středa 21. prosince 2016

Domácí vanilkový extrakt

Ještě by se vám ještě hodila pod stromeček nějaká milá maličkost pro maminku, babičku či kamarádku? A co takhle domácí vanilkový extrakt? Budete potřebovat jen vanilkové lusky, vodku a pěknou láhev. Za pět minut máte hotovo, stačí zabalit a darovat. Jediný háček je v tom, že vanilkový extrakt potřebuje čas, aby byl řádně silný a voňavý - k té láhvi tedy ještě přidejte i cedulku, že ho mají nechat zhruba měsíc zrát. To čekání ale stojí za to! Tahle zlatavě hnědá tekutina totiž krásně ovoní a ochutí dortový korpus i vánočku, těsto na sušenky i palačinky, krém z mascarpone i náplň do cheesecake.

pondělí 19. prosince 2016

Čokoládové palcové sušenky se slaným karamelem

Palcové sušenky představují ideální variantu cukroví na poslední chvíli. Večer nachystáte těsto a slaný karamel, druhý den sušenky upečete a naplníte a nejspíš budete mít co dělat, abyste je sami všechny nespořádali. Těsto i náplň jsou jednoduché a ze surovin, které máte určitě doma, a přitom s nimi jistě ohromíte každého, kdo ochutná. Křupavé sušenky a lehce tekutý střed... slaný karamel je prostě tutovka, co si budeme povídat. Ovšem pokud chcete, můžete ho klidně vyměnit za nějakou dobrou čokoládu či marmeládu.


neděle 18. prosince 2016

Makové linecké cukroví


Linecké cukroví nesmí na vánoce chybět, letos jsem ale chtěla vyzkoušet nějakou netradiční variantu. V lednici už nějakou dobu schovávám sklenici lemon curd, tenhle voňavý citronový krém máme doma velmi v oblibě. Nejčastěji ho dávám do krému na cupcakes a do makronek. A protože citron si skvěle rozumí s mákem, napadlo mě přidat pár lžic křupavých makových kuliček právě do těsta na linecké. Recept mám klasický, léty ověřený a snadno zapamatovatelný. Stačí si pamatovat poměr 3:2:1 (mouka:máslo:cukr) a množství surovin přizpůsobit tomu, kolik cukroví máme v úmyslu spořádat. Pokud doma lemon curd nemáte, vyzkoušejte makové linecké s nějakou kyselejší marmeládou, třeba malinovou nebo rybízovou. Vsadím se, že s mákem si obě budou krásně notovat.


středa 14. prosince 2016

Karamelový cheesecake


Čtvrtá adventní neděle se blíží a vánoční přípravy vrcholí. Nákupní horečka, úklidové šílenství, třicet druhů cukroví a tak dále. Nebo ne? U nás se totiž před Vánoci neuklízí a nepeče. Myslím tím tedy to klasické pečení cukroví a s ním spojené "nejezte to (před Vánoci) a jezte to (od Štědrého dne dál)". Vždycky sice vyzkouším pár nových druhů, ale ty si i rovnou sníme. Na Vánoce si pak dáme máslovou štólu, která už dávno odpočívá ve sklepě, a pár kousků cukroví od maminek (výměnou za tu štólu). A mezitím peču i takové dobroty jako je třeba tenhle cheesecake. Křupavý sušenkový korpus, jemná sýrová náplň a navrch smetanový karamel. K tomu všemu cukroví je to vítaná změna.


