Medovníkové kuličky

Medovníkové kuličky jsem pekla poprvé vloni a hned je zařadila mezi cukroví, které budu péct každý rok. Zatím na tom mém každoročním seznamu moc druhů není, ráda zkouším nové věci a pokud něco přidám, můžete si být jistí, že je to fakt dobrý. Krom toho vážně chutnají jako medovník. Těsto je z půl kila mouky, takže je ho poměrně dost, ale dá se využít i jinak. Já jsem vloni z půlky dělala kuličky a z půlky medová vosí hnízda, i letos si to zopakuju a pokud se mi podaří vyladit recept k mé spokojenosti, objeví se taky tady na blogu. Navíc mě napadlo, že rozmixovaný medový korpus by byl i skvělý základ pro cheesecake.

Kokosové crinkles

Crinkles, aneb popraskané sušenky, teď před Vánoci přímo zaplavily internet a já je mám na vánočním seznamu taky.  Nakonec jsem je nejdřív zkusila v kokosové verzi, protože kokosové cukroví mám hrozně ráda. První pokus proběhl minulý týden, ale moc jsem s ním spokojená nebyla. Těsto jsem nechala v lednici přes noc, což klasickému cukroví sice prospívá, jenže tady to bylo spíš na škodu, protože sušenky pak během pečení moc nepopraskaly. Navíc jsem kuličky dělala moc velké a pekla je zbytečně dlouho. Včera proběhl pokus číslo dvě, vyvarovala jsem se všech předchozích pochybení a sušenky se povedly na jedničku. Navrch křupavé, uvnitř měkké, s úžasně kokosovou chutí, k tomu krásně popraskané. Na fotku nehleďte, to jsem fotila ty "nepovedené" minulý týden, včera jsem neměla foťák a sušenky hned putovaly k nemocné sestřičce.

Bábovka s vaječným likérem

Co jiného upéct v předvánočním čase, než bábovku s vaječným likérem. Na adventní neděli je to dezert přímo jako stvořený. Bábovka krásně voní, je příjemně vláčná a navíc i politá vaječným likérem s bílou čokoládou. Garantuju vám, že i prsty si budete oblizovat.

Měkké medové perníčky

Každý rok jsem zkoušela nový recept na perníčky, až jsem zjistila, že nejlepší je stejně ten, podle kterého peče moje švagrová. Perníčky jsou hodně medové, hned měkké a obvykle se snědí ještě před Vánoci. Recept jsem ještě doplnila o pár tipů, díky kterým vám to pečení půjde ještě lépe, a taky o bílkovou polevu. To abyste si perníčky mohli i nazdobit. Vychytat polevu, aby se na perníčkách neroztekla, nebo naopak šla vůbec vytlačit ze sáčku, nejspíš zabere pár pokusů, naštěstí se tady nedá nic moc pokazit. Do polevy stačí přidat cukr nebo kapku citronové šťávy a ty nepovedené perníčky, ty se sní jako nic.

Masarykovo cukroví

Cukroví, na které nepotřebujete žádná vykrajovátka a prim v něm hrají lískové oříšky. Nepatří mezi nejkrásnější kousky na vánočním stole, ale u nás obvykle zmizí  jako první. Doma jsme ho dělali, když jsem byla malá, a před pár lety jsem ho začala péct pro svoji rodinu. Letos se mi konečně povedlo ho i nafotit, takže se o něj můžu podělit i s vámi. Upečte si ho klidně už teď, ale pozor, je možné, že do Vánoc budete muset udělat ještě jednu dávku.

Čokoládové košíčky s arašídovým máslem

Mám pro vás první vánoční recept a začneme rovnou trochu netradičně. Letos jsem plánovala péct cukroví na blog už v půlce listopadu, ale nějak nám to zhatila viróza, kterou malý dotáhl ze školky a už se s ní tři týdny pereme, takže všechno ostatní jde trochu stranou. Chtělo to tedy nějakou rychlovku a protože jsem zrovna dostala celý balík ořechových másel od Big Boy Butter, bylo rozhodnuto. Pokud máte rádi arašídové máslo, budou vám tyhle košíčky určitě chutnat a hlavně, do hodiny je máte hotové. 

