Palačinky se zkaramelizovanými banány

Palačinky jsou u nás stále nejoblíbenější víkendová snídaně. A aby nám nezevšedněly, je třeba si občas pohrát se servírováním. Na tuhle variantu jsem měla chuť už dlouho a nezklamala. Vláčné palačinky, slaďoučké zkaramelizované banány, křupavé oříšky a nadýchaná šlehačka. Byla to lahoda.

Banánová granola

Do banánové granoly upotřebíte hodně zralý banán a navíc skvěle chutná. Protože banán, čokoláda a kokos, to je láska. A to jsem nikdy neměla ráda banánky v čokoládě, bounty tyčinky a podobné laskominy. Navíc ji ani nemusíte doslazovat sirupem, sladkou chuť dodá právě banán a čokolada. Ovšem záleží to samozřejmě na vaší chuti, každý máme jinak nastaveno, co je pro nás dostatečně sladké. 

Banánové cupcakes s krémem

Zbyly nám doma přezrálé banány a s nimi přišel nápad upéct něco na svačinu. Jenže obyčejný banánový chlebíček nebo muffiny se mi dělat nechtělo... Takže nakonec jsem si vyhrála i s krémem a ještě přidala čokoládu, protože banány a čokoláda se k sobě skvěle hodí. Krém je tentokrát na mě trochu neobvyklý, pudinkovo-tvarohový, ale nemusíte se ho bát, příprava je celkem jednoduchá a chutná výborně. Říkala jsem si totiž, že musím vystoupit ze své komfortní zóny (což se rovná mascarpone a bílkovo-máslový krém) a začít zkoušet i něco jiného. Měla jsem obavy, jestli vyšlehaný krém bude dostatečně pevný, aby se s ním dalo zdobit, ale šlo to úplně snadno, krém drží i druhý den a zvládl i řezanou zdobící špičku.

Čokoládové banánové muffiny

Světe div se, asi týden po banánovém chlebíčku následoval další banánový recept. Tentokrát jsem totiž na koupené banány úplně zapomněla, vyhazovat jsem je nechtěla a péct to stejné také ne. Do těsta jsem teda přidala kakao a navrch čokoládové pecky a upekla ho ve formě na muffiny. Banánové muffiny měly doma snad ještě větší úspěch než chlebíček, jenom doporučuju je sníst maximálně druhý den. Ne že by třetí den nebyly dobré, ale na nás už začaly vonět až moc banánově.

Banánový chlebíček s kešu

Poslední dobou jsem měla pocit, že na mě pořád někde vyskakují fotky banánového chlebíčku, s tím dozlatova opečeným (vypečeným?) banánem navrch, až jsem získala pocit, že mám na něj vlastně ohromnou chuť, a to přitom přezrálé banány nemám vůbec ráda. Ani když se šoupnou do těsta. Vlastně jo, můžu je, když se z nich udělá zmrzlina. Ale to taky nesmí být přezrálé nějak moc. Záměrně jsem tedy koupila tři banány přímo pro tenhle recept a několik dní je sledovala, jak postupně žloutnou, objevují se první hnědé tečky a flíčky a jak začínají vonět... tak nějak až moc banánově. Do těsta jsem k nim přidala ještě skořici a kešu a doufala, že to třeba nebude až tak moc banánové. Nahoru na chlebíček přišla půlka banánu na ozdobu (tu druhou mi bohužel snědlo dítě, které tu averzi k přezrálým banánům očividně nesdílí) a chlebíček šel do trouby. Pekl se a voněl. Banánově. Vychladnul a voněl. Banánově. A chutnal. Banánově. A překvapivě dobře! Jen teda poznámka pro příště: víc ořechů do těsta a víc banánů domů, aby se před pečením nemusely bránit před dětma vlastním tělem.

Čokoládový avokádový krém

K vyzkoušení avokádového krému mě nakopla blogerka Máma peče doma, když podobný recept s úžasně lákavou fotkou uveřejnila na svém Instagramu, a taky dvě zralá avokáda, co jsem od tchána dostala spolu s kytičkou k MDŽ. Nesmějte se, byl to úplně super dárek, avokáda miluju, narozdíl od bonboniery, a sama si je moc často nekoupím. Jedno jsem upotřebila na snídani, a s druhým se rozhodla vyzkoušet právě avo krém. Recept jsem si nakonec udělala podle svých chutí a stavu lednice, banán se do krému přidává často, stejně jako avokádo dodá krémovou strukturu a chuť. Navíc jsem přidala i ořechové máslo, ale špatná by nebyla ani klasická čokoláda, rozpuštěná se lžičkou kokosového oleje. Na Pinterestu najdete variací na tento jednoduchý dezert snad milión, často pod názvy "pěna", "pudink" nebo právě "krém". Já si ale pěnu přestavuju víc našlehanou a nadýchanou, pudink je zas pro mě spíš ta česká vanilková klasika, proto jsem zvolila název krém. 

