neděle 12. března 2017

Kokosové řezy

Ještě jedna rychlá buchta, kterou jsem doteď měla napsanou jen na papírku a pokaždé ho samozřejmě hodnou chvíli hledala. Možná ji znáte jako raffaello řezy, je totiž voňavá po kokosu a smetaně. A pokud neznáte, určitě si ji zamilujete. Krom toho, že je úžasně kokosová, je její příprava prostě brnkačka. Ačkoliv mi většinou nevadí trávit spoustu času v kuchyni a hrát si s kynutým těstem či zdobením dortů (kdyby nevadí, přímo to zbožňuju!), občas se hodí mít v zásobě recept na dezert, který je na stole téměř hned a téměr bez práce.


Ingredience

2 vejce

1 hrnek cukru krystal
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky hladké mouky
1 sáček kypřícího prášku do pečiva

Posypka

1 hrnek strouhaného kokosu
1/2 hrnku cukru krystal

400 ml smetany na šlehání

Postup

V míse vyšleháme vajíčka s cukrem, až zesvětlají a nabudou. Tenkým pramínkem přilijeme olej a mléko, oboje důkladně zašleháme. Přidáme mouku a kypřící prášek, vymícháme hladké těsto.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Menší plech vyložíme pečícím papírem, nalijeme na něj těsto a uhladíme stěrkou. Kokos smícháme s cukrem a rovnoměrně ho nasypeme na těsto. Pečeme 20-25 minut, až kokos zezlátne a špejle zapíchnutá do těsta vyjde čistá. Buchtu vytáheme z trouby a ihned polijeme šlehačkou, ta se vsákne do těsta a krásně ho zvláční (nemusíte se bát, těsto rozhodně nebude nějak rozmočené). Vychladlou buchtu nakrájíme na řezy, skladujeme v lednici.







5 komentářů:

  1. Odpovědi
    1. Doufám, že nalákají i k vyzkoušení! ;-) Hezký den, Pavlíno.

      Vymazat
  2. Ahojky, tuhle buchtu miluju, mám přesně stejný recept od babičky kamaráda (vozil ji z domu na výšce a všichni se na něj vždycky těšili😂). Ale měla bych dotaz - často mám problém, že se mi nedopeče (nebo kokos přesmahnu), jak velký na ni míváš plech?? Třeba mi to pomůže😇

    OdpovědětVymazat
  3. Milujem kokos, rada vyskúšam i váš receptík a už sa naň teším, snáď bude v pohode aj po zámene múky za bezlepkovú...
    Prajem pekný deň,
    Aďka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Aďko, jako malá jsem kokos neměla ráda, teď ho rozhodně můžu! A nejlepší je čerstvý. S bezlepkovou moukou zkušenost nemám, ale budu držet pěsti, ať se to povede. Katka

      Vymazat