Křehký koláč s ořechy v karamelu

Na tenhle koláč se chystám už celé roky. Křehké těsto, vlašské ořechy a karamel, prostě snová kombinace. Dokonce mě na něj nalákaly rovnou dva časopisy. Nejdřív se objevil v Apetitu, pak v Albert magazínu. Nebo naopak? Každopádně recepty téměř totožné, jen v náplních se lehce lišily (v Apetitu ubrali smetany a přidali med a vanilku). Já jsem si upravila pouze postup, aby se mi s těstem lépe pracovalo a taky že mám svůj osvědčený na přípravu karamelu. Jinak bych neměnila nic. Vlastně příště ten koláč zkusím upéct v malých formičkách na tartaletky. Jako netradiční vánoční cukroví to bude super, malé křehké košíčky plné ořechů a karamelu...

Brownie sušenky

Tyhle sušenky jsem před třemi lety pekla sestře na svatbu. Byly vážně dobrý a já je plánovala upéct znovu a dát i na blog, jenže jsem ztratila recept. Měla jsem ho napsaný na kousku papíru a zřejmě ho někam založila. Párkrát jsem prohledala svoje kuchařky a šanon s recepty, ale nikde nebyl, tak jsem se smířila s tím, že je prostě fuč. Až jsem ho před pár dny našla, zastrčený v polorozpadlém slovníku, co na mě vypadl ze skříně. Jak se tam ten recept dostal, když naposledy jsem ho držela v ruce v kuchyni na druhé straně republiky, jen lehce tuším. To naše zlaté dítě si s tím slovníkem a s papíry jednu dobu rádo hrálo na tiskárnu (tam totiž pracuje jeho tatínek). Ale našel se a sušenky jsou pořád dobrý, a to je to hlavní. Uvnitř měkké a vláčné, na povrchu popraskané a mega čokoládové. Tak tady konečně jsou.

Dýňové lívanečky

Připadá mi, že poslední dobou peču jen bábovky a palačinky, tak jsem pro změnu upekla lívanečky... ale zato dýňové! Voňavé po spoustě koření, nadýchané a vláčné. Perfektní polité javorovým sirupem, nebo taky s čokoládou a se skořicovým máslem (stačí vyšlehat změklé máslo s trochou moučkového cukru a mletou skořicí). Jenom mě mrzelo, že se ta zářivě oranžová barva těsta ztratila během pečení, to by byl teprve podzim na talíři jak vyšitý.

Dýňová ovesná kaše

Máte raději dýni naslano nebo nasladko? Přiznám se, že u nás vede dýně pečená v troubě, buď samotná s česnekem, solí a bylinkami, nebo v jednom pekáčku s kuřetem, brambory a mrkví. Taky jako příloha k masu, rozšťouchaná s bramborami, máslem a smetanou. Skvělá je ovšem i nasladko. Na blogu najdete čokoládovo-dýňovou bábovku, dýňový cheesecake s karamelem i  odkaz na čokoládovo-dýňový cheesecake pro Bella Rose. Naposledy jsem zkusila přidat dýňové pyré do ovesné kaše a je to vážně dobrota. Nemluvě o tom, že ta krásně oranžová barva vám rozzáří i mlhavý a pochmurný podzimní den.

Panna cotta se zkaramelizovanými jablíčky

Panna cotta určitě není typicky podzimní recept, alespoň já ji mám spojenou s létem a malinama. Je to vlastně škoda, protože ke smetanovému základu se hodí jakékoliv ovoce. No a k podzimu se nejvíce hodí jablka. K jablíčkům zase skořice a karamel. A to všechno dohromady je potom přímo luxusní dezert...

Čokoládovo-dýňový cheesecake

Letos na jaře mi od e-shopu Bella Rose přišla milá nabídka, nachystat pro jejich blog recept na bábovku, která se vždy povede. Skákala jsem radostí dva metry vysoko, protože skandinávský design miluju, obchůdek Bella Rose často virtuálně navštěvuju (a mimo jiné sleduju i na Instagramu, inspirace není nikdy dost) a pár krásných kousků už jsem tam taky pořídila. Vybrala jsem tehdy jogurtovou bábovku, kterou doma milujeme a velký úspěch má i tady, a upekla a nafotila ji v úžasné formě Heritage od Nordic Ware, právě z Bella Rose. K mému velkému překvapení a radosti se na mne obrátili i teď na podzim, tentokrát jsem připravila recept na čokoládovo-dýňový cheesecake. 

