*Banoffee = banana + toffee. Banán a karamel.
Čokoláda, karamel, banány. Jsou kombinace, kterým se nedá odolat. Obzvlášť v zimě. V zimě chci brusinky, čokoládu, kandovanou pomerančovou kůru, karamel, perníkové koření, banány, skořici, šlehačku, kokos... Křehké kakaové tartaletky, plněné čokoládou a karamelem, s plátky banánu a kopcem šlehačky, posypané kakaem. Splněný zimní sen.
(20 cm koláčová forma nebo 4 formičky na tartaletky, nejlépe s odnímatelným dnem)
85 g másla
250 g kakaových sušenek (použila jsem Zlaté koka)
200 g kvalitní hořké čokolády
1 plechovka Salko karamel
2 - 4 banány
šlehačka, kakao
Postup
Sušenky rozmixujeme na jemno, nebo rozdrtíme v sáčku (na pomoc si vezmeme váleček). V míse smícháme s rozpuštěným máslem. Směs bude připomínat vlhký písek, po stisknutí v dlani téměř drží tvar. Sušenkovou drobenku prsty natlačíme do formiček lehce vymazaných máslem, po stranách vytvoříme asi 1 - 2 cm vysoký okraj, dno udusáme skleničkou či malým válečkem. Necháme asi půl hodiny vychladit v lednici.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Do misky s čokoládou přidáme karamel, pokud je příliš tuhý, vrátíme nad vodní lázeň a mícháme, dokud se vše nespojí. Místo vodní lázně můžeme využít mikrovlnku. Karamel rozetřeme na dno tartaletek a znovu dáme vychladit.
Před podáváním poklademe nakrájeným banánem, navršíme čerstvě ušlehanou šlehačku a poprášíme kakaem.
Žádné komentáře:
Okomentovat