Je celkem s podivem, že palačinky se tady na blogu ještě neobjevily. Mám je přitom moc ráda. Když mám chuť na sladké a prázdnou spíž, není nic jednoduššího než umíchat těsto z mouky, mléka, vajíčka a špetky soli. Nic jiného není potřeba. Ani recept. Ingredience dávám od oka a na první palačince testuju, jestli je těsto husté tak akorát. Nejraději je mám s marmeládou svinuté do roličky, to když je jím na stojáka v obýváku u televize, nebo přeložené napůl, to když si dopřávám snídani u prostřeného stolu. Někdy si ale dopřeju vylepšenou verzi obyčejných palačinek, jako je třeba tahle. Mák v těstě příjemně křupe a borůvky se skvěle doplňují s citronem.
Ingredience
500 ml mléka
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1/2 menšího citronu
230 g hladké mouky
špetka soli
1 lžíce máku
1 lžíce rozpuštěného másla
Náplň
100 g čerstvého smetanového sýra
100 g měkkého tvarohu
jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1/2 menšího citronu*
cukr moučka podle chuti
150 g borůvek
*stejně jako cukr přidávejte citronovou šťávu i kůru podle chuti, náplň by měla být příjemně nakyslá, rozhodně ne kyselá
Postup
V
míse lehce prošleháme mléko, vejce, vanilku a citronovou šťávu a kůru.
Přidáme mouku, sůl a mák, umícháme hladké těsto. Nakonec vmícháme
vychladlé rozpuštěné máslo.
Na pánvi na kapce oleje či másla dozlatova smažíme tenké palačinky. Otáčíme, jakmile se okraj zpevní a na povrchu se objeví malé bublinky.
Na náplň metličkou lehce prošleháme (případně lžící utřeme) sýr s tvarohem, dochutíme citronovou šťávou a kůrou a cukrem, nakonec opatrně vmícháme borůvky.
Inspirace: časopis Albert
Aaaach, dalsi nadhera - fotky jsou proste dokonale, verim, ze i vytvory na nich. Chystam se na skoricove susenky, livanecky, ted tohle... kdy ja to vsechno stihnu:-). Pekny den. M.
OdpovědětVymazatMarcelo, děkuju moc! Zda jsou dokonalé, nemůžu posoudit, zato ta chuť! :-D
VymazatJsem si komentar smazala, tak jeste jednou..
OdpovědětVymazatNadherne fotky, jako vzdy, verim, ze takove jsou i palacinky a vse ostatni, chystam se na spoustu veci, tak snad...:-). Pekny den. M.