Čokoládový pudink

I když to podle fotky nevypadá, v plecháčku pod čepicí šlehačky se ukrývá ten nejlepší čokoládový pudink, co znám. Domácí. Plný čokolády. Víc už asi není třeba říkat. Snad jen to, že pudinky máme u nás doma ve velké oblibě (je to taky skvělý způsob, jak spotřebovat všechny ty žloutky, co zbydou po makronkách a bílkovo-máslovém krému) a donedávna vedl vanilkový. Ovšem tenhle mu pěkně šlape na paty. Tak si je zkuste udělat oba a dejte mi vědět, jaký vyhrává u vás.

Ingredience

2 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu  
špetka soli  
750 ml mléka (část můžete nahradit smetanou na šlehání pro ještě jemnější chuť)
4 žloutky  
150 g kvalitní čokolády (hořké nebo na vaření, používám 52% z Lidlu)
2 lžičky vanilkového extraktu  
2 lžíce másla
 3 - 5 lžic cukru krystal (množství záleží na tom, jak je sladká čokoláda a na vaší chuti) 

Postup

V rendlíku rozšleháme škrob, sůl, mléko a žloutky, na mírném plameni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí, trvá to minimálně 5-10 minut. Když je směs hustá jako pudink a začne probublávat, přidáme nalámanou čokoládu, vanilkový extrakt a máslo, mícháme do rozpuštění. Ochutnáme, pokud je pudink málo sladký, přisladíme cukrem a odstavíme. Ihned ho rozlijeme do misek. Podáváme teplý nebo studený.

Inspirace: www.thepioneerwoman.com