Cukroví, na které nepotřebujete žádná vykrajovátka a prim v něm hrají lískové oříšky. Nepatří mezi nejkrásnější kousky na vánočním stole, ale u nás obvykle zmizí jako první. Doma jsme ho dělali, když jsem byla malá, a před pár lety jsem ho začala péct pro svoji rodinu. Letos se mi konečně povedlo ho i nafotit, takže se o něj můžu podělit i s vámi. Upečte si ho klidně už teď, ale pozor, je možné, že do Vánoc budete muset udělat ještě jednu dávku.
Ingredience
(asi 50 kousků)
120 g lískových oříšků
200 g hladké mouky
70 g cukru moučka
špetka soli
140 g másla, lehce změklého
1 žloutek
cukr moučka na obalení, ideálně ovoněný vanilkou
Postup
Lískové oříšky namočíme do studené vody zhruba na 1 hodinu (já obvykle zapomenu hlídat čas a nechám je máčet déle). Lehce změknou a během pečení se tolik nevysušší/nespálí.
V
míse smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty
(nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) promneme na hrubou
drobenku. Přidáme rozšlehaný žloutek a vypracujeme hutné nelepivé těsto (podle potřeby přilijeme trochu vody nebo přisypeme
mouku). Nakonec do těsta zapracujeme lískové oříšky. Pracujeme rychle, aby se máslo nezačalo
rozpouštět. Hotové těsto rozdělíme na půl a obě části zformujeme ve válečky o takovém průměru, jaká chceme mít kolečka (pečením se ještě o kousek zvětší), zabalíme je do potravinářské fólie a necháme do druhého dne ztuhnout v lednici.
Troubu
předehřejeme na 180 °C. Válečky ostrým nožem nakrájíme na kolečka asi 0,5-1 cm široká a pečeme je dozlatova, zhruba 15 minut, záleží na tloušťce těsta. Necháme
krátce zchladnout na plechu a pak přendáme na
mřížku, ještě teplá kolečka obalujeme v moučkovém cukru (dají se obalit i vychladlá, na teplých ale cukr lépe drží).
Skladujeme ve vzduchotěsné krabici, mimo lednici.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqNpL4NSq-RxLPz2w0-dajVsjFqHgJWjrH6mRpcV8qu-MqqOi9HZ4poMjPGn_gbylguDtXyW_I_btuHUB0bH2cuVXXto5DynPZD2zn9nWvqbS5oZCNKzp599tUkNHy2_Ev1Nuttxtpg/s1600/hazelnut_cookies-8.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZG7WONhIF9Ga622zXSVBJZBKrVtYN89SF7AfINL0IVgblZnb7QtMyta0rjB9UAKh6xXu16m0FIfAMY6CLRHEW17hquzh5ZxeBqSP3R5FlgAeJCXAE2vU7TasD0DwfqJP3Nd5BKDGRZg/s1600/hazelnut_cookies-4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW75byRrYxOyHDTuCKriL-T7nzP0KxlKAnQqPBvXvDkT7D1uN7LmQtaM1Qnd8LGtrAgsN8L1e3hAQrFTH4ZoeL2W4MP-oZdUcMJViwMOTTpb_mO84KQjqQuVq5k1ghikRJKSA9uyAGkw/s1600/hazelnut_cookies-2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6s23VdKi_4FLdysoOOvYPTgZUrBwBTgEHWfG21AOa0H158sC2AhkTT0U-T0PuDCFoaAuPQw2Lu7UjP96VDX8nZhCLY-6Hu8-NhmL9eNikfk7v8wLASTGrXHZZErBXvhNcFUXuwbHvA/s1600/hazelnut_cookies-6.