Žloutková bábovka

Vždycky, když upeču plech sněhových pusinek, našlehám mísu bílkovo-máslového krému nebo si střihnu pár makronek, vyvstane ona nerudovská otázka "kam s ním". A kdyby jen s jedním. Vždycky mám těch žloutků alespoň pět nebo šest. Se zbylými bílky nikdy takový problém nemám, ty se dají zamrazit a použít později, ale co se žloutky? Občas uvařím vanilkový nebo čokoládový pudink, v létě přijde vhod smetanová zmrzlina, ale někdy se mi nechce trávit dlouhý čas mícháním žloutkového krému. Pro takové případy mám tenhle recept. Na bábovku, kam jich padne rovnou šest. Je jemná a nadýchaná, krásně vláčná. A nejlepší je, že se dá upéct v jakékoliv formě, já jsem už vyzkoušela i muffiny.

Lívanečky z podmáslí

Nový recept na lívanečky se vždycky hodí, zvlášť když obsahuje nějakou ingredienci, kterou je potřeba zužitkovat (čti: podmáslí). Tenhle hned překvapivě zaútočil na první místo v naší domácí lívancové hitparádě. Určitě jsme ho nedělali naposledy.

Oreo cheesecake

Jako malá jsem milovala Disco sušenky. Se ségrou jsme je jedly vždycky stejně, rozlepit kolečka od sebe, slízat náplň a pak sníst samotné sušenky. Nejradši jsme měly ty světlé, s čokoládovou náplní. Vybavuju si červený obal, ale jestli takový opravdu měly, to už si nejsem jistá. Ani nevím, jestli se ještě prodávají. Moje dítě miluje Oreo sušenky. Doufám, že jednou bude mít taky takovou milou vzpomínku. Na odpoledne u babičky, prsty od náplně a smích. Stejně je to zvláštní, kolik vzpomínek má člověk spojených s jídlem. Stačí určitá vůně nebo chuť a hned si vybaví něco hezkého. Každopádně, už dlouho jsem chtěla upéct i Oreo cheesecake. Sušenky v korpusu, v náplni i nahoře, na čokoládové polevě. Je fakt dobrý.

Bábovka ze zakysané smetany

Opět recept z kategorie "v lednici jsem objevila něco s končící dobou spotřeby", tentokrát kelímek zakysané smetany. Zapátrala jsem nejdřív u sebe na blogu a poté zavolala mamince. Maminky ví vždycky nejlíp. Třeba že s jednou smetanou se dá upéct báječně vláčná bábovka. Jo, a taky je to super tip na snídani pro školáky, ať se jim lépe začíná nový školní rok. Když už dneska máme první školní den.

Míša řezy

Nebudu vám lhát, recept na Míša řezy mi v šuplíku leží už od června, proto ty jahody na fotce. Maruška jak z pohádky vážně nejsem. Ještě štěstí, že nejsou součástí receptu, protože to by mi v šuplíku zůstal až do příštího roku. A to by byla škoda, Míša řezy jsou osvědčená klasika a v mém podání i odlehčená, s pořádnou vrstvou krému navíc. Ubrala jsem totiž na másle a přidala na tvarohu (v klasickém receptu najdete čtvrt kila másla na půl kila tvarohu). A víte co? Krém skvěle drží i tak a chutná ještě lépe. A kdybyste si chtěli upéct Míša řezy ve slavnostním provedení, zkuste Míša dort.

Makronky se slaným karamelem

Neexistuje nic lepšího než makronka se slaným karamelem. Kdybyste měli ochutnat jen jednu jedinou náplň, pak to musí být právě slaný karamel. Věřte mi. Makronky samotné jsou boží. Slaný karamel je boží. A makronky se slaným karamelem, to je přímo něco dokonalého. 

