neděle 18. září 2016

Mandlové vafle s čokoládovou omáčkou


Po nějaké době jsem na snídani nachystala vafle. Původně jsem myslela na neděli, takové nedělní snídaně mám moc ráda, ale nakonec jsem to nemohla vydržet a vafle byly v sobotu. Taky je ovšem pravda, že doma bylo jen staré pečivo a vafle tudíž zabránily šarvátce na téma "kdo měl nakoupit či alespoň napsat seznam" (přiznám se bez mučení, že viníkem jsem byla já). Křupavé vafle s pořádným kopcem čerstvě ušlehané smetany a ještě teplou čokoládovou omáčkou tak nejen zachránily jedno manželství, ba dokonce i vysloužily pochvalu kuchařce ;-)


Ingredience

(8 vaflí)

125 g másla, změklého
3 vejce
120 g hladké mouky
10 g kukuřičného škrobu
50 g jemně mletých mandlí / mandlové mouky
1 lžička mleté skořice
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
200 ml mléka, vlažného

Čokoládová omáčka*

100 ml smetany ke šlehání
100 g kvalitní tmavé čokolády (používám 52%)
  
*čokoládové omáčky si udělejte klidně více, důležité je zachovat poměr smetany a čokolády 1:1

šlehačka, hoblinky čokolády...

Postup 

Nejdříve si vyšleháme samotné máslo do pěny, poté po jednom zašleháme vajíčka (tady je důležité, aby vajíčka měla pokojovou teplotu, jinak se vyšlehané máslo může srazit). Opatrně vmícháme sypké suroviny, nakonec tenkým pramínkem vlijeme mléko a vymícháme hladké těsto. 

Dále postupujeme podle návodu na vaflovači. Já jsem na rozpálené plotýnky nalila malou naběračku těsta a vafle opékala dozlatova, asi sedm minut. Podáváme horké, dokud jsou křupavé.

Na čokoládovou omáčku si v rendlíku nebo v mikrovlnce ohřejeme smetanu téměř až k bodu varu, přelijeme jí nalámanou čokoládu, necháme chvilku odpočinout a metličkou rozmícháme dohladka.









Inspirace: časopis F.O.OD.

4 komentáře:

  1. Nadherne, uplne vsechno - jidlo, foto, talir, kompozice. Jak vzdy:-). Pekny den. M.

    OdpovědětSmazat
  2. Dobrý den, tohle mi prosím, nedělejte. :-) Takové dobroty. Už zase myslím na to, kdy vafle vyzkouším.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. A to kdybyste věděl/a, co všechno mám ještě v plánu! Dobrý den i vám :-)

      Smazat