čtvrtek 8. prosince 2016

Čokoládové pusinky

Můj další tip na vánoční cukroví jsou čokoládové pusinky. Klasické sněhové pusinky u nás doma na Vánoce nesměly nikdy chybět, i když se přiznám, že nejvíc mi chutnaly ty kupované. Navrchu byly sypané barevným cukrem, který v puse pěkně křupal. Pak nějakou záhadou na dlouho zmizely z našeho vánočního stolu. Poslední dobou je ale peču poměrně často, bílé i bláznivě barevné, na dozdobení dortů. Když jsem před pár týdny chystala jeden čokoládový k promoci, napadlo mě čokoládou vylepšit i pusinky a povedlo se. Chutnají báječně a čokoládové mramorování je efektní bonus. Na vánočním stole se budou rozhodně vyjímat.


neděle 4. prosince 2016

Vánoční tvarohová štóla

Letos jsem si na pečení vánočních štól vyhradila druhý adventní víkend. Vždycky mi to zabere celé odpoledne, protože štóly potřebují svůj čas - hnětení těsta, kynutí, pečení, chladnutí... - a taky proto, že si u toho pouštím pohádky, uzobávám mandle a rozinky a tak nějak vánočně se ladím. Vždycky peču dvě máslové štóly (oba recepty mám z blogu Dolce Vita, lepší štóly jsem nikde nenašla), které pečlivě a láskyplně zabalím a schovám do sklepa. Potřebují se totiž rozležet a já mám pak na Vánoce o starost méně, stačí je jen na Štědrý den přinést domů a zakrojit k snídani. Ta vůně, která se během pečení line z trouby, je ale tak neodolatelná, že by to bylo přímo kruté a nesnesitelné mučení nemoci ochutnat ani kousíček. Proto taky vždycky peču i tuhle tvarohovou štólu. Je během chvilky na stole, žádné kynutí, ani odležení, a chutná přímo báječně. A když si s ní pak sednu k pohádce, připadá mi, že Vánoce už jsou vlastně za dveřmi.

úterý 29. listopadu 2016

Obrácené skořicové rolky s jablky a karamelem


Pokud se do těchto rolek pustíte, ujišťuju vás, že budete mít pořádně zapatlané prsty. Od skořice, cukru, másla a hlavně karamelu. Protože tyhle rolky nejsou jen tak obyčejné, jsou totiž kouzelné poněkud neobvyklou variací na francouzský obrácený koláč Tarte Tartin (pokud ho neznáte, představte si křehké, dozlatova upečené těsto a spoustu jablek dušených v karamelu). Do formy nalijete voňavou směs másla a cukru, přidáte jablka a ořechy, na ně naskládáte rolky z kynutého těsta, opět plné másla, cukru a skořice. Upečete, obrátíte, necháte nasáknout tou božskou zkaramelizovanou šťávou a pak už si jen pořádně zapatláte prsty i pusu.


čtvrtek 24. listopadu 2016

Kokosový suk

Můj druhý tip na vánoční cukroví je kokosový suk, který určitě znáte z pouti. Přiznám se, že pravý kokosový suk z pestrobarevného pouťového stánku jsem nikdy nejedla. Dřív jsem neměla kokos ráda a na výběr mívali tolik jiných, lepších věcí. Třeba pendreky, turecký med a perníková srdce. No a když jsem kokosu přišla na chuť, přestala jsem chodit na poutě. Doma jsme na Vánoce dělávali "rafaella", kuličky z kokosu a kondenzovaného mléka, plněné mandlí a obalené dalším kokosem, mizely z podnosu vždycky mezi prvními. Kokosový suk vypadal, že bude podobný hit, a nezklamal.


sobota 19. listopadu 2016

Vanilkový dort s bílou čokoládou a jahodovým pyré

Na Instagramu jsem teprve chvíli, myslela jsem si, že to nebude nic pro mne, a nakonec tam trávím víc času, než bych chtěla. Tolik úžasných dortů, cupcakes, makronek a dalších cukrářských radostí, které tam jsou k vidění! Jedním z účtů, kterým jsem absolutně propadla, je "historiasdelciervo" Juliána Ángela z blogu elciervo.co. Pokud nemáte účet na IG, určitě se podívejte alespoň na jeho blog, protože ta krása se slovy vylíčit nedá. Nádherné fotografie, kde se v záplavě pestrých květin stkví božské dorty. Nadýchané korpusy i krémy, stékající čokoládová poleva, makronky, sněhové pusinky, pozlacené třešně, cukrové zdobení... to vše přímo láká k zakousnutí. Hravá videa, na kterých i ty nejluxusnější dorty vypadají, že se dají jednodušše připravit. Prohlížela jsem si ty fotografie i videa téměř každý večer před spaním a snila o tom, že takový dort také upeču. Až se přiblížilo datum mých narozenin a já si řekla, že to je ta nejlepší příležitost.