Ořechový dort s mascarpone krémem

Když jsem pekla a zdobila tenhle dort, vlastně jsem vůbec neuvažovala nad tím, že by se objevil na blogu. Pak jsem ale měla celkem dost času na jeho vyfocení, pohrála si s dekoracemi (mimochodem ty talířky jsou úlovek z blešáku, jsou naprosto úžasné a samozřejmě mám zákaz na nich doma servírovat jakékoliv jídlo) a výsledné fotky se mi vážně líbily. Napadlo mě, že bych se na netu mohla podělit nejen o ně, ale i o recept a navíc přidat pár tipů, jak na polevu, krém apod. No jo, jenže dort není muffin nebo bábovka, které rádi pečou všichni, navíc pár dortů už na blogu mám... Bude se do něho vůbec někdo chtít pustit? Tak jsem se na Facebooku a Instagramu jednoduše zeptala a mile mě překvapilo, kolik přišlo pozitivních reakcí. Všechno jsem teda sepsala a tady je... nadýchaný a vláčný ořechový korpus, lehounký vanilkový krém a osvěžující malinové pyré, decentně zdobený bílkovo-máslový krém a čokoládová poleva. Neváhejte a pusťte se do něj a dejte mi vědět, jak se vám povedl. Dorty jsou prostě láska a já doufám, že se do jejich pečení zamilujete i vy.

Hrnková drobenková buchta s borůvkami

Buchta, koláč nebo bublanina... víte, jaký je mezi nimi rozdíl? Zjistila jsem, že v tom docela tápu, a když sepisuju recept na blog, někdy nevím, jaký výraz vlastně použít. Borůvková buchta? Borůvkový koláč? Existuje vlastně vůbec borůvková bublanina? Nakonec mi to nedalo a trochu jsem zkusila googlit. Ve zkratce, buchta má náplň uvnitř těsta, koláč navrch a je kulatý, bublanina je vlastně třená buchta s náplní rozptýlenou v těstě. Obecně se ale výraz buchta používá i pro pečivo pečené v pekáči a po upečení krájené nožem. Jasné?! Takže mi z toho vychází, že ten borůvkový koláč s drobenkou, co jsem pekla minulý rok, je vlastně buchta. Nicméně, to nic nemění na tom, že chutnal výborně. A že skvělá je i tahle... buchta.

Malinovo-čokoládové makronky

Malinové makronky patří po slaném karamelu mezi nejoblíbenější příchutě, připravit je tak, aby náplň byla opravdu malinová, to už je docela oříšek. Obvykle se ovocné pyré smíchá s rozpuštěnou bílou čokoládou nebo vyšlehá s máslem, ale máslovým krémům většina lidí moc neholduje a bílá čokoláda zase svou výrazně sladkou chutí maliny doslova přebije. Alespoň u nás doma klasická malinová ganache nemá zrovna úspěch. Čokoláda a maliny se k sobě přitom krásně hodí, tak proč je nedat dohromady trochu jinak. Náplň z tmavé čokolády a smetany máme moc rádi, není ani příliš sladká a s trochou osvěžujícího, kyselkavého malinového pyré je to skvělá kombinace.

Listové čtverce s meruňkou a pudinkem

Tenhle extra jednoduchý a rychlý moučník budu mít napořád spojený s tetou Eliškou, často ho chystá, když tam v létě jedeme na návštěvu, a já vždycky spořádám alespoň dva kousky a pak se jdu ještě nacpat domácíma meruňkama, malinama, hráškem, jostou, angreštem... no prostě vším možným, co jim zrovna dozrává na zahrádce. Je to taky hrozně fajn moučník, když nemáte moc rádi sladké a nebo ho moc nemůžete, protože v celém receptu jsou jen dvě lžíce cukru v pudinku a i ty vlastně můžete vynechat, jestli máte k dispozici hodně zralé a sladké meruňky. Teta ho teda ještě vždycky popráší moučkovým cukrem, já jsem ho místo toho ozdobila věnečkem z nasekaných pistácií. Jo, a z jednoho listového těsta těch pudinkových čtverců dělá obvykle šest, jenže já si to špatně spočítala při vyvalování těsta a nakonec jich měla devět. Takže záleží na vás, jestli chcete radši silnější vrstvu těsta, nebo třeba máte kolem sebe víc hladových strávníků. A nejlepší jsou tyhle meruňkové čtverce samozřejmě čerstvě upečené.

