Křehký třešňový koláč

Tak nevím, jestli mne za tenhle recept spíš neproklejete. Minulý týden na mě na internetu blikla zpráva, že už takhle drahé máslo se bude ještě zdražovat, ceny prý mají vystoupat až na sedmdesát korun za kostku. Otázka je, jak to máte nastavené vy, ale já prostě náhražky v podobě ztužených tuků nepoužívám. Máslo je prostě máslo a na chuti se to hned pozná. Bohužel taky i na peněžence. Ovšem některé moučníky za to prostě stojí a taky si je člověk nedává každý den, to je přeci jasné. Abych se dostala k jádru pudla, v tomhle koláči je skoro celá kostka másla. Ačkoliv v původním receptu bylo másla jen trochu a k tomu právě spousta toho tuku, já jsem použila jen kvalitní máslo a korpus s ním byl prostě božský. Voňavý, křehký, plný máslové chuti, přímo se rozpadal na jazyku. Až při sepisování receptu na blog mi došlo, kolik toho másla tam vlastně je. Tak jsem se podívala i na jiné recepty, které kolují internetem, a našla třeba takové, kde je na stejné množství mouky másla i o padesát gramů míň. Takže je to na vás, zkuste, nebo si naopak dopřejte, tak jako my.

Třešňové taštičky

Od souseda jsme dostali mísu třešní, hned bylo jasné, že padnou do koláče. Měla jsem chuť na takový, kde třešně opravdu vyniknou - třeba třešňový páj se spoustou ovocné náplně a jen tenkou vrstvou křehkého těsta. Na sporáku už mi na pánvi bublaly třešně v cukrovém sirupu a když jsem v lednici hledala máslo, padl mi zrak i na ruličku vyváleného listového těsta. Nápad byl dílem okamžiku, stačilo plát těsta rozkrájet na obdélníky, nanést část třešňové náplně a za dvacet minut už na stole voněly zlatavé taštičky. Na ten třešňový koláč se sice nedostalo, nějak mi už večer nezbyl čas na křehké těsto, ale náplň jsem prozatím schovala do mrazáku a až se vrátím z malých prázdnin u rodičů, určitě bude i s receptem tady.

Třešňová bublanina

Tak nevím, jsou ještě vůbec třešně k sehnání? Snad nejdu s křížkem po funuse... Nějak jsem ten recept zapomněla v šuplíku. Je fakt, že sousedova třešeň, co je hned u našeho plotu, už je osbíraná a špačky a jiným ptactvem ojedená, ale co se pamatuju, třešně na ni dozrávaly vždycky dřív než jinde. Pokud už je ovšem neseženete, můžete si ji zkusit upéct i s jiným ovocem. Třešně v kombinaci s citrónovou šťávou a kůrou jsou sice nej, ale samotné těsto je tak vláčné a dobré, že by byla škoda ho nevyzkoušet. A když ne s třešněma, tak třeba s broskvema. S rybízem. S meruňkama. (Vy si určitě poradíte.)

Třešňový makovník

Poslední roky zjišťuju, že ač se vždycky strašně moc těším na jahody, borůvky, maliny a hrášek, nakonec mi jsou nejvzácnější obyčejné třešně. Když nemáte vlastní strom na zahradě, tak se k nim pomalu nedostanete. Mám na mysli ty pevné a křupavé, s lesklou červenou slupkou, co jde skoro až do černa. O těch ze supermarketu, pokud se tam náhodou objeví, vůbec mluvit nebudu, u stánku zas bývá jejich kvalita všelijaká. Pořádné farmářské trhy, kde mají i třešně jedna báseň, v okolí nemáme. Naštěstí má soused třešeň hned u plotu, pár větví přesahuje až k nám a podle dávné úmluvy si z nich můžeme těch pár třešní otrhat, když už teda tolerujeme ty větve, co nám lezou na pozemek. Moc jich tam ale není (ani větví, ani třešní), takže jdou rovnou do pusy. No a pár, dnes už divokých třešní roste u pole kousek od cyklostezky, větve mají sice docela vysoko, kolem samá kopřiva a kousek od kmene prudký sráz do potoka, ale třešně mají jedna báseň, takže za nějaký ten šrám už to stojí a na jeden, dva koláče to je. A vždycky musí být aspoň jeden s mákem. Protože třešně a mák, to je prostě lahoda.

Makový chlebíček s třešněmi

Mám ráda sladký chlebíček. Nabízí nepřeberné množství kombinací, těsto můžete ovonět vanilkou, skořicí, kakaem, citronem či pomerančem, přidat mák, oříšky a semínka, ovoce kandované, sušené či čerstvé... a k tomu je upečený jedna dvě. Nakrájený na plátky se dá rychle zmrazit a ještě rychleji vytáhnout, když vás přepadne chuť na něco dobrého. Tentokrát je recept je z kuchařky "Chléb v hlavní roli" od Mileny Volfové, přidala jsem třešně a švestková povidla vyměnila za třešňovou marmeládu, to kdybyste chtěli vyzkoušet původní verzi. Určitě je taky báječná, jenže venku je léto, třešně zrály už sice dozrály, ale sehnat se ještě dají a s mákem jsou prostě jedna báseň. A nebo je vyměňte za višně.