sobota 12. listopadu 2016

Citronovo-makové palačinky

Je celkem s podivem, že palačinky se tady na blogu ještě neobjevily. Mám je přitom moc ráda. Když mám chuť na sladké a prázdnou spíž, není nic jednoduššího než umíchat těsto z mouky, mléka, vajíčka a špetky soli. Nic jiného není potřeba. Ani recept. Ingredience dávám od oka a na první palačince testuju, jestli je těsto husté tak akorát. Nejraději je mám s marmeládou svinuté do roličky, to když je jím na stojáka v obýváku u televize, nebo přeložené napůl, to když si dopřávám snídani u prostřeného stolu. Někdy si ale dopřeju vylepšenou verzi obyčejných palačinek, jako je třeba tahle. Mák v těstě příjemně křupe a borůvky se skvěle doplňují s citronem.


úterý 8. listopadu 2016

Perníkové sušenky

Jak už jsem psala na Facebooku, od prvního listopadu už většinou začínám přemýšlet, co budu péct na Vánoce. K tradičnímu cukroví, jako jsou vanilkové rohlíčky, kokosky, perníčky či plněné ořechy, vždycky přidám něco nového. Přiznám se teda, že to tradiční cukroví, co nesmí nikdy chybět na vánočním stole, u nás pečou moje a manželova maminka. Co si budeme povídat, takové cukroví je prostě to nejlepší na světě. Proto jim to ráda přenechám a na oplátku zase každý rok pro všechny upeču tu nejlepší máslovou štólu a taky dva, tři druhy nového cukroví na vyzkoušení. Pokud to máte stejně - tedy že každé Vánoce rádi vyzkoušíte i něco nového - třeba se vám budou hodit tipy ode mne. Každý týden přibude sem na blog jeden recept na vánoční cukroví


sobota 5. listopadu 2016

Kynuté lívanečky


Nejsem ranní ptáče, to v žádném případě, spíš sova. Nevadí mi být vzhůru dlouho do noci, vlastně si to i nejvíc užívám, ty chvíle, kdy všichni kolem už klidně oddechují ponoření v hlubokém spánku a já mám veškerý čas jen pro sebe. Zato ráno se nemůžu vyhrabat z postele. Posouvám budíka pořád dokola, přetahuju si peřinu přes hlavu a mračím se na slunce, co se do pokoje prodírá skrz žaluzie. Ráno po mně prostě nic nechtějte. Až na neděli. To klidně stojím v kuchyni a smažím lívance. A usmívám se. Protože tahle sladká nedělní rána prostě miluju.

úterý 1. listopadu 2016

Harlekýn: čokoládový dort se šlehačkou

Harlekýn je další cukrárenská klasika, kterou jsem ještě nepekla, proto když k nám na návštěvu přijeli moje rodiče, padla má volba právě na něj. Můj táta má klasické, poctivé a léty ověřené moučníky a dezerty totiž nejraději. Pro recept jsem sáhla do staršího čísla Albert magazínu, zachovala ingredience, ale upravila postup. Šlehání vajec ve vodní lázni se mi zdálo jako zbytečný krok a krom toho už mám osvědčený postup na piškotové těsto, které je měkkounké a nadýchané jako obláček i bez vodní lázně či kypřícího práškužasnou letní verzi představuje piškotový dort s jahodami, mascarpone a lemon curd). Dort byl upečený raz dva a i když se přiznám, že jsem zbytečně pospíchala a ve zbrklosti přešlehala pařížskou šlehačku, takže jsem musela narychlo vyrábět novou, ještě to odpoledne jsme si na něm všichni pochutnali.