Pudinková buchta s rybízem a sněhem

Další moučník, který nejlépe chutná vychlazený z lednice, to v tomhle počasí přijde vhod, ne? Tentokrát se ovšem pečení nevyhnete, k tomu je potřeba uvařit vanilkový pudink, ale garantuju vám, že to bude stát za to. Kakaový piškot nasáklý šťávou z rybízu, kyselkavé kuličky, které příjemně kontrastují se sladkou chutí vanilkového pudinku, a navrch hebký sněhový obláček. Zní to dobře? 

Nepečený jahodový cheesecake

Já sice ráda zapínám troubu za každého počasí, ale docela chápu, že každý to tak nemá... takže tu pro vás mám recept na cheesecake/dort, který zvládnete i bez pečení a který nejlépe chutná pořádně vychlazený. Náplň jsem připravila z ricotty, doma se nám totiž omylem sešla dvě balení, ale skvělá bude i s mascarpone nebo s tvarohem. Navíc ta jahodová vrstva nahoře chutná jako nanuk Mrož.

Čokoládová bábovka s mascarpone

Tuhle bábovku jsem pekla už před nějakou dobou, ale pořád si pamatuju, jak dobrá byla. Přemýšlím, co napsat, abych se pořád neopakovala dokola - moje bábovky prostě nejsou žádné suché dusivky. Nečekejte peříčkově lehký piškot, v těstě je spousta mascarpone, díky kterému je bábovka pořádně vláčná, pokud ale na začátku pořádně našleháte vajíčka s cukrem, bude bábovka i tak pěkně nadýchaná, žádná těžká váha. Vlastně tím důkazem, jak dobrá byla, je tahle jedna jediná fotka. Na druhý den nezbylo nic.

Mrkvová granola

Nastrouhat mrkev do granoly mi původně přišlo jako docela bláznivej nápad, ale pak jsem si vzpomněla, že kdysi nebylo větší dobroty, než když nám babička nastrouhala mrkev, trochu zakápla citronem, aby mrkev pustila šťávu, přidala hrozinky a pár piškotů. Někdo to ještě vylepšoval ananasem z plechovky, ovšem u nás se do toho spíš přistrouhnul kousek jablka. Jednoduché jak facka, vlastně zelenina "nasladko" a přitom taková bašta. Takže mrkev s vločkama, proč ne. S tou skořicí a ořechama to připomíná i mrkvový dort, a to je další bod navíc. A když si do toho jogurtu přistrouhnete i trochu čerstvé, sladké mrkve, budete se olizovat až za ušima, to vám garantuju.

Sušenkový dort

Tzv. letter cake je už nějakou dobu hitem Instagramu i Pinterestu, obvykle je to vykrojené písmeno nebo číslo (počáteční iniciála jména oslavence, jeho věk - proto se takovým dortům říká letter/number cakes), ale krásně vypadá i srdíčko. Já si ho poprvé vyzkoušela vloni na Valentýna, možná jste právě na IG zaznamenali vanilkové srdce s vykrojeným středem, a úspěšně zopakovala letos, v kakaové verzi. Těsto může být klasické piškotové nebo křehké, to jsem zvolila já. Líbí se mi na něm, že se s ním snadno pracuje, požadovaný tvar jednoduše vykrojíte ještě před upečením, stejně jako se vykrajují perníčky, a stačí vám k tomu malý nožík a jistá ruka, případně papírová šablona (já ji mám schovanou ještě z loňska). Po upečení je těsto poměrně křehké, s jednotlivými pláty se musí zacházet opatrně, ale jakmile se spojí krémem a odleží, krásně změkne a zvláční, takže se nemusíte bát, že by dort nešel nakrájet.

