sobota 27. června 2015

The Daring Bakers: Šarlota s čokoládovo-jahodovou zmrzlinou

The Daring Bakers, čili "Odvážní pekaři" jsou jednoduše lidi, co rádi pečou. Každý měsíc jeden vybraný člen uveřejní na fóru www.thedaringkitchen.com nový recept, který mají všichni vyzkoušet a výsledek svého snažení uveřejnit přesně 27. dne daného měsíce na svém blogu. Tuhle skupinu před skoro deseti lety v podstatě založily dvě dámy v Americe a dnes má již tisíce členů z celého světa. Jak prohlásili moji milí a blízcí, je to taková soutěž, kde se nic nevyhrává. Zato si můžete vyzkoušet něco nového, třeba zákusek, který je typický pro určitou zemi, nebo dezert, na který jste si do té doby netroufali.

Hostitelkou červnové výzvy je Rebecca z BakeNQuilt.com, která přichystala recept na tzv. šarlotu. Je to dezert, který je celkem známý i u nás, jen jsem do té doby netušila, že existují dvě verze - Charlotte Royale a Charlotte Russe. Vymyslel ho před pár staletími francouzský šéfkuchař a pojmenoval podle Charlotte z královského rodu. Takže se Rebecca vlastně celkem trefila i teď, kdy celý svět oslavuje maličkou britskou princezničku.

Charlotte Roayle je dezert poskládaný z nakrájené rolády s lehkou krémovou náplní ze šlehačky, pudinku, ovoce... Na Charlotte Russe zase potřebujete cukrářské piškoty. Obě verze i výtvory ostatních účastníků najdete tady: thedaringkitchen.com/recipe/charlottes.

Já jsem si vybrala Charlotte Royale a protože je konečně horké léto a dozrávají jahody, naplnila jsem ji čokoládovo-jahodovou zmrzlinou. A slibuju, že Charlotte Russe bude taky. Až dozrají maliny...


pátek 19. června 2015

Rebarborový chlebíček

Plný rebarbory, šťavnatý a vláčný. Lehce nakyslý. Skořicový. Upečený raz dva. Nakrájejte ho na plátky, pocukrujte a dejte si ho ještě teplý ke svačině, s kopečkem jogurtu a s vychlazenou sklenicí ledového čaje. A nebo si ho namažte nějakou dobrou jahodovou marmeládou. Protože, jak už určitě víte, jahody a rebarbora jdou skvěle dohromady.


pátek 12. června 2015

Borůvkovo-jahodová tvarohová zmrzlina

K létu patří taky zmrzlina. A tahle je rychle hotová, osvěžující a přitom krémová. Protože obsahuje minimum cukru a žádná vajíčka, potřebuje víc času, aby dostatečně povolila. Nebo víc práce se lžičkou. Borůvky a jahody si namíchejte podle svojí chuti, jen počítejte s tím, že borůvková modř se prostě nezapře a nad jahodovou červení v závěru snadno zvítězí.


sobota 6. června 2015

Jahodové galetky s rebarborou

S jahodami konečně začíná léto. Proto taky každý rok vyhlížím, až se u cesty objeví cedule s nápisem "samosběr". Za městem se začervená jahodové pole, řádky se zaplní brigádníky i sběrači, kteří si přišli tu voňavou úrodu natrhat vlastníma rukama. Slunce pálí, vzduch se ani nehne, ale ty jahody voní a voní. Přepravky, košíky a kbelíky se plní a hlavou mi běží, jestli první přijde na řadu marmeláda, zmrzlina či koláč... Na zahrádce zrovna roste rebarbora a to je se sladkými jahodami skvostná kombinace. I když samozřejmě jako první vyhrály jahody jen tak, rovnou do pusy. A pak tyhle galetky.