Kokosovo-čokoládová bábovka je vlastně mojí variací na Margot buchtu. Pokud ji neznáte, je to jednoduchá a rychlá buchta na plech, do které přijdou nastrouhané margotky. Náš vybíravý chlapeček ji má rád, občas mu ji upeče babička, tak jsem chtěla i já doma. Neměla jsem ovšem margotky, zato zbylé vánoční cukroví. Neděste se - poprvé jsem tuhle bábovku pekla hned po Vánocích, padl do ní tudíž čokoládový salám a raffaello kuličky. Podruhé jsem místo kupovaných tyčinek použila strouhaný kokos a čokoládu, bábovka měla opět úspěch. Jednou se doma možná dočkají i těch margotek, ale možná taky ne, tahle ryze domácí verze se mi totiž líbí (a chutná) mnohem víc.
Ingredience
2 vejce
150 g cukru krystal
100 ml oleje
250 ml smetany ke šlehání
300 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do pečiva
špetka soli
100 g strouhaného kokosu
100 g kvalitní čokolády, nastrouhané nebo najemno posekané
Postup
V míse šleháme vajíčka s cukrem, až zesvětlají a nabudou, trvá to minimálně 5 minut. Tenkým pramínkem postupně přilijeme olej a smetanu, vždy důkladně zašleháme. Zvlášť si v misce smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a kokos. Nadvakrát vše přisypeme do mísy a vymícháme těsto. Nakonec opatrně zapracujeme čokoládu.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou, povrch uhladíme. Pečeme dozlatova, zhruba 45-50 minut (doba pečení záleží na velikosti formy, pokud do středu bábovky zapíchneme špejli a vytáhneme ji suchou, bez drobečků, je upečeno). Během pečení můžeme bábovku přikrýt alobalem, aby se navrchu nepřipálila. Necháme ji vychladnout ve formě.
Tip: Stejně jako já můžete bábovku ještě polít rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYb_hqbW2AlF8bO9R_UyCSJe1sV5KQPcsreNkHC4U-8PFz-HE9z93FqrnijIsEhMwNKwFuYOAzDSl35j5mtFyklvxUux5CIgFPje-oCOMstkiv1gMd_t1Bbx_u0qKZ94bnv1TV-aH8w/s1600/chocolatecoconutbundtcake3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62UkXhOEZ9mdl3wlrPKOb5PXPvGvW4kwe7pHTZ1c2T07nbUf8HmtDUSgOcd1CEM7a0AUd4r1cK6qIdlz4Xgnvfi2y761KTE_Mxzsg_VwBtOWrsgwwL2W1GZGgEe3N43tD2xU-mveOYw/s1600/chocolatecoconutbundtcake1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EyXfTUVINMUB1SyZLSfKJ_lqm_tpYtfCpHy8TKPedHi-eRxgZz88Hyq6LhAxMqTJ4Ap_98fzXYQyJy39PeEtUJQD9l-bhE77b9slE0MFq84JN59HSNVakgo00H2rn5sGm1QZhD0VSA/s1600/chocolatecoconutbundtcake2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0eokSfBsGnAHUhcIf_JrNR3EewKAh8qWdscujbVJ4d5xDug4Ix61hiD-o11FeJM23jx8HvNjk_KnOIhc-B3glK71znLIFnbEkrLThsT5NiOUCLhDGgAFH5Pbm4uEKFep9JnK40dPC0w/s1600/chocolatecoconutbundtcake4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismsP__FIc9h6uxnEoU4lEv_mfJaiyyOeOJpAxyHlKtSMb27EOy60eYFxpoYH7aCWIXCYfUXD8pbmYnuwSUmt4a7BG4ylfqJdkO4D8KSU2G_p5UGU6ePass1qvvKwfV5rrt2GfQHbOJQ/s1600/chocolatecoconutbundtcake.jpg)
Tip: Stejně jako já můžete bábovku ještě polít rozpuštěnou čokoládou a posypat kokosem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYb_hqbW2AlF8bO9R_UyCSJe1sV5KQPcsreNkHC4U-8PFz-HE9z93FqrnijIsEhMwNKwFuYOAzDSl35j5mtFyklvxUux5CIgFPje-oCOMstkiv1gMd_t1Bbx_u0qKZ94bnv1TV-aH8w/s1600/chocolatecoconutbundtcake3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj62UkXhOEZ9mdl3wlrPKOb5PXPvGvW4kwe7pHTZ1c2T07nbUf8HmtDUSgOcd1CEM7a0AUd4r1cK6qIdlz4Xgnvfi2y761KTE_Mxzsg_VwBtOWrsgwwL2W1GZGgEe3N43tD2xU-mveOYw/s1600/chocolatecoconutbundtcake1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EyXfTUVINMUB1SyZLSfKJ_lqm_tpYtfCpHy8TKPedHi-eRxgZz88Hyq6LhAxMqTJ4Ap_98fzXYQyJy39PeEtUJQD9l-bhE77b9slE0MFq84JN59HSNVakgo00H2rn5sGm1QZhD0VSA/s1600/chocolatecoconutbundtcake2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0eokSfBsGnAHUhcIf_JrNR3EewKAh8qWdscujbVJ4d5xDug4Ix61hiD-o11FeJM23jx8HvNjk_KnOIhc-B3glK71znLIFnbEkrLThsT5NiOUCLhDGgAFH5Pbm4uEKFep9JnK40dPC0w/s1600/chocolatecoconutbundtcake4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEismsP__FIc9h6uxnEoU4lEv_mfJaiyyOeOJpAxyHlKtSMb27EOy60eYFxpoYH7aCWIXCYfUXD8pbmYnuwSUmt4a7BG4ylfqJdkO4D8KSU2G_p5UGU6ePass1qvvKwfV5rrt2GfQHbOJQ/s1600/chocolatecoconutbundtcake.jpg)
Žádné komentáře:
Okomentovat