Ombré lívanečky

Říkala jsem si, že vám sem ten recept musím hodit ještě takhle v úterý pozdě večer, když už je zítra ten svátek. Je to totiž asi ta nejkrásnější snídaně, co jsem si kdy chystala. Sváteční ráno je teda hezký i samo o sobě, obzvlášť když připadne na středu, protože ten týden se tak pěkně rozpůlí a zkrátí, úterý je vlastně malej pátek, no a ten čtvrtek ten už se pak nějak přežije a je tady zase pátek, hurá. Ovšem proč si to sváteční ráno neudělat ještě o něco hezčí, co říkáte? Ani nemusíte brzy vstávat, protože tyhle lívanečky budete mít opravdu rychle hotové. Jsou měkké a nadýchané a výborné třeba s marmeládou, nebo si je jako já můžete pěkně navršit na sebe, promazat ořechovým máslem (lískooříškové s kakaem), posypat  mrazem sušeným ovocem (višně), ořechy (plátky mandlí) a rozpuštěnou čokoládou (pouhé dva čtverečky a kolik parády nadělají), prostě takový malý svátek na talíři. A pak běžte ven, má být hezky.

Čokoládový avokádový krém

K vyzkoušení avokádového krému mě nakopla blogerka Máma peče doma, když podobný recept s úžasně lákavou fotkou uveřejnila na svém Instagramu, a taky dvě zralá avokáda, co jsem od tchána dostala spolu s kytičkou k MDŽ. Nesmějte se, byl to úplně super dárek, avokáda miluju, narozdíl od bonboniery, a sama si je moc často nekoupím. Jedno jsem upotřebila na snídani, a s druhým se rozhodla vyzkoušet právě avo krém. Recept jsem si nakonec udělala podle svých chutí a stavu lednice, banán se do krému přidává často, stejně jako avokádo dodá krémovou strukturu a chuť. Navíc jsem přidala i ořechové máslo, ale špatná by nebyla ani klasická čokoláda, rozpuštěná se lžičkou kokosového oleje. Na Pinterestu najdete variací na tento jednoduchý dezert snad milión, často pod názvy "pěna", "pudink" nebo právě "krém". Já si ale pěnu přestavuju víc našlehanou a nadýchanou, pudink je zas pro mě spíš ta česká vanilková klasika, proto jsem zvolila název krém. 

PS: V ingrediencích uvádím 1-2 porce, protože krému sice byla jedna plná sklenička, ale na mě to bylo hodně syté, polovinu jsem si nechala na později. Proto i doporučuju krém nejdříve vychladit v lednici, ihned po umixování nebyl tak dobrý jako vychlazený.

Nekynutý tvarohový mazanec

Už několik let se s mamkou domlouvám, že si od ní vezmu recept na tvarohový mazanec, a když na to konečně dojde, a já ho upeču a začnu sepisovat postup na blog, zjistím, že úplně to stejné těsto chystám každý rok na Vánoce a peču z něho tvarohovou štólu... to prostě nevymyslíš! Ta tvarohová štóla je můj oblíbený recept, bez ní by u nás nebyl advent. Myslím, že podobnou tradici zavedu i na Velikonoce a krom klasického kynutého mazance budeme péct i ten tvarohový. Já jsem tedy zvolila jeho miniverzi, upekla jsem místo velkého mazance tři malé bochánky. Mini mazance mi přijdou roztomilé a ještě můžete podělit rodinu. Jeden teda zmizel během půl hodiny, nestačil ani vychladnout a manžel prohlásil, během nenápadného ukrajování a ujídání, že tenhle mazanec je přímo luxusní.

Ořechovo-mrkvové kostky s krémem

Velikonoce za rohem, jaro v rozpuku (no radši se teď nedívejte z okna, možná tam sněží) a já pro vás mám první velikonočně a vlastně i jarně laděný recept. Je to vlastně variace na mrkvový dort, se spoustou mrkve, oříšků a jemným krémem navrch. A co je nejlepší, skvěle chutná i druhý, třetí a dokonce i čtvrtý den, tedy pokud vám tak dlouho vydrží. Odležení v lednici mu totiž jen a jen prospěje, už takhle šťavnatý korpus ještě více zvláční. Upéct a nazdobit ho zvládne i ten, kdo má z dortů obavy, a vlastně se s tím zdobením nemusíte nijak párat, stačí buchtu prostě krémem potřít a posypat oříšky.