PS: V ingrediencích uvádím 1-2 porce, protože krému sice byla jedna plná sklenička, ale na mě to bylo hodně syté, polovinu jsem si nechala na později. Proto i doporučuju krém nejdříve vychladit v lednici, ihned po umixování nebyl tak dobrý jako vychlazený.

Malinová smoothie miska

SOUTĚŽ. První soutěž u mě na blogu a mám radost, že rovnou ve spolupráci s tak úžasným e-shopem jako je Bella Rose. Pokud ho ještě neznáte, určitě hned utíkejte na jejich stránky nebo Instagram, já se tam chodím kochat každou chvíli. A je asi jasné, že na celé čáře to u mě vyhrávají doplňky do kuchyně, jako třeba ta úžasná miska na fotce. Proto když mě oslovili s nabídkou zúčastnit se soutěže, kterou pořádají, neváhala jsem ani minutu. Zadání bylo jednoduché, připravit a nafotit foodstyling smoothie bowl. A teď to hlavní, odborná porota vybere 15. 3. vítězný styling a jeho autorka pak vylosuje i jednoho vítěze z řad svých čtenářů. Vítězný komentář získá poukaz v hodnotě 1 000 Kč na nákup na Bella Rose. Abyste se mohli zapojit do slosování i vy, stačí napsat sem pod příspěvek, jak se připravujete na jaro a jakým kouskem ze stránek e-shopu Bella Rose byste přivítali jaro u sebe doma. Navíc mám pro vás slevový kód "jarovmisce" ve výši 20 % na nákup na e-shopu Bella Rose (kupon platí od 12. 3. - 12. 4., slevy se nesčítají).

Malinová zmrzlina & makronky

Včera se u nás konečně ochladilo, hádám ale, že pár horkých dní nás ještě v srpnu čeká, takže tahle zmrzlina přijde jistě vhod. Vloni jsem si zmrzliny s banánovým základem hodně oblíbila a i letos už jsme ji párkrát měli. Banán se postará o krémovou konzistenci, skoro nepoznáte, že zmrzlina není ze smetany či mléka. Pro někoho výrazné banánové chuti se přitom nemusíte bát, stačí, když budou další ingredience převažovat a na chuti banán skoro/vůbec nepoznáte. Třeba malinová je přímo úžasná, a ta barva k tomu! Já jsem měla doma v mrazáku pár makronkových skořápek, tak jsem si dopřála přímo dekadentní kombinaci a makronky naplnila zmrzlinou. 

Banánový chlebíček s nutellou

V pátek jsem ani neměla v plánu něco péct, jen jsem kontrolovala spíž a lednici, jestli mám všechno, co potřebuju na vánoční máslovou štólu, když mi zrak padl na dva notně měkké banány. Vždycky mi trhá srdce, když mám vyhodit nějaké jídlo, jenže přezrálé ovoce fakt nemám ráda. Kdyby bylo léto, už bych je hodila do nějaké osvěžující zmrzliny, ale v zimě si na ni ani nevzpomenu. Kdysi jsem pekla banánové muffiny a zrovna moc mě neoslovily, ale nakonec jsem se rozhodla, že téhle příchuti dám ještě jednu šanci. Obzvlášť když je to taková rychlovka. Nakonec mě ovšem tenhle chlebíček mile překvapil. Byl měkký a vláčný, banánový tak akorát a s pořádnou vrstvou nutelly vlastně docela fajn.

Meruňkovo-banánová zmrzlina

Opět jedna zmrzlinová rychlovka pro horké dny. Vím, že se opakuju, ale banánová zmrzlina je pro mne zázrakem letošního léta. Není potřeba žádný zmrzlinovač, stačí namrazit ovoce a pak rozmixovat a je to. Chutná výborně, banány můžete namíchat s ovocem, jaké máte rádi nebo máte zrovna po ruce. A je vlastně ohromně zdravá, protože díky banánům, které jsou samy o sobě dost sladké, není potřeba přidávat cukr. Meruňková varianta je sice trochu kyselejší, ovšem tím víc osvěžující, a jahodová taky stála za to.

Jahodovo-banánové nanuky

Na tuhle zmrzlinu nepotřebujete žádný zmrzlinovač, stačí mixér se sekacími noži a osvěžující dobrota je nachystaná, než řeknete švec jahoda. Díky zmraženým banánům (v tom je ten trik!) je zmrzlina krémová a sladká, ale klidně si ji podle chuti doslaďte medem nebo agávovým sirupem. Místo jahod můžete použít maliny, borůvky, mango... co je zrovna po ruce či v mrazáku.

Banoffee tartaletky

*Banoffee = banana + toffee. Banán a karamel.

Čokoláda, karamel, banány. Jsou kombinace, kterým se nedá odolat. Obzvlášť v zimě. V zimě chci brusinky, čokoládu, kandovanou pomerančovou kůru, karamel, perníkové koření, banány, skořici, šlehačku, kokos... Křehké kakaové tartaletky, plněné čokoládou a karamelem, s plátky banánu a kopcem šlehačky, posypané kakaem. Splněný zimní sen.