neděle 30. října 2016

Čokoládovo-karamelové cupcakes



Už dlouho jsem měla chuť na nějaké dekadentní a hříšné cupcakes. Takové, kdy máte pocit, že už jen pohled na ně vám přidá čtyři kila nahoru a zároveň vám spustí takový Pavlovův reflex, že se ani trochu nebráníte. Kdy každé sousto je plné překvapení a božské chuti. Kdy se uprostřed měkkého a vláčného cupcaku skrývá tekutá karamelová náplň, krém je lehký a našlehaný jako obláček a připomíná ten nejjemnější cheesecake a čokoláda vám stéká po prstech, zatímco nedočkavě odtrháváte papírový košíček.

čtvrtek 20. října 2016

Perník

Myslela jsem si, že recept na dobrý domácí perník má doma každý, je to pro mne taková česká klasika, takže jsem byla trochu překvapená, když mě o něj poprosila kamarádka. Doma sice perník pečou, ale z kupované směsi. Není špatný, ale domácí je prostě domácí. Já mám recept od maminky a patří mezi ty, ke kterým se neustále vracím. Nejradši mám variantu s hrozinkami a ořechy, tu jsem vždycky chtěla jako malá, u babičky jsme zas vždycky mívali čokoládu se strouhaným kokosem navrch. Protože jsem ale poslední ořechy spotřebovala na ořechovo-kávový dort (brzy bude i na blogu) a naopak mi z toho pečení zbyla karamelová omáčka, přihodila jsem do těsta jen hrozinky, zato navrch perníku jsem dala čokoládu, karamel a mandle. Zdá se, že to bude moje nová oblíbená kombinace.


čtvrtek 13. října 2016

Čokoládový pudink

I když to podle fotky nevypadá, v plecháčku pod čepicí šlehačky se ukrývá ten nejlepší čokoládový pudink, co znám. Domácí. Plný čokolády. Víc už asi není třeba říkat. Snad jen to, že pudinky máme u nás doma ve velké oblibě (je to taky skvělý způsob, jak spotřebovat všechny ty žloutky, co zbydou po makronkách a bílkovo-máslovém krému) a donedávna vedl vanilkový. Ovšem tenhle mu pěkně šlape na paty. Tak si je zkuste udělat oba a dejte mi vědět, jaký vyhrává u vás.


neděle 9. října 2016

Květinové cupcakes

Květinové cupcakes jsem na Pinterestu obdivovala už hodně dlouho, vůbec těch možností, jak ozdobit cupcake krémem, je nepočítaně. Zdobící špičkou vykroužit zmrzlinovou čepici, nadýchanou pusinku, rozpustilou spirálu či něžnou růžičku. A právě kvítka jsem se rozhodla vyzkoušet tentokrát. I když možná vypadají složitě, není na nich nic těžkého, chce to jen mít ty správné zdobící špičky, trochu trpělivosti a hlavně krém, co drží tvar a neroztéká se. Můžete použít klasický máslák, pokud vám ale nedělá dobře ta hromada cukru a másla, vyzkoušejte tenhle úžasný bílkovo-máslový krém, který je sice o malinko náročnější na přípravu, zato pak se vám odvděčí lehkou chutí a nadýchanou texturou. Já ho používám různě ochucený nejen na cupcakes, ale i na dorty. 