Palačinky

Palačinky jsme s mojí maminkou dělávaly na víkendové snídaně, taky někdy v týdnu k odpolední svačině, když byla chuť na něco dobrého a rychlého, no prostě pořád. Vždycky od oka, do mísy nalít mlíko, rozklepnout jedno nebo dvě vajíčka, trochu osolit a postupně přisypávat mouku, dokud těsto nebylo husté tak akorát. Já teda nikdy nevěděla, jestli už té mouky stačí, to máma to měla a má v oku, přinejhorším se to poznalo na té první (ne)povedené palačince. Jen na té konzistenci se dodnes nemůžeme shodnout, maminka má palačinky ráda tlusté, já co nejtenší. Jaký to pro mě byl ráj, když jsem ve Francii objevila jejich jemné crepes, nejlepší jen pokapané citronovou šťávou a posypané moučkovým cukrem, a v Japonsku naopak bohatě plněné vším možným, na co si jen vzpomenete, od jahod se šlehačkou přes zmrzlinu až po klínek dortu, a nejlépe ještě vše dohromady (zní to šíleně, ale bylo to děsně dobrý a jeden z důvodů, proč jsem se vrátila o pár kilo těžší). Ale zpátky k mým palačinkám. Časem jsem pochopila, že dokonalé palačinky bez vážení nedám, a začala si poctivě zapisovat kolik čeho. Po spoustě palačinkových sobot a stovkách palačinek jsem došla až k těmto - jemným, tenoučkým a lehce zlatavým palačinkám.

Muffiny s povidly, tvarohem a drobenkou

Takový to, když máš chuť na poctivý český koláče, ale nechce se ti dělat s kynutým těstem... tak si upečeš voňavý muffiny s povidly, tvarohem a zlatavou drobenkou. Ne, vážně, nebudu lhát, muffiny prostě nejsou koláče, ovšem i tak jsou moc dobrý a narozdíl od kynutého těsta je budete mít za chviličku. A kdybyste přece jenom chtěli něco z kynutého těsta, upečte si třeba Honzovy buchty - já dělala tenhle týden muffiny i buchty a oboje bylo nebe v puse.

Snickers makronky

Vymýšlení a zkoušení nových příchutí makronek mě hodně baví, i když doma je někdy horko těžko prosazuju. Pořád totiž s přehledem vede slaný karamel, nesmí chybět na žádné rodinné oslavě a zatím se ho ani nikdo nepřejedl. Takže obvykle dělám náplně dvě, abych vyhověla všem. Ovšem tahle kombinace - čokoládový krém s tekutým karamelovým středem, doplněný kousky arašídů navrch - mu pěkně šlape na paty. Mimochodem, na fotce jsou arašídy posekané poměrně nahrubo, sice super křupaly v puse, ale taky dost opadávaly už během plnění makronek, takže když jsem je dělala podruhé, nasekala jsem je najemno a na makronkách už držely o dost lépe. Arašídy taky můžete přidat i do náplně, tam už ty hrubší kousky vadit nebudou.

Malinová smoothie miska

SOUTĚŽ. První soutěž u mě na blogu a mám radost, že rovnou ve spolupráci s tak úžasným e-shopem jako je Bella Rose. Pokud ho ještě neznáte, určitě hned utíkejte na jejich stránky nebo Instagram, já se tam chodím kochat každou chvíli. A je asi jasné, že na celé čáře to u mě vyhrávají doplňky do kuchyně, jako třeba ta úžasná miska na fotce. Proto když mě oslovili s nabídkou zúčastnit se soutěže, kterou pořádají, neváhala jsem ani minutu. Zadání bylo jednoduché, připravit a nafotit foodstyling smoothie bowl. A teď to hlavní, odborná porota vybere 15. 3. vítězný styling a jeho autorka pak vylosuje i jednoho vítěze z řad svých čtenářů. Vítězný komentář získá poukaz v hodnotě 1 000 Kč na nákup na Bella Rose. Abyste se mohli zapojit do slosování i vy, stačí napsat sem pod příspěvek, jak se připravujete na jaro a jakým kouskem ze stránek e-shopu Bella Rose byste přivítali jaro u sebe doma. Navíc mám pro vás slevový kód "jarovmisce" ve výši 20 % na nákup na e-shopu Bella Rose (kupon platí od 12. 3. - 12. 4., slevy se nesčítají).

