořici a chutná, světe div se, přímo skvěle.

Dýňový cheesecake s karamelovou polevou

 

Říká se, lepší dvakrát vyhořet, než se jednou stěhovat, a něco pravdy na tom asi bude. Zvlášť když se stěhujete s tím, že polovina nábytku čeká na smontování nebo úplně chybí. Všechno se to teda nosí a skládá do jedné místnosti, hromady rostou a zvětšují se, nakonec je vše sice přestěhováno, ale vy byste nejradši dveře od toho pokoje zamkli na pět západů a zahodili klíč. Zabydlování je prostě fuška. A taky krásné. Každý den se kochám svojí kuchyní. Přes rok jsem ji nosila v hlavě, hledala nápady a tipy, ukládala si obrázky z Pinterestu, kreslila a plánovala a teď ji mám. Spoustu úložných prostor na všechny pečící formy, vykrajovátka, cukrové zdobení, talíře, ubrousky a podnosy na focení. Pracovní linku pod oknem s výhledem na vzrostlé topoly a zlatavá pole, kde si denně ukradnu aspoň malou chviličku a jen si užívám ten pohled a dobíjím baterky. Tenhle dýňový cheesecake jsem pekla ještě ve své staré kuchyni, ale poslední dva kousky už jsme si snědli tady.