PS: Žloutky se dají zamrazit také, stačí je předtím smíchat s cukrem v poměru 1-2 lžičky cukru na 1 žloutek, ale po rozmrazení je ta konzistence jiná, do pudinku apod. se nehodí, takže to moc často nedělám.
Tip: Těsto vyjde akorát na klasickou bábovku, na fotce je v menší formě a ze zbylého těsta jsem upekla medvídky.
Ingredience
6 žloutků
250 g cukru krystal
1 lžička vanilkového extraktu
120 ml oleje
300 ml podmáslí
300 g hladké mouky
2 vrchovaté lžičky kypřícího prášku
špetka soli
případně rozinky, čokoládové pecky... (já jsem do poloviny těsta přimíchala rozpuštěnou čokoládu, co mi zbyla z jiného pečení)
Postup
V míse šleháme žloutky s cukrem, až zesvětlají a nabudou, trvá to minimálně 5 minut. Tenkým pramínkem postupně přilijeme vanilkový extrakt, olej a polovinu podmáslí, vždy důkladně zašleháme. Zvlášť si v misce smícháme mouku, kypřící prášek a sůl. Ke žloutkům přisypeme moučnou směs a krátce prošleháme. Nakonec přilijeme zbylé podmáslí a vymícháme hladké těsto. V tuto chvíli můžeme přidat i rozinky apod.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a pečeme dozlatova, zhruba 40-50 minut. Doba pečení záleží na velikosti formy, pokud do středu bábovky zapíchneme špejli a vytáhneme ji suchou, bez drobečků, je upečeno. Během pečení můžeme bábovku přikrýt alobalem, aby se navrchu nepřipálila. Necháme ji ve formě lehce zchladnout a vyklopíme.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzZV6h00TD34rKTzpwsoHd6Bc-68yeTCEUlVy-bmlqhM0O5W7klTnLEXf-1bUe2fdkflXiTSmxM6s-s1u6w3hpnuC20nwA0QWEHAZpIuBOUTtBL7HzIbAeYPoIRsGc5nHM-yyySP-vg/s1600/yolk_bundt1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNROWn61uXVeXD-6HsdTFvtG4Ud2ww1tOyl6eG_xhmb83jNFzdaRcpghcA3I2MBGSvlVNV1zHuB9ffPwVkbjqmyi7TuVBo0RycHTrkyyyBtWgfqpa31AmpX-x5N-kX39T7qmqxnDkfQ/s1600/yolk_bundt5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgwkU9DoCU-zx4t4Te9QQMoLOLYtdf8zoVTgsnTHeZv5BYNuDkxCES89TlO1F-VKx5Hps4eal5iLRAG24uVHny4HO_fAfXcVTP9fEclPKWXMMTt24Hchwk7nmLLKVn9GhRw5yr3wQvw/s1600/yolk_bundt4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsx9UlOs4CbpoHjBuYpw4eCIOYYmRhOv2A3X2WjOrL_kAn6API6w9iiNE-RFeSHMjSxkTojthdwxRPhSqZQKUog__YmeFQ_rI6ocXjv-3aim6Hu3FBHD57mfDJWItmQudoYwYpWwTftg/s1600/yolk_bundt.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzZV6h00TD34rKTzpwsoHd6Bc-68yeTCEUlVy-bmlqhM0O5W7klTnLEXf-1bUe2fdkflXiTSmxM6s-s1u6w3hpnuC20nwA0QWEHAZpIuBOUTtBL7HzIbAeYPoIRsGc5nHM-yyySP-vg/s1600/yolk_bundt1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcNROWn61uXVeXD-6HsdTFvtG4Ud2ww1tOyl6eG_xhmb83jNFzdaRcpghcA3I2MBGSvlVNV1zHuB9ffPwVkbjqmyi7TuVBo0RycHTrkyyyBtWgfqpa31AmpX-x5N-kX39T7qmqxnDkfQ/s1600/yolk_bundt5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgwkU9DoCU-zx4t4Te9QQMoLOLYtdf8zoVTgsnTHeZv5BYNuDkxCES89TlO1F-VKx5Hps4eal5iLRAG24uVHny4HO_fAfXcVTP9fEclPKWXMMTt24Hchwk7nmLLKVn9GhRw5yr3wQvw/s1600/yolk_bundt4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsx9UlOs4CbpoHjBuYpw4eCIOYYmRhOv2A3X2WjOrL_kAn6API6w9iiNE-RFeSHMjSxkTojthdwxRPhSqZQKUog__YmeFQ_rI6ocXjv-3aim6Hu3FBHD57mfDJWItmQudoYwYpWwTftg/s1600/yolk_bundt.jpg)
Žádné komentáře:
Okomentovat