Jablečná granola

Pokud mě sledujete i na Instagramu nebo Facebooku, víte, že recept na jablečnou granolu jsem slibovala už na konci října. Granolu jsem měla upečenou i nafocenou, recept sepsaný, chybělo jen vymyslet nějaký pěkný úvod a publikovat vše na blogu. Nakonec mi to trvalo skoro měsíc, ale ten důvod, proč ho sem dávám tak pozdě, ten je ten nejkrásnější. Prvního listopadu se totiž narodil náš druhý chlapeček. Asi tušíte, jak je to sžívání úžasné i složité zároveň, a i když pořád peču (protože mě to prostě baví a taky proto, aby bylo co ke snídani a svačině - ovšem nemyslete si, to kupované teď jasně převažuje), blog šel holt trochu stranou. Dnes jsem se donutila aspoň na hodinku hodit nohy nahoru a myslet chvilku jen sama na sebe = konečně je tady ta slibovaná granola. Dala jsem do ní jen samé dobroty - vločky, rozinky, skořici a semínka, k tomu domácí křížaly a jablečné pyré od mých rodičů, vlašské ořechy od sestry... Chutná jak ten nejvoňavější jablečný koláč a já ji chodím uzobávat, když ten náš chlapeček v noci nemůže spát.

Ingredience 

2 hrnky ovesných vloček*
1 hrnek vlašských ořechů
1 lžíce chia semínek  
1 lžíce semínkové směsi (chia, zlatý len, hnědý len)
1 lžíce loupaného konopného semínkaj
1 lžíce mletého lněného semínka
1 lžíce mleté skořice
špetka soli
3 lžíce tekutého sladidla podle chuti (med, agávový sirup, javorový sirup...)
5 lžic řepkového nebo slunečnicového oleje
5 lžic jablečného pyré/přesnídávky

malá hrst hrozinek
malá hrst sušených jablek, nadrobno pokrájených

*dala jsem 1 hrnek klasických ovesných vloček a 1 hrnek směsi žitných a špaldových vloček 


Postup   

Troubu předehřejeme na 160 °C. Do mísy nasypeme vločky, ořechy, semínka, skořici a sůl, přilijeme sladidlo, olej a jablečné pyré a důkladně promícháme. Směs rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem, pečeme asi 25-30 minut, dozlatova. V polovině pečení promícháme, aby se granola opékala rovnoměrně a nespálila se. Do vychladlé granoly vmícháme rozinky a sušená jablka. V uzavřené dóze vydrží až několik týdnů.

Tip: Po vytažení z trouby může granola být stále měkká a lepkavá, ale nebojte, po vychladnutí bude pěkně křupat.

v