Třešňový makovník

Poslední roky zjišťuju, že ač se vždycky strašně moc těším na jahody, borůvky, maliny a hrášek, nakonec mi jsou nejvzácnější obyčejné třešně. Když nemáte vlastní strom na zahradě, tak se k nim pomalu nedostanete. Mám na mysli ty pevné a křupavé, s lesklou červenou slupkou, co jde skoro až do černa. O těch ze supermarketu, pokud se tam náhodou objeví, vůbec mluvit nebudu, u stánku zas bývá jejich kvalita všelijaká. Pořádné farmářské trhy, kde mají i třešně jedna báseň, v okolí nemáme. Naštěstí má soused třešeň hned u plotu, pár větví přesahuje až k nám a podle dávné úmluvy si z nich můžeme těch pár třešní otrhat, když už teda tolerujeme ty větve, co nám lezou na pozemek. Moc jich tam ale není (ani větví, ani třešní), takže jdou rovnou do pusy. No a pár, dnes už divokých třešní roste u pole kousek od cyklostezky, větve mají sice docela vysoko, kolem samá kopřiva a kousek od kmene prudký sráz do potoka, ale třešně mají jedna báseň, takže za nějaký ten šrám už to stojí a na jeden, dva koláče to je. A vždycky musí být aspoň jeden s mákem. Protože třešně a mák, to je prostě lahoda.

Kynuté koláče s ovocem a drobenkou

Kynuté koláče peču celý rok, jen podle sezóny obměňuju náplň. Na podzim hrušky a povidla, v zimě ořechová nádivka, na jaře a v létě cokoli, co zrovna dozrává na trhu a na zahrádce. Nikdy nesmí chybět tvaroh a mák. S mužem to máme pěkně rozdělené, on je tvarohový, já maková, ostatní naši milí a blízcí si taky vždycky vyberou to svoje. Tyhle koláče jsem v Apetitu objevila vloni a pekla je i letos. Z jednoho těsta jsou tři*, mák i tvaroh v poměru 1:2, což u nás všem vyhovuje, jen drobenky jsem ubrala asi o třetinu. Z loňska jsem si pamatovala, že jí bylo na koláčích zbytečně moc. Vynechala jsem i zdobení plátky mandlí a povidlím. Stejně by se ztratilo pod drobenkou. Vloni jsem kombinovala tvaroh+rybíz, mák+třešně, letos jsem vsadila na klasiku, to jest mák+ryngle, tvaroh+borůvky a tvaroh+švestky.

Makový chlebíček s třešněmi

Mám ráda sladký chlebíček. Nabízí nepřeberné množství kombinací, těsto můžete ovonět vanilkou, skořicí, kakaem, citronem či pomerančem, přidat mák, oříšky a semínka, ovoce kandované, sušené či čerstvé... a k tomu je upečený jedna dvě. Nakrájený na plátky se dá rychle zmrazit a ještě rychleji vytáhnout, když vás přepadne chuť na něco dobrého. Tentokrát je recept je z kuchařky "Chléb v hlavní roli" od Mileny Volfové, přidala jsem třešně a švestková povidla vyměnila za třešňovou marmeládu, to kdybyste chtěli vyzkoušet původní verzi. Určitě je taky báječná, jenže venku je léto, třešně zrály už sice dozrály, ale sehnat se ještě dají a s mákem jsou prostě jedna báseň. A nebo je vyměňte za višně.