A možná taky uděláte dobře, když si k tomu pečení hodně trochu přivstanete. Pokud totiž sníte před východem slunce jidáše namazané medem, budete po celý rok chráněni před uštknutím hadů a žihadly vos. Krom toho si dejte pozor, abyste se ten den s nikým nehádali a ani si nic nepůjčili, budou se vám po celý rok vyhýbat hádky a naopak si k vám najdou cestu peníze.
Ingredience
250 ml smetany na vaření (12%), vlažné
20 g čerstvého droždí
500 g hladké mouky
100 g cukru krystal
špetka soli
100 g másla, rozpuštěného
kůra z 1/2 citrónu
1 lžička vanilkového extraktu
2 žloutky
1 vejce a 2 lžíce smetany na potření
20 g másla, rozpuštěného
3 lžíce medu
Postup
Nejdříve si nachystáme kvásek. Do vlažné smetany rozdrobíme droždí,
přidáme lžíci mouky a cukru, rozmícháme, mísu přikryjeme utěrkou a dáme
na teplé místo odpočinout, zhruba 15-30 minut.
Když
kvásek vzejde, opatrně k němu přisypeme mouku, cukr a sůl, přidáme vlažné máslo, citrónovou kůru, vanilku a žloutky. Vypracujeme vláčné těsto. Mísu opět zakryjeme utěrkou a těsto necháme hodinu kynout.
Poté si odebíráme kousky po 50 g, rukou je rozválíme na asi 25 cm dlouhé "hady" a motáme z nich různé tvary. Těsto je vláčné a nelepivé, dobře se s ním pracuje a není potřeba ho podsypávat moukou. Hotové jidáše přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Troubu
předehřejeme na 190 °C. Jidáše potřeme vajíčkem rozšlehaným se smetanou, pečeme dozlatova, 15 minut. Ještě teplé je potíráme máslem rozmíchaným s medem.
Jsou nádherné! Na "zelený" čtvrtek bohužel bude mé pozadí sedět ve škole, takže třeba na Velký pátek :D
OdpovědětVymazatTo chce vstát hoooodně brzo a upéct je ještě před odchodem do školy. Jak jsem psala - kdo si dá před východem slunce jidáše s medem, bude mít pokoj od hadů i vos po celý rok ;-)
Vymazat