středa 28. října 2020

Strašidelné sušenky



Je úplně jedno, jestli Halloween slavíte nebo ne. Já si myslím, že trochu té radosti a veselí si teď zasloužíme všichni a tohle je skvělá příležitost. Já si užila pečení a děti měly radost, když na ně ráno čekali mumie a pavouci. Další možnost je užít si pečení a zdobení společně s dětmi (no, já na to většinou úplně nemám nervy). Zdobení sušenek jsem zvolila ultra jednoduché, aby to doma zvládl opravdu každý. Bílá poleva je z rozpuštěné čokolády. Černé kakao i marcipán/fondán seženete v každém větším supermarketu, stejně tak i černé barvivo. Pokud se dobře pamatuju, černě obarvený fondán prodávají třeba v Tescu. 


Ingredience

220 g hladké mouky
80 g cukru moučka
30 g černého kakaa*
špetka soli
125 g másla, studeného
1 žloutek

bílá čokoláda
marcipán/fondán, černé potravinářské barvivo

*černé kakao seženete už i v supermarketu (já jsem koupila značku DrOetker), můžete použít i klasické kakao na vaření, jen sušenky budou hnědé a ne černé. Já jsem dala část klasického kakaa (10 g), bála jsem se, aby sušenky nebyly nahořklé, protože černé kakao má mnohem intenzivnější chuť, ale teď myslím, že by klidně šlo dát i jen černé, po sušenkách se u nás přímo zaprášilo.


Postup 

V míse smícháme mouku, cukr, kakao a sůl, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty (nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) promneme na hrubou drobenku. Přidáme rozšlehaný žloutek a vypracujeme hutné nelepivé těsto (podle potřeby přilijeme trochu vody nebo přisypeme mouku). Pracujeme rychle, aby se máslo nezačalo rozpouštět. Hotové těsto zformujeme v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme min. hodinu odležet v lednici (klidně i do druhého dne).

Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 4 mm vysoký, vykrajujeme větší a menší kolečka a pečeme zhruba 10 minut, záleží na tloušťce těsta. Necháme krátce zchladnout na plechu a pak přendáme na mřížku. 

Čokoládu opatrně rozpustíme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, přelijeme do sáčku s ustřiženou špičkou a sušenky podle fantazie ozdobíme. 

Očička vymodelujeme z marcipánu/fondánu (kousek bílého obarvíme černým barvivem, teoreticky by to mohlo jít i černým kakaem), větší bílou a menší černou kuličku připlácneme na sebe, případně slepíme kapkou vody. 

Tip: Očička můžete vyrobit i z rozpuštěné bílé a tmavé čokolády. Na pečící papír kápněte větší kapku bílé čokolády a po zaschnutí doprostřed udělejte menší tečku tmavé čokolády. Nakonec očičko opatrně sloupněte z papíru (nebo je udělejte rovnou na sušenky).

Pavouci jsou také jedlí, opět je to větší a menší kulička a čtyři různě dlouhé "nohy", které uprostřed opatrně smáčkneme k sobě a na střed nalepíme tělo pavouka. K hlavičce ještě přilepíme kusadla.









2 komentáře:

  1. Sice Halloween nemusím, ale tyto sušenky jsou úžasné ♥

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. My ho také neslavíme, ale tak nějak jsem teď s malými dětmi došla k názoru, že je hezké zpestřit si podzim vyřezáváním dýní a strašidelným pečením :-) Tak jsem moc ráda, že se sušenky líbí! Hezký den, Katka

      Smazat