Kokosovo-čokoládová bábovka

Kokosovo-čokoládová bábovka je vlastně mojí variací na Margot buchtu. Pokud ji neznáte, je to jednoduchá a rychlá buchta na plech, do které přijdou nastrouhané margotky. Náš vybíravý chlapeček ji má rád, občas mu ji upeče babička, tak jsem chtěla i já doma. Neměla jsem ovšem margotky, zato zbylé vánoční cukroví. Neděste se - poprvé jsem tuhle bábovku pekla hned po Vánocích, padl do ní tudíž čokoládový salám a raffaello kuličky. Podruhé jsem místo kupovaných tyčinek použila strouhaný kokos a čokoládu, bábovka měla opět úspěch. Jednou se doma možná dočkají i těch margotek, ale možná taky ne, tahle ryze domácí verze se mi totiž líbí (a chutná) mnohem víc.

Ořechová granola

 Pokud se vám zdá, že tenhle recept už jste na blogu viděli, nepletete se. Nejdřív jsem totiž dostala chuť na ořechovou granolu. Pak mě napadlo, že by si zasloužila lepší fotku. A když jsem ji chystala, trochu jsem recept upravila - některé ingredience přidala (hlavně hodně ořechů), některé dala pryč (zejména namíchanou směs semínek z obchodu, kterou doma každý nemá a já už vlastně taky ne) a pohrála si i s teplotou a dobou pečení. Změna granole prospěla a protože mi přišlo líto, aby recept zapadl v archivu blogu, dovolila jsem si ho přilípnout nahoru mezi aktuální příspěvky. Mimochodem, kombinace pomeranče a ostružiny byla původně jen na oko, pro fotku, nakonec mě ale velmi mile překvapila. Kůru jsem samozřejmě dala pryč a zmrzlé ostružiny nechala povolit, ovšem pomeranč s bílým jogurtem příjemně kontrastoval a ostružiny byly překvapivě sladké, což se třeba o mražených malinách říct nedá.

Americké lívanečky

Miluju víkendové snídaně. Chtěla bych napsat líné a dlouhé víkendové snídaně, ale s malými dětmi je to utopie. Proto jsem už taky dávno po snídani a sepisuju recept na tyhle boží, "pravé americké" lívanečky. Ovšem i to jen díky tomu, že jedno dítko usnulo a druhé se dívá na pohádku a u toho vrčí jako letadlo. U nás tenhle víkend proběhly palačinky, už se z toho stala sobotní tradice, a volské oko se šunkou a rozpuštěným sýrem navrch, není nic lepšího než máčet si kousek chleba v tekutém žloutku. Lívanečky jsme měli minulý týden, předtím ještě dvakrát a určitě ne naposledy. Jsou měkké a nadýchané a k tomu rychle hotové. Narozdíl od palačinek, které vždycky smažím půl dopoledne, lívanečky jsou na velkém lívanečníku hotové do půl hodinky, zhruba ve třech dávkách. Záleží, kolik těsta nalijete do každého důlku (stačí poměrně málo, díky kypřícímu prášku ještě pěkně povyskočí - já dávám vrchovatou lžíci) a jak velkou pánev máte.

Krupicová kaše

V novém roce je nejlepší začínat polehoučku, něco jednoduchého si proto dáme i tady. O své lásce ke krupicové kaši jsem se už zmiňovala, ovšem připravit ji byl pro mne vždycky trochu boj. Nikdy jsem nevěděla, kolik té krupice vlastně do mléka nasypat. Na začátku se zdálo, že je jí málo, přidávala jsem a přidávala, až kaše konečně zhoustla, a ve výsledku v ní stála lžíce. Protože ji teď svačím minimálně dvakrát týdně, konečně jsem vychytala pro mne ideální poměr mléka a krupice. Kaše je akorát na sytou odpolední svačinu (nebo snídani, pokud rádi snídáte sladké) a není ani příliš řídká, ani příliš hutná. Třeba se můj recept bude hodit i vám.