čtvrtek 6. října 2016

Křehký koláč s hruškami a marcipánem









Dneska je přesně ten pravý podzimní den, na který jsem se těšila netěšila. Venku je sychravo a prší, přesně ten čas, kdy je nejlepší uvařit si hrnek čaje a schoulit se do křesla pod měkkou deku, přečíst si knížku, pustit si film či jen tak zavřít oči a spát. Jenže takových dnů moc není. Spíš totiž převažují ty, kdy je sychravo a prší a vám stejně nezbývá nic jiného, než se až po uši zachumlat do šátku, vytáhnout deštník a vyrazit do ulic. Proto ten upršený podzim nemám moc ráda. Ale když už teda je sychravo a prší, je taky fajn zapnout troubu a upéct si něco dobrého, z podzimních sladkých hrušek a voňavého marcipánu.


úterý 20. září 2016

Jogurtový müsli cheesecake

 
Začátek září byl ve znamení dvou důležitých událostí - druhé výročí svatby a první narozeniny našeho dítka. Moje babička nám před těmi dvěma roky do blahopřání napsala "hodně štěstí, málo pláče a do roka kudrnáče" a ono to vyšlo. Teda až na ty kudrny. Zato skoro na den přesně. Narozeniny jsme oslavili pořádným dortem, na výrí si tolik nepotrpíme, tak jsem aspoň srdíčkově doladila tenhle cheesecake. Pokud rádi snídáte müsli s jogurtem, bude vám určitě chutnat. Korpus je v podstatě kokosovo-mandlové müsli a i když cheesecake má být ze smetanového sýra, tady vám určitě chybět nebude. Náplň z jogurtu ovoněného vanilkou a citronem, s malinovým pyré navrch, má taky svoje kouzlo.


neděle 18. září 2016

Mandlové vafle s čokoládovou omáčkou


Po nějaké době jsem na snídani nachystala vafle. Původně jsem myslela na neděli, takové nedělní snídaně mám moc ráda, ale nakonec jsem to nemohla vydržet a vafle byly v sobotu. Taky je ovšem pravda, že doma bylo jen staré pečivo a vafle tudíž zabránily šarvátce na téma "kdo měl nakoupit či alespoň napsat seznam" (přiznám se bez mučení, že viníkem jsem byla já). Křupavé vafle s pořádným kopcem čerstvě ušlehané smetany a ještě teplou čokoládovou omáčkou tak nejen zachránily jedno manželství, ba dokonce i vysloužily pochvalu kuchařce ;-)


neděle 11. září 2016

Broskvový koláč se skořicí


Před dvěma týdny jsme jeli na výlet do Brna, trhy na Zelňáku jsem prostě nemohla vynechat. Nejraději bych koupila úplně všechno, protože nás ale čekal celý den ve městě a skoro hodinová cesta zpátky, vzala jsem aspoň broskve. Už od pohledu vypadaly sladce a šťavnatě, cedule slibovala, že půjdou lehce od pecky, a bylo to tak. Pekla jsem ten týden velký dort a na oslavu přijela i moje rodina, takže broskve nakonec putovaly do rychlé buchty na snídani, pár kousků koláče pak odcestovalo na sever Čech. Všem moc chutnalo. Mimochodem, poslední broskev stále čeká v ledničce a stále vypadá sladce a šťavnatě. Zelňák je prostě nej.


středa 7. září 2016

Švestková buchta s ořechovou drobenkou


Já vím, že se říká "škoda každé trnky, která neskončí v bečce" (nebo tak nějak), stejně si ale každý rok natrhám pár švestek do koláče, sladkých knedlíků a samozřejmě do pusy. Každý rok taky peču tuhle švestkovou buchtu, je prostě skvělá. Sem na blog ji dávám až teď, nějak se mi ji dosud nedařilo vyfotit. I letos to málem nevyšlo. Stačila jsem v rychlosti cvaknout několik snímků, než se mi na švestky vrhlo pár malých ručiček (hádám, že za pár let bude též tvrdit "škoda každé trnky...", zatím je má naštěstí radši v původním stavu). Co je ovšem na buchtě nejlepší, nejsou švestky, ale ořechová drobenka. Vlašské ořechy rozmixované s cukrem, máslem a skořicí voní přímo božsky a chutnají ještě líp, proto taky vždycky přidávám mouku až nakonec, abych si mohla pár lžiček ujíst jen tak.