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXgPcjoz0FngJDnl96aTOiQUPm9i6fruRyREGeo_B7ACebD12utdh6bPqPq3Slkogmb6rKDORIpMg6_Et-n0QKImSCkYBjiOxrfF8XJBI8rk45xVXHjcQfeT6Asgna0x02qjdLjveOg/s1600/hazelnut_cookies-7.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8FffsUcGY9S8Gg953q1d27dDIfia7JZ8ZgtCkZyoia2j5zU1GrQhKZJ0ROwkJ7WdjgWJC13w5FAaDYmOZuTJb52gHbEQ1NYwZv1u_Xtj4xQPbZq8JhUBHr2n010Vsi1nfGDKI7nePuw/s1600/hazelnut_cookies-5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarglnuf_fsRhyphenhyphenQOLfAjlsBDmPcY-TAisln70ISV7Jpz2DQ01yKYoOgpxqYYiMMSR1-rdO-HVrg31NVZrpbpMwocJR-aOgEzMzOl2XIrrEnc09yzWlAa5Uwm7Im3zcB1xsgqJKhbpDGQ/s1600/hazelnut_cookies-3.jpg)
Skladujeme ve vzduchotěsné krabici, mimo lednici.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqNpL4NSq-RxLPz2w0-dajVsjFqHgJWjrH6mRpcV8qu-MqqOi9HZ4poMjPGn_gbylguDtXyW_I_btuHUB0bH2cuVXXto5DynPZD2zn9nWvqbS5oZCNKzp599tUkNHy2_Ev1Nuttxtpg/s1600/hazelnut_cookies-8.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZG7WONhIF9Ga622zXSVBJZBKrVtYN89SF7AfINL0IVgblZnb7QtMyta0rjB9UAKh6xXu16m0FIfAMY6CLRHEW17hquzh5ZxeBqSP3R5FlgAeJCXAE2vU7TasD0DwfqJP3Nd5BKDGRZg/s1600/hazelnut_cookies-4.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW75byRrYxOyHDTuCKriL-T7nzP0KxlKAnQqPBvXvDkT7D1uN7LmQtaM1Qnd8LGtrAgsN8L1e3hAQrFTH4ZoeL2W4MP-oZdUcMJViwMOTTpb_mO84KQjqQuVq5k1ghikRJKSA9uyAGkw/s1600/hazelnut_cookies-2.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6s23VdKi_4FLdysoOOvYPTgZUrBwBTgEHWfG21AOa0H158sC2AhkTT0U-T0PuDCFoaAuPQw2Lu7UjP96VDX8nZhCLY-6Hu8-NhmL9eNikfk7v8wLASTGrXHZZErBXvhNcFUXuwbHvA/s1600/hazelnut_cookies-6.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDXgPcjoz0FngJDnl96aTOiQUPm9i6fruRyREGeo_B7ACebD12utdh6bPqPq3Slkogmb6rKDORIpMg6_Et-n0QKImSCkYBjiOxrfF8XJBI8rk45xVXHjcQfeT6Asgna0x02qjdLjveOg/s1600/hazelnut_cookies-7.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8FffsUcGY9S8Gg953q1d27dDIfia7JZ8ZgtCkZyoia2j5zU1GrQhKZJ0ROwkJ7WdjgWJC13w5FAaDYmOZuTJb52gHbEQ1NYwZv1u_Xtj4xQPbZq8JhUBHr2n010Vsi1nfGDKI7nePuw/s1600/hazelnut_cookies-5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarglnuf_fsRhyphenhyphenQOLfAjlsBDmPcY-TAisln70ISV7Jpz2DQ01yKYoOgpxqYYiMMSR1-rdO-HVrg31NVZrpbpMwocJR-aOgEzMzOl2XIrrEnc09yzWlAa5Uwm7Im3zcB1xsgqJKhbpDGQ/s1600/hazelnut_cookies-3.jpg)
Dopčené a podarili sa na jedničku, chválila celá rodina :-) Ďakujem za recept, krásne sviatky!
OdpovědětVymazatTo je skvělé, Lucko! Třeba se zařadí mezi Vaše rodinné cukroví :-) Hezké Vánoce i Vám, Katka.
Vymazat