Na chia pudink jsem měla zálusk už dlouho, byla jsem totiž hrozně zvědavá, jak asi může chutnat. Chia semínka mám ráda, sypu si je do jogurtu a v létě do ovocných smoothie. Samotná sice nemají žádnou chuť, ale tím, že na sebe vážou tekutinu, pěkně nabobtnají, jogurt i smoothie zahustí a taky mi pak svou strukturou připomínají kousky malin. A hlavně obsahují spoustu vápníku, vlákniny, proteinů atd. Ovšem pudink jenom ze semínek? Aby to zas nedopadlo, jak když jsem dělala banánové lívanečky jenom z banánů a vajíčka, které sice po upečení vypadaly krásně lívanečkově, ale chutnaly prostě jako míchaná vajíčka s banánem, brrrr. Chia pudink mě ale mile překvapil. Ne, opravdu nechutná jako klasický pudink ze žloutků, mléka a kukuřičného škrobu (někdy jsou taková pojmenování spíš na škodu, protože pak očekáváme něco, co tam není). Chia pudink je prostě lahodný, osvěžující dezert. A záleží jen na vás, čím si ho ochutíte. Ten můj voněl po mandlovém mléce a byl jemně kyselkavý díky malinám a černému rybízu.
Ingredience
(2 porce)
250 ml mandlového / kokosového mléka
60 ml (asi 5 lžic) chia semínek
med / javorový sirup / agávový sirup podle chuti
hrst drobného ovoce pokrájeného na kousky*
1 lžíce mandlových plátků
*měla jsem mraženou směs s kousky manga, malinami, černým rybízem a plátky kokosu
Postup
Mandlové mléko nalijeme do misky, přisypeme chia semínka a důkladně promícháme. Přikryjeme víčkem nebo fólií a necháme odležet minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Během té doby semínka nasají veškerou tekutinu, nabobtnají a tím získají konzistenci podobnou pudinku.
Tip: Zhruba po hodině můžeme směs ještě jednou promíchat, semínka mají někdy tendenci klesnout na dno nebo naopak zůstanou plavat na hladině.
Hotový pudink znovu promícháme, osladíme, rozdělíme do dvou skleniček a dozdobíme ovocem a mandlemi.
Žádné komentáře:
Okomentovat