čtvrtek 1. září 2016

Makronkový dort: čokoládový s kávovým krémem

Miluju pečení a narozeninové dorty mne obzvlášť baví. Je to příležitost vyzkoušet si něco nového a zároveň udělat radost obdarovanému. Většinou mám úplně volnou ruku a je jen na mně, jak bude dort vypadat a chutnat, makronkový dort byl ale požadavek, který mě přímo nadchnul. A protože vím, že oslavenec má kromě makronek taky moc rád mátovou čokoládu a kávu, zakomponovala jsem do dortu i je. Samotný dort je tentokrát celkem nízký, zato hutný a plný čokolády, která je v korpusu, v náplni i polevě, takže každému stačil malý kousek. Aby ne, když se nejdřív "museli" pustit do makronek. Jak jinak by se totiž dal nakrájet?


pondělí 29. srpna 2016

Makronky s kávovým krémem

Makronky zbožňuju i nesnáším zároveň. Zbožňuju je, když míchám těsto a ono pomaličku padá ze stěrky a vine se jak hedvábná stuha, když vytahuju z trouby plechy plné dokonale kulatých krásek s nadýchanou sukýnkou, když je spojuju krémem a ukládám do krabičky, když z té krabičky mizí světelnou rychlostí, když v puse lehce křupnou a rozplynou se na jazyku. Nesnáším je, když na plechu nechtějí zaschnout a pořád lepí na prsty, když přes dvířka trouby vidím, že po pár minutách začínají praskat, když vytahuju jeden plech za druhým a krásné a úhledné jsou čtyři z padesáti, když je plním krémem a ony se propadnou dovnitř. A stejně pokaždé vím, že za čas mě to popadne znova. Začnu přemýšlet nad příchutěmi, zkontroluju zásoby mandlové mouky ve skříňce, vytáhnu plechy a pustím se do pečení. A přes skleněná dvířka trouby budu napjatě pozorovat, jak to dopadne tentokrát...


neděle 28. srpna 2016

Makronky máta & čokoláda


Pamatuju se, že když se na trhu poprvé objevila mátová čokoláda, obcházela jsem ji velkým obloukem. Nikdy mi moc nechutnaly ani klasické žvýkačky, na milost jsem vlastně mátu vzala až s prvním mojitem, ale kazit si s ní čokoládu? Proč?? Teď si spíš říkám, proč jsem ji nevyzkoušela dřív. Pokud i vám tahle kombinace přijde hodně divoká, odvažte se a zkuste ji. Máta dodá čokoládě nevídaný šmrnc...


pondělí 22. srpna 2016

Rychlé tvarohové vdolečky

Vždycky když se vracím od rodičů, přivážím si recept na něco hrozně dobrého a přitom jednoduchého a rychlého. Jako tyhle vdolečky. To jsem jedno odpoledne mlsně chodila kolem lednice, otvírala a zavírala dveře špajzky, nakukovala do šuplíků a skříněk v kuchyni, až to mamka nevydržela a zeptala se, jestli nechci vdolky. Chci, ale čekat se mi nechce, odvětila jsem. Neboj, ty budou vcukuletu... A taky byly... A ještě rychleji zmizely. A já už mám další tip na nedělní snídani.


pondělí 15. srpna 2016

Ořechovo-cuketový dort s borůvkami a javorovým sirupem
















































Domů mi přišel úžasný balíček a s ním i soutěž "Ovocné léto s moukou Babiččina volba", kterou pořádá právě Babiččina volba ve spolupráci s e-shopem Home for Emma. Účastnit se může každý, stačí upéct a vyfotit oblíbený letní ovocný recept (podrobná pravidla tady). Pro mne ale nastalo dilema, co upéct, protože oblíbených letních receptů mám spoustu, dá se říct, že nejvíc miluju zrovna to ovoce, co dozrává na zahrádce nebo se dá sehnat na trhu. Jahody, maliny, meruňky, borůvky, švestky, ostružiny... je toho moc. K létu ovšem taky definitivně patří přerostlé cukety a i když je na zahrádce nepěstujeme, stejně se na nás hrnou ze všech stran. Já si teda rozhodně nestěžuju a jsem za ně moc ráda, baví mě nejen klasický cuketový bramborák, slané placičky, různé čalamády, ale hlavně cukety schované ve sladkých moučnících. Vloni byl u nás největším hitem čokoládovo-cuketový koláč s mascarpone a karamelem, letos ho nakonec převálcoval tenhle dort. Je ohromně snadný na přípravu a vlastně hrozně zdravý - cuketa, vlašské ořechy, borůvky, javorový sirup a čerstvý smetanový sýr - a přitom skvěle chutná.


úterý 9. srpna 2016

Kynuté koláče s ovocem a drobenkou


Kynuté koláče peču celý rok, jen podle sezóny obměňuju náplň. Na podzim hrušky a povidla, v zimě ořechová nádivka, na jaře a v létě cokoli, co zrovna dozrává na trhu a na zahrádce. Nikdy nesmí chybět tvaroh a mák. S mužem to máme pěkně rozdělené, on je tvarohový, já maková, ostatní naši milí a blízcí si taky vždycky vyberou to svoje. Tyhle koláče jsem v Apetitu objevila vloni a pekla je i letos. Z jednoho těsta jsou tři*, mák i tvaroh v poměru 1:2, což u nás všem vyhovuje, jen drobenky jsem ubrala asi o třetinu. Z loňska jsem si pamatovala, že jí bylo na koláčích zbytečně moc. Vynechala jsem i zdobení plátky mandlí a povidlím. Stejně by se ztratilo pod drobenkou. Vloni jsem kombinovala tvaroh+rybíz, mák+třešně, letos jsem vsadila na klasiku, to jest mák+ryngle, tvaroh+borůvky a tvaroh+švestky.

pondělí 1. srpna 2016

Ombre cake: čokoládový dort s mascarpone

Nedávno u nás byla na pár dní moje sestra. Klábosily jsme v kuchyni, já šlehala těsto na koláč a asi jsem se na chvíli přestala dívat na ruce, no prostě ohodila jsem tím těstem půlku kuchyně. Sestřičku to samozřejmě dost pobavilo a když zas popadla dech, pronesla něco jako: "Hele, já myslela, že takový věci se u pečení stávaj jenom mě. Rozhodně ne tobě, když vidím ty tvoje recepty." Tak jsem vám jenom chtěla říct, že v kuchyni válčím docela často a zrovna tenhle dort, i když to možná nevypadá, mi dal pěkně zabrat.

pátek 29. července 2016

Brusinkový chlebíček

O své lásce ke sladkým chlebíčkům jsem se tu zmiňovala už několikrát, brusinkový mezi nimi bezkonkurenčně vede. Kynuté těsto je sice na přípravu o něco málo složitější než prosté smíchání všech ingrediencí, zato se vám odvděčí kyprou a nadýchanou strukturou připomínající vánočku. S lehce nakyslými brusinkami místo rozinek. Někdy si do těsta ještě přidám plátky mandlí a to je teprve lahoda. Když nad tím přemýšlím, je to jeden z mála receptů, ke kterým se se železnou pravidelností vracím, peču ho několikrát do roka. Pravda, doma mu tak neholdují jako já, ale to mi vůbec nevadí. Pokud ho náhodou nestíhám sníst, nakrájím ho na plátky a zamrazím na horší časy. Většinou je do týdne z